Courgette met kruidenroomkaas

voor 30 personen

Ingrediënten
4 courgettes
2 bakjes kruidenroomkaas (bv. magor of Boursin)
1 bakje tuinkers
amuse lepels 

 

  
  1. Was en droog de courgettes.
  2. Snijd met een schaaf of dunschiller lange repen van de ongeschilde courgettes
  3. Knip de tuinkers fijn.
  4. Roer de tuinkers door de roomkaas.
  5. Bestrijk de courgette repen met de roomkaas en rol ze op, repen eventueel halveren.
  6. Zet de rollen kort in de diepvries om op te stijven.
  7. Snijd de rollen in tranches.

Serveren

  1. Leg de tranches op een amuse lepel en serveer.

Gastronomenclub Uden ’83, 22 februari  2011