Nasi Goreng

voor 30 personen Ingrediënten
500 gram witte rijst. 250 gram gerookte spekblokjes 3 preistengels 4 grote uien 4 wortels 2 teentjes knoflook Mespunt van djahé, kurkuma, laos ketoembar arachideolie

1. Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af, roer door en laat afkoelen. Roer regelmatig door om plakken te voorkomen. (gebruik eventueel restant rijst Pandan)
2. Maak de groenten schoon en snipper deze fijn.
3. Bak de spekblokjes met een eetlepel olie uit tot ze gaar zijn. Voeg de kruiden toe en bak mee.
4. Bak dan de groenten hierin aan  in een wok. Voeg op het laatste moment de droge, doorge-roerde rijst toe en bak mee op een hoog vuur.

Serveren:

Gastronomenclub Uden ’83