Kers-tomaatje met feta

 

voor 30 personen

Ingrediënten
60 kers-tomaatjes (tros)
60 blokjes fetakaas in olie
Provençaalse kruiden
30 ansjovisfilets in olie
amuse lepels 

 

  
  1. Spoel de kers-tomaatjes en verwijder het kroontje.
  2. Snijd het kapje van de tomaatje, hol ze uit met een parisienne-boortje.
  3. Bestrooi de binnenzijde licht met Provençaalse kruiden.
  4. Steek in ieder tomaatje een blokje fetakaas en leg hierop een stukje ansjovisfilet

Serveren

  1. Leg de tomaatjes op lepels en op een schaal en presenteer.

Gastronomenclub Uden ’83, 16 november  2010