| Hoorntjes met garnalencocktail | Amuse | 2026-03-31 |  Hoorntjes met garnalencocktail |
| Gevulde tomaat met frisse lente groenten | Voorgerecht | 2026-03-31 |  Gevulde tomaat met frisse lente groenten |
| Gepocheerde tarbot met asperges, kaviaar en zilte plantjes | Tussengerecht | 2026-03-31 |  Gepocheerde tarbot met asperges, kaviaar en zilte plantjes |
| Ossenhaas met crème van sjalot, jus van gepofte knoflook en courgette | Hoofdgerecht | 2026-03-31 |  Ossenhaas met crème van sjalot, jus van gepofte knoflook en courgette |
| Millefeuile met frambozen en zwitsere room | Nagerecht | 2026-03-31 |  Millefeuile met frambozen en zwitsere room |
| pani puri tartaar | Amuse | 2026-03-17 |  Pani Puri Tartaar |
| Garnalencocktail 2.0 | Voorgerecht | 2026-03-17 |  Garnalencocktail 2.0 |
| Gebakken sliptong met drie bereidingen van knolselderij | Tussengerecht | 2026-03-17 |  Gebakken Slibtong met drie bereidingen van knolselderij |
| Twee bereidingen van Ibéricovlees, wangetjes en presa met salade van haricots vert en pommes chateau | Hoofdgerecht | 2026-03-17 |  Twee bereidingen van Ibéricovlees, wangetjes en presa, met salade van haricots vert en pomme chateau |
| Risolatte traditioneel dessert met risotto en koffie | Nagerecht | 2026-03-17 |  Risolatte traditioneel recept met risotto en koffie |
| Amuse van eend met mandarijn en sesamsaus | Amuse | 2026-03-03 |  Amuse Van Eend Met Mandarijn en Sesamsaus |
| Pittige Rundertartaar, Mousse Van Gerookte Makreel, Raspkaasje | Voorgerecht | 2026-03-03 |  Pittige gamba met rode curry |
| Pittige Rundertartaar, Mousse Van Gerookte Makreel, Raspkaasje | Tussengerecht | 2026-03-03 |  Pittige rundertartaar, mousse van gerookte makreel, raspkaasje |
| Hollandse snoekbaars met zuurkool | Hoofdgerecht | 2026-03-03 |  Hollandse snoekbaars met zuurkool |
| Bosbessen- En Bramenmousse, Witte Chocoladesaus, Muntolie | Nagerecht | 2026-03-03 |  Bosbessen- en bramenmousse, witte chocoladesaus, muntolie |
| Gerookte kwarteleieren | Amuse | 2026-02-10 |  Gerookte kwarteleieren |
| Scheermesjes met crème van doperwten | Voorgerecht | 2026-02-10 |  Scheermesjes met crème van doperwten |
| Thaise kippensoep | Soep | 2026-02-10 |  Thaise kippensoep |
| Kalfsrollade met asperges | Hoofdgerecht | 2026-02-10 |  Kalfsrollade met asperges |
| Sushi Van Banaan Met Kokos, Marsepein en Pistachenoten met zwarte sesamijs | Nagerecht | 2026-02-10 |  Sushi Van Banaan Met Kokos, Marsepein en Pistachenoten met zwarte sesamijs |
| Lepelhapje van peren met port, gorgonzola en krokante pancetta | Amuse | 2026-01-27 |  Lepelhapje van peren met port, gorgonzola en krokante pancetta |
| Pasta met gerookte paling en bejaarde Reypenaar | Voorgerecht | 2026-01-27 |  Pasta met gerookte paling en bejaarde Reypenaar |
| Erwtencrèmesoep met scampi’s, munt en krokantjes van Parmezaanse Kaas | Soep | 2026-01-27 |  Erwtencrèmesoep met scampi’s, munt en krokantjes van Parmezaanse Kaas |
| Gekruide lamsrack met spinazie-aardappelen met tomatensaus | Hoofdgerecht | 2026-01-27 |  Gekruide lamsrack met spinazie-aardappelen met tomatensaus |
| Panna-Cotta van Dragon en zoetzure venkel | Nagerecht | 2026-01-27 |  Panna-Cotta van Dragon en zoetzure venkel |
| Teriyaki ananas met blauwe kaas | Amuse | 2026-01-13 |  Teriyaki ananas met blauwe kaas |
