Pisang goreng – gebakken banaan

voor 30 personen
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
200 melk
2 eieren
2 theelepels djahé
1 snufje zout
10 bakbananen
200 gram geraspte kokos
poedersuiker		  
  1. Maak van de bakmeel, melk, ei, djahé en zout een hangend beslag.
  2. Pel de bananen en snijd ze eerst over de breedte doormidden en daarna over de lengte.
  3. Haal de delen banaan door het beslag en daarna door de kokos. Bak ze in hete olie tot ze bruin zijn. Laat ze uitdruipen op keukenpapier en bestrooi ze daarna met een beetje poedersuiker. Serveer lauwwarm.

 

Gastronomenclub Uden ’83