Mosselspiesje

voor 30 personen Ingrediënten
1 kg gekookte, gepelde mosselen (90 à 100 stuks) 150 gram bloem 4 theelepels paprikapoeder 1 eetlepel Italiaanse kruiden olijfolie

1. Meng de bloem, de paprikapoeder, de Italiaanse kruiden goed door elkaar.
2. Rol de mosselen door dit mengsel.
3. Verwarm de olijfolie in een wok en bak de mosselen goudbruin.
4. Ga er met de peper- en zoutmolen over.
5. Rijg de mosselen met 3 à 4 aan een satéprikker.

Serveren:

1. Leg de mosselen op een schaal en serveer lauwwarm.

Gastronomenclub Uden ’83