| Kalfszwezerik met schorseneren en mosterdsabayon | Voorgerecht | 2026-01-13 |  Kalfszwezerik met schorseneren en mosterdsabayon |
| Aspergeroomsoep met walnoot-peterseliepistou | Soep | 2026-01-13 |  Aspergeroomsoep met walnoot-peterseliepistou |
| Kalfsgehakbal met eendenlever, stamppot van brandnetel en jus met amandeltjes | Hoofdgerecht | 2026-01-13 |  Kalfsgehakbal met eendenlever, stamppot van brandnetel en jus met amandeltjes |
| Trois chocolats | Nagerecht | 2026-01-13 |  Trois chocolats |
| Knapzakje Van Gerookte Wagyu | Amuse | 2025-12-16 |  Knapzakje Van Gerookte Wagyu |
| Sushi van Ossenhaas, jonge Beemster kaas en truffelmayonaise | Voorgerecht | 2025-12-16 |  Sushi van Ossenhaas, jonge Beemster kaas en truffelmayonaise |
| Cappuccino Van Zeeuwse Mosselen | Tussengerecht | 2025-12-16 |  Cappuccino Van Zeeuwse Mosselen |
| Gevulde hertenfilet met savoooiekool | Hoofdgerecht | 2025-12-16 |  Gevulde hertenfilet met savoooiekool |
| Vijgentaartje, lauw opgediend en gecompleteerd met een cassissaus en een bolletje Portijs | Nagerecht | 2025-12-16 |  Vijgentaartje, lauw opgediend en gecompleteerd met een cassissaus en een bolletje Portijs |
| Asian Zalm Toast | Amuse | 2025-12-02 |  Asian Zalm Toast |
| Ceviche van zeebaars met groenten | Voorgerecht | 2025-12-02 |  Ceviche van zeebaars met groenten |
| Spiesje van zeeduivel met ovengebakken spek en rozemarijn | Tussengerecht | 2025-12-02 |  Spiesje van zeeduivel met ovengebakken spek en rozemarijn |
| Patrijs, witloof, knolselderij en koffie | Hoofdgerecht | 2025-12-02 |  Patrijs, witloof, knolselderij en koffie |
| Gepocheerde peer met gemberijs, karamelsaus, karamelkoekje en warme chocoladesaus | Nagerecht | 2025-12-02 |  Gepocheerde peer met gemberijs, karamelsaus, karamelkoekje en
warme chocoladesaus |
| Calvadosappel met paté | Amuse | 2025-11-18 |  Calvadosappel met paté |
| Gebakken foie gras met BBQ-ananas & whisky | Voorgerecht | 2025-11-18 |  Gebakken foie gras met BBQ-ananas & whisky |
| Crèmesoep Van Kropsla Met Gerookte Forel en Gepocheerd Ei | Soep | 2025-11-18 |  Crèmesoep Van Kropsla Met Gerookte Forel en Gepocheerd Ei |
| Heilbot Met Pata Negra en Morieljes | Hoofdgerecht | 2025-11-18 |  Heilbot Met Pata Negra en Morieljes |
| Tiramisu Klassieke | Nagerecht | 2025-11-18 |  Tiramisu Klassieke |
| Abrikozen met bacon en geitenkaas | Amuse | 2025-11-04 |  Abrikozen met bacon en geitenkaas |
| Cappuccino Van Witlof Met Roquefort en Gebrande Hazelnoot | Soep | 2025-11-04 |  Cappuccino van Witlof met Roquefort en gebrande Hazelnoot |
| Praline van gemarineerde Tonijn | Tussengerecht | 2025-11-04 |  Praline van gemarineerde Tonijn |
| Kalfsbiefstuk, gekaramelliseerde appels, calvadossaus, ratatouille en groene asperges | Hoofdgerecht | 2025-11-04 |  Kalfsbiefstuk, gekaramelliseerde appels, calvadossaus, ratatouille en groene asperges |
| Panna cotta met lavendel en compote van ananas | Nagerecht | 2025-11-04 |  Panna Cotta met lavendel en compote van ananas |
| Asian Paling Toast | Amuse | 2025-10-21 |  |
| Napoliaanse vissoep | Soep | 2025-10-21 |  |
| Donut Met Komkommer, Makreel Tartaar, Gember Limoen Sausje | Tussengerecht | 2025-10-21 |  |
| Wildzwijnhaas met een Kruidencroustillade en paddenstoelensaus | Hoofdgerecht | 2025-10-21 |  |
| Aperol Fizzs | Nagerecht | 2025-10-21 |  |
