Tonijntartaar met avocado en wasabimayo Tonijntartaar met avocado en wasabimayo Preisoep met forel Kalfshaas met Madeira-truffelsaus, tomatenpesto, risotto en paddenstoelen Kokosijs met kokos crème en gebrande ananas
19 oktober 2021
Gerookte makreel met Doperwtenmousse Kalfszwezerik met oesterzwammen in citroenboter Vissoep met sinaasappel Kalfswang met notenpuree, tuttifrutti en zwarte pruimenWarm Appeltaartje met calvados en caramelsaus
2 november 2021
Eendenborst met sherrypruimen Crabcakes met dopwertwenmayonaise Kabeljauw met koolrabi Tournedos met spitskool Hazelnootparfait met karamel en notencrunch
8 februari 2022
Gekarameliseerde scampi’s Tonijn-Noordzeekrab-oester met sojasaus Licht gerookte griet met grapefruit Kwartel met Madeira saus en bloemkool Basilicum, limoen, aardbeien en limoncello
15 maart 2022
Rosbiefroosjes met geitenkaas Garnalensoep met een vleugje citroen Ravioli van roomkaas met bruine boter en spinazie Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant Rozencake met blauwe bessenjus
29 maart 2022
Bruschetta met tomaten Langoustines met buikspek Coquilles met ganzenlever en soja Ossenhaas met knolselderij Bramenroomijs met aardbeien
12 april 2022
Japanse tonijntartaar met wasabimayonaise Mousse van geitenkaas Kabeljauw met gandaham Witte asperges met ham, krieltjes en botersaus Kaneelijs met gemarineerde vijgen
19 april 2022
Gemarineerd kipspiesje met mangodip Coquille met morilles en asperge Pittige tartaar van diamanthaas, gerookte makreel, bieslookmayonaise en een kwarteleitje Kalfswang en zwezerik met asperges Gemarineerd rood fruits, basilicumsiroop en vanille ijs
