Nasi goreng

voor 30 personen
Ingrediënten
500 gram witte rijst
250 gram spekblokjes, gerookte
1 kg prei
4 uien, grote
2 teentjes knoflook
4 wortels
1 mespuntje djahé
1 mespuntje koenjis
1 mespuntje laos
1 mespuntje ketoembar		  
  1. Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af, roer door en laat afkoelen. Roer regelmatig door om plakken te voorkomen.
  2. Maak de groenten schoon en snipper deze fijn.
  3. Bak de spekblokjes met een eetlepel olie uit tot ze gaar zijn. Voeg de kruiden toe en bak mee.
  4. Bak dan de groenten hierin aan  in een wok. Voeg op het laatste moment de droge, doorgeroerde rijst toe en bak mee op een hoog vuur.

 

Gastronomenclub Uden ’83