| Pancakes met tonijn- en avocadotartaar | Amuse | 2025-10-07 |  Pancakes met tonijn- en avocadotartaar |
| Carpaccio van Coquilles met Ibericoham-Vinaigrette en Limoen-Aioli | Voorgerecht | 2025-10-07 |  Carpaccio van Coquilles met Ibericoham-Vinaigrette en Limoen-Aioli |
| Pittige kokos-kerriesoep met scampi | Soep | 2025-10-07 |  Pittige kokos-kerriesoep met scampi |
| Gevulde fazantenfilet op een bedje van pompoenrisotto, truffelroom en compote van rode ui | Hoofgerecht | 2025-10-07 |  Gevulde fazantenfilet op een bedje van pompoenrisotto, truffelroom en compote van rode ui |
| Limoen parfait in filodeeg | Nagerecht | 2025-10-07 |  Limoen parfait in filodeeg |
| Peruaanse Roodbaars V2 | Voorgerecht | 2025-04-08 |  Peruaanse Roodbaars V2 |
| Asperge, Citroen, Parel-gort | Tussengerecht | 2025-04-08 |  Asperge, Citroen en Parelgort |
| Bapao Bun | Tussengerecht | 2025-04-08 |  Bapao Bun |
| Chicken en waffles | Hoofdgerecht | 2025-04-08 |  Chicken en Waffles |
| Limoen Curd, Kokos Espuma | Nagerecht | 2025-04-08 |  Limoen curd, Kokos Espuma |
| Tartaar van zeebaars met wakame en oestermayonaise | Amuse | 2025-03-18 |  Tartaar van zeebaars met wakame en oestermayonaise |
| Krokant zacht eitje met asperges | Voorgerecht | 2025-03-18 |  Krokant zacht eitje met asperges |
| Drie bereidingen van aardappel | Tussengerecht | 2025-03-18 |  Drie bereidingen van aardappel |
| Asperges op Limburgse wijze met een Brabants tintje | Hoofgerecht | 2025-03-18 |  Asperges op Limburgse wijze
met een Brabants tintje |
| Aardbeienbavarois, gekarameliseerde amandelschilfers, creme anglais | Nagerecht | 2025-03-18 |  Aardbeienbavarois, gekarameliseerde amandelschilfers, creme anglais |
| Avocado, munt en zomerfruit | Amuse | 2025-03-11 |  Avocado, munt en zomerfruit |
| Burrata & gebrande sinaasappel | Voorgerecht | 2025-03-11 |  Burrata & gebrande sinaasappel |
| Saffraanrisotto met zeekraal en coquille | Tussengerecht | 2025-03-11 |  Saffraanrisotto met zeekraal en coquille |
| Gevulde lamszadel met spinazie | Hoofdgerecht | 2025-03-11 |  Gevulde Lamszadel met spinazie |
| Aardbei met rabarber en crème van yoghurt | Nagerecht | 2025-03-11 |  Aardbei met rabarber en creme van yoghurt |
| Pissaladièrevierkantjes | Amuse | 2025-02-18 |  |
| Skrei met snert, roggebrood en mierikswortel | Voorgerecht | 2025-02-18 |  Skrei met snert, roggebrood en mierikswortel |
| Gamba gebakken met witlof, gember en quinoa | Tussengerecht | 2025-02-18 |  Gamba gebakken met witlof, gember en quinoa |
| Fileto di vitello con sou sugo sul euchini co composta di senape | Hoofdgerecht | 2025-02-18 |  Fileto di vitello con sou sugo sul euchini co composta de senape |
| Oostenrijkse buchteln, banaan, gecondenseerde melk en pinda | Nagerecht | 2025-02-18 |  Oostenrijkse buchteln, banaan, gecondenseerde melk en pinda |
| Haring bitterballen | Amuse | 2025-02-04 | |
| Spaghetti cabonara van snijboon | Voorgerecht | 2025-02-04 |  |
| Papillotte van Picanha met oosterse groenten | Hoofdgerecht | 2025-02-04 |  |
| Ananas tarte-tatin met ketjapkaramel en lobbige specerijenroom | Dessert | 2025-02-04 |  |
| Langoustines, Boemboe Bali, fregola, komkommer, krokante kip | Tussengerecht | 2025-02-04 |  |
| Garnalenamuses op eetbaar lepeltje | Amuse | 2025-01-21 |  |
| Kabeljauw met aubergine en kikkererwt | Voorgerecht | 2025-01-21 |  |
| Spitskool | Tussengerecht | 2025-01-21 |  |
| Eendenborstfilet met druivencompote en chips van aardpeer | Hoofdgerecht | 2025-01-21 |  |
| Taartje met lemon curd en anijsschuim | Dessert | 2025-01-21 |  |
| Pangsit uit JIWA | Amuse | 2025-01-07 |  |
| Ikan tongkol bumbu Bali | Voorgerecht | 2025-01-07 |  |
| Makreel met sojatapioca en wasabi-emulsie | Tussengerecht | 2025-01-07 |  |
| Rendang met pinda rijst en Laos-kokosschuim | Hoofdgerecht | 2025-01-07 |  |
| Indonesische cendol met dadar gulung | Dessert | 2025-01-07 |  |
| Wrap sterren op prikker | Amuse | 2024-12-17 |  |
| Brioche, mosselen, zure room, mosterdzaad, kaviaar | Voorgerecht | 2024-12-17 |  |
| Rode mul met venkel en een saus van oranjebitter | Tussengerecht | 2024-12-17 |  |
| Hertenrug, gepaneerd met zwarte peper en amandelen | Hoofdgerecht | 2024-12-17 |  |
| Toetje van witte chocolade, sinaasappelsaus en kruidkoek | Dessert | 2024-12-17 |  |
| Romesco Pintxo | Amuse | 2024-12-10 |  |
| Miss perfect délice tomatentartaat met eidooier gepekeld in sojasaus | Voorgerecht | 2024-12-10 |  |
| Kabeljauw met boemboe | Tussengerecht | 2024-12-10 |  |
| Lamsfilet met asperges, doperwten en vadouvan jus | Hoofdgerecht | 2024-12-10 |  |
| Lauwwarme chocoladetaart met ijs van aardperen | Dessert | 2024-12-10 |  Lauwwarme chocoladetaart met ijs van aardperen |
| Gevuld ei met avocadocrème en garnalen | Amuse | 2024-11-19 |  |
| Dungesneden Hollandse nieuwe met granny smith appeltjes, rode bieten en taggiasche olijven | Voorgerecht | 2024-11-19 |  |
| Terranyaki van kalfszwezerik met enoki paddenstoelen, rock chives en sechuan cress | Tussengerecht | 2024-11-19 |  |
| Gebraden Anjouduif met linzen en witlof | Hoofdgerecht | 2024-11-19 |  |
| Mousse van hazelnoot met kletskopjes, sinaas en pompelmoes | Dessert | 2024-11-19 |  |
| Latkes met gerookte zalm en roomkaas | Amuse | 2024-11-12 | |
| Gebakken tonijn, rode wijn, kokkels, sjalot | Voorgerecht | 2024-11-12 |  |
| Indian buttermosselen | Tussengerecht | 2024-11-12 |  |
| Reefilet met krokante kruidenkorst en ravioli van spitskool | Hoofdgerecht | 2024-11-12 |  |
| Griesmeelpudding met aardbei en vanille-ijs | Dessert | 2024-11-12 |  |
| Hemelse modder | Dessert | 2024-10-29 |  |
| Kleine ravioli ’s, gevuld met Parmezaanse kaas, balsamico, eekhoorntjesbrood en knolselderij | Voorgerecht | 2024-10-29 |  |
| Varkenshaasje met piccalillysaus | Hoofdgerecht | 2024-10-29 |  Varkenshaasje met piccalillysaus |
| Gestoomde forel met grapefruit, hazelnoot en radijs, rauw gemarineerde venkel en lichte jus van venkel en Pernod | Tussengerecht | 2024-10-29 |  Gestoomde forel met grapefruit, hazelnoot en radijs, rauw gemarineerde venkel en lichte jus van venkel en Pernod |
| Makreel op roodlof | Amuse | 2024-10-29 |  |
| Bruschetta met passata, basilicum en verse tomaat | Amuse | 2024-10-15 |  Bruschetta met passata, basilicum en verse tomaat |
| Coquilles met bloemkool | Voorgerecht | 2024-10-15 |  Coquilles met bloemkool |
| Schuimige soep van schorseneren met zalm | Soep | 2024-10-15 |  |
| Filet de boeuf met sauce café de Paris | Hoofdgerecht | 2024-10-15 |  Filet de boeuf met sauce café de Paris |
| Aardbeien, meringue, verveine, sorbet en balsamico-ijs | Dessert | 2024-10-15 |  Aardbeien, meringue, verveine, sorbet en balsamico-ijs |
| Zalmbonbon met rivierkreeft | Amuse | 2024-09-24 |  |
| Komkommersoep met gerookte kip en munt | Soep | 2024-09-24 |  |
| Scholrolletje met garnalen | Tussengerecht | 2024-09-24 |  |
| Entrecote Holsteiner Frisia | Hoofdgerecht | 2024-09-24 |  |
| Wentelteefje, appel en sugarsnaps | Dessert | 2024-09-24 |  |
| Coquille en gamba | Amuse | 2024-09-17 |  |
| Bonenkruidsoep met pesto | Soep | 2024-09-17 |  |
| Reuzenravioli met een surprise | Tussengerecht | 2024-09-17 |  |
| Lamsrack met pastinaakrisotto en twee sauzen | Hoofdgerecht | 2024-09-17 |  |
| Abrikozen amaretti crème | Dessert | 2024-09-17 |  |
| Kwartelborst, aardappels met epoisses | Hoofdgerecht | 2024-04-16 |  Kwartelborstje met eekhoorntjesboord |
| Garnalen, sojabonen en rijst met soja-gemberdressing | Amuse | 2024-04-16 |  Garnalen, sojabonen en rijst met soja-gemberdressing |
| Mexicaanse tartaar van paprika met taco | Voorgerecht | 2024-04-16 |  Mexicaanse tartaar van paprika met taco |
| Gegrilde coquille met soep en aardappelcrème | Tussengerecht | 2024-04-16 |  Gegrilde coquilles met toast en zoete aardappelpuree |
| Chocoladetaartje met zeezout karamel | Dessert | 2024-04-16 |  Chocoladetaartje met zeezout en karamel |
| Zalmtartaar op kroepoek | Amuse | 2024-04-02 |  Zalmtartaar op kroepoek |
| Warm gerookte afgelakte paling | Voorgerecht | 2024-04-02 |  Warm gerookte afgelakte paling |
| Fish and chips met warme salade | Tussengerecht | 2024-04-02 |  Fish and Chips met warme salade |
| Eendenborst met anijsjus, sjalot, pastinaakpuree en chips | Hoofdgerecht | 2024-04-02 |  Eendenborst met anijsjus, sjalot, pastinaakpuree en chips |
| Cheese Cake met in ocal olijfolie gemarineerde aardbeien en lemoncurd met daiquiri van aardbeien | Dessert | 2024-04-02 |  Cheese cake met gemarineerde aardbeien en lemoncurd met daiquiri van aardbeien |
| Blini’s met garnalentartaar en whisky | Amuse | 19-03-2024 |  Blini’s met garnalentartaar en whisky |
| Steaktartaar met gewelde kreeft en kreeften boter | Voorgerecht | 19-03-2024 |  Steaktartaar met gewelde kreeft en kreeften boter |
| Wortelsoep met geitenkaas en andijvie | Soep | 19-03-2024 |  Wortelsoep met geitenkaas en andijvie |
| Asperges met paddenstoelen, tijm en walnoot, kabeljauw en gefrituurd eitje | Hoofdgerecht | 19-03-2024 |  Asperges met paddenstoelen, tijm en walnoot, kabeljauw en gefrituurd eitje |
| Gebakje “Misérable” met citroencrème, Italiaanse meringue en yoghurtijs | Dessert | 19-03-2024 |  Gebakje “Misérable” met citroencrème, Italiaanse meringue en yoghurtijs |
| Amuse van geitenkaas, olijf en pistache | Amuse | 2024-03-05 |  Amuse van geitenkaas, olijf en pistache |
| Skrei filet op spinazie met gelakte rode ui | Voorgerecht | 2024-03-05 |  Skrei filet op spinazie met gelakte rode ui |
| Velouté van witlof met gerookte eendenborst | Soep | 2024-03-05 |  Velouté van witlof met gerookte eendenborst |
| Kalfshaas met spruitjespuree en groenten | Hoofdgerecht | 2024-03-05 |  Kalfshaas met spruitjespuree en groenten |
| Specerijenijs met stroop van sinaasappel en mango | Dessert | 2024-03-05 |  Specerijenijs met stroop van sinaasappel en mango |
| Eendenborst met mango | Amuse | 2024-02-27 |  Eendenborst met mango |
| Vispastei met garnalensaus | Voorgerecht | 2024-02-27 |  Vispastei met garnalensaus |
