Mosselspiesje

voor 30 personen Ingrediënten
750 gram mosselen, gekookte, gepelde (90 à 100 stuks) ca 150 gram bloem 4 theelepels paprikapoeder 1 eetlepel Italiaanse kruiden olijfolie

1. Meng de bloem, de paprikapoeder, de Italiaanse kruiden goed door el-kaar.
2. Rol de mosselen door dit mengsel.
3. Verwarm de olijfolie in een wok en bak de mosselen goudbruin.
4. Ga er met de peper- en zoutmolen over.
5. Rijg de mosselen met 3 à 4 aan een satéprikker.

Serveren:

1. Leg de mosselen op een schaal en serveer lauwwarm.

Gastronomenclub Uden ’83