| voor 30 personen Ingrediënten |
|
| 500 gram verse geitenkaas 100 gram crème fraîche 200 gram gekookte hamblokjes 1 bundeltje bieslook 100 gram gehakte pistachenootjes ca. 100 cc slagroom
|
|
- Meng de geitenkaas met de crème fraîche.
- Snijd de ham in fijne brunoise en een deel van bieslook in ringetjes.
- Klop de slagroom lobbig en meng alles inclusief de gehakte pistachenootjes door elkaar.
- Smaak af met zout en peper.
- Vul de glaasjes met dit mengsel en decoreer met sprietjes bieslook.
Serveren:
- Serveer de glaasjes met een klein lepeltje
Gastronomenclub Uden ’83