| Paddenstoelen-parelgortsoep met room van gemarineerde champignons | Soep | 2024-02-27 |  Paddenstoelensoep-parelgort met room van gemarineerde champignons |
| Ossenhaas met foie gras, kruidige chocoladesaus en haricots verts met vanille | Hoofdgerecht | 2024-02-27 |  Ossenhaas met foie gras, kruidige chocoladesaus en haricots verts met vanille |
| Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas | Dessert | 2024-02-27 |  Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas |
| Cupje fricandeau tonnato | Amuse | 2024-02-06 |  Cupje fricandeau tonnato |
| Sliptong in kataifi met Beurre blanc en remoulade | Voorgerecht | 2024-02-06 |  Sliptong in kataifi met beurre blanc en remoulade |
| Zwezerik met gerookte puree, paddenstoelen en rodewijnreductie | Tussengerecht | 2024-02-06 |  Zwezerik met gerookte puree, paddenstoelen en rodewijnreductie |
| Kalfsrib-eye met gegrilde roseval | Hoofdgerecht | 2024-02-06 |  Kalfsrib-eye met gegrilde roseval |
| Bosbessenmousse met yoghurtijs en vanilleparfait | Dessert | 2024-02-06 |  Bosbessenmousse met yoghurtijs en vanilleparfait |
| Tonijnsalade en kapperappel | Amuse | 2024-01-23 |  Tonijnsalade en kapperappel |
| Taco Balinese kip | Voorgerecht | 2024-01-23 |  Taco Balinese kip |
| Heilbot met champignon-truffelragout en crostini van stolwijker | Tussengerecht | 2024-01-23 |  Heilbot met champignon-truffelragout en crostini van stolwijker |
| Gebraden reebout met bitterballetjes en hete bliksem | Hoofdgerecht | 2024-01-23 |  Gebraden reebout met bitterballetjes en hete bliksem |
| Panna-cotta van kokosmelk met gemarineerde ananassalade | Dessert | 2024-01-23 |  Panna-cotta van kokosmelk met gemarineerde ananassalade |
| Prikkers met meloen en garnaal | Amuse | 2024-01-09 |  Prikkers met meloen en garnaal |
| Paling met eiersalade en brioche | Voorgerecht | 2024-01-09 |  Paling met eiersalade en brioche |
| Kabeljauw loin met kokos en spitskool | Tussengerecht | 2024-01-09 |  Kabeljauw loin met kokos en spitskool |
| Gebraden hazenrug met knolselderij en vossebessen | Hoofdgerecht | 2024-01-09 |  Gebraden hazenrug met knolselderij en vossebessen |
| Gepocheerde perzik met roségelei, bramen en lavendelijs | Dessert | 2024-01-09 |  Perzik met roségelei, bramen en lavendelijs |
| Komkommerrolletjes met zalm | Amuse | 2023-12-19 |  Komkommerrolletjes met zalm |
| Kingcrab salade, yuzu kletskop, yuzu schuim, vene cress | Voorgerecht | 2023-12-19 |  Kingcrab salade, yuzu kletskop, yuzu schuim, vene cress |
| Gepocheerd eitje, Ibérico ham, aardappelsalade, spinazie, morillesaus | Tussengerecht | 2023-12-19 |  Gepocheerd eitje, Ibérico ham, aardappelsalade, spinazie, morillesaus |
| Reerug met parelgort en crumble van paddo’s en muscadavo | Hoofdgerecht | 2023-12-19 |  Reerug met parelgort en crumble van paddo's en muscadavo |
| Hazelnoot citroen creatie à la Ferrero Rocher | Dessert | 2023-12-19 |  Hazelnoot citroen creatie à la Ferrero Rocher
|
| Snickers met vanille-ijs en bavarois van advocaat | Dessert | 2023-11-28 |  Snickers met vanille-ijs en bavarois van advocaat |
| Hertenstoofpotje met paddenstoelen | Hoofdgerecht | 2023-11-28 |  Hertenstoofpotje met paddenstoelen |
| Nage van Schotse zalm en sint-jacobsvruchten | Tussengerecht | 2023-11-28 |  Nage van Schotse zalm en sint-jacobsvruchten |
| Zweedse visburger met biet salade | Voorgerecht | 2023-11-28 |  Zweedse visburger met biet salade |
| Druiven in een geitenkaasjasje | Amuse | 2023-11-28 |  Druiven in een geitenkaasjasje |
| Gerookte makreel en doperwtenmousse | Amuse | 2023-11-21 |  Gerookte makreel en doperwtenmousse |
| Vitello Tonnato New Style | Voorgerecht | 2023-11-21 |  Vitello tonato new style |
| Thaise Thom Kha Kai soep | Soep | 2023-11-21 |  Thaise Thom Kha Kai soep |
| Kangoeroehaas met pastinaakgratin en kersenchutney | Hoofdgerecht | 2023-11-21 |  Kangoeroehaas met pastinaakgratin en kersenchutney |
| Summer tiramisu met koffie-ijs Asiatico | Dessert | 2023-11-21 |  Summer tiramisu met koffie-ijs Asiatico |
| Mini caprese amuse op een lepel | Amuse | 2023-11-07 |  Mini caprese amuse op een lepel |
| Asperges met korstjes en spekreepjes in een botersaus | Voorgerecht | 2023-11-07 |  Asperges met korstjes en spekreepjes in een botersaus |
| Wandeling van jonge tarbot, prei mousseline wilde selder en oesterzwam | Tussengerecht | 2023-11-07 |  Wandeling van jonge tarbot, prei mousseline wilde selder en oesterzwam |
| Canette met rode wijnsaus en groenten | Hoofdgerecht | 2023-11-07 |  Canette met rode wijnsaus en groenten |
| Tompouce Pina Colada | Dessert | 2023-11-07 |  Tompouce Pina Colada |
| Bloemkool mousse met pancetta | Amuse | 2023-10-24 |  Bloemkool mousse met pancetta |
| Zalm met salade, radijs en sojadressing | Voorgerecht | 2023-10-24 |  Zalm met salade, radijs en sojadressing |
| Dorade pompoen-crème en spinaziesaus | Tussengerecht | 2023-10-24 |  Dorade pompoen-crème en spinazie |
| Kalfssukade met chorizocrème, chutney van cherrytomaat en bospeen | Hoofdgerecht | 2023-10-24 |  Kalfssukade met chorizocrème, chutney van cherrytomaat en bospeen |
| Framboos met witte chocolade en duchesse | Dessert | 2023-10-24 |  Framboos met witte chocolade en duchesse |
| Gamba amuse met pestocrème | Amuse | 2023-09-26 |  |
| Tiara van sint-jacobsschelpen met mild gerookte zalm | Voorgerecht | 2023-09-26 |  |
| Zwarte pasta met zeevruchten | Tussengerecht | 2023-09-26 |  Zwarte pasta met zeevruchten |
| Diamanthaas met courgette-cannelloni | Hoofdgerecht | 2023-09-26 |  |
| Mille feuille van aardbeien en passievruchtensaus | Dessert | 2023-09-26 |  |
| Ceviche van witvis op nacho’s | Amuse | 2023-04-25 |  Ceviche van witvis op nacho’s |
| Geroosterde coquilles met saus van witlof en spruitenblaadjes | Voorgerecht | 2023-04-25 |  Geroosterde Coquilles met saus van witlof en spruitenblaadjes
|
| Aspergesoep met heilbot | Soep | 2023-04-25 |  Aspergesoep met heilbot
|
| Entrecote met gebraiseerde ossenstaart en een kleurrijk taartje | Hoofdgerecht | 2023-04-25 |  Entrecote met gebraiseerde ossenstaart en een kleurrijk taartje |
| Mousse gezouten caramel, limoen, chocolade en hazelnoot | Dessert | 2023-04-25 |  Mousse gezouten caramel, limoen, chocolade en hazelnoot
|
| Pittige garnalen met avocadocrème | Amuse | 2023-04-11 |  Pittige garnalen met avocadocrème |
| Zwarte tortellini met ricotta, gerookte zalm en limoen | Voorgerecht | 2023-04-11 |  Zwarte tortellini met ricotta, gerookte zalm en limoen |
| Gemarineerde kreeft met pompoen en vadouvan | Tussengerecht | 2023-04-11 |  Gemarineerde kreeft met pompoen en vadouvan |
| Poldergans met schorseneren en calvadossaus | Hoofdgerecht | 2023-04-11 |  Poldergans