Kwarteleitje met Pecorinokaas

voor 30 personen

Ingrediënten

   
30 gekookte en gepelde kwarteleitje
750 gram Pecorinokaas*)
200 gram gesneden Parmaham
selderijzout

 

 

 

 

 

 
  1. Snijd de Pecorinokaas in 30 platte stukjes.
  2. Snijd van Parmaham 30 lange slierten en frommel deze op.
  3. Leg op iedere plak kaas een “frommeltje” Parma ham.
  4. Leg  hier een kwarteleitje bovenop en prik dit geheel vast met een kwarteleitje.

Serveren:

  1. Zet de prikkertjes op een schaal met servet en bestrooi ze lichtjes met selderijzout.

    Gastronomenclub Uden ’83