Asian Zalm Toast

30 personen

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

30 tranches gerookte zalmfilet

15 plakjes sushigember

2 x mespuntje wasabipasta

enkele druppels sojasaus

15 el zure room

30 Kletzzz toasts gember-cashew

15 tl Cavi-Art wasabi

Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en rol op tot fijne rolletjes.

 

Rol de plakjes sushigember op tot rolletjes.

 

Meng de zure room met de sojasaus en de wasabi en maak het pittig naar smaak. Schep in een (mini)spuitzakje.

 

Spuit een klein beetje van deze crème op de toastjes en leg er de gerookte zalm en de sushigember op.

 

Spuit er nog enkele dopjes van de crème op en garneer met de wasabikaviaar.

Gastronomenclub Uden ’83 , 2 december 2025

Bron: www.sligro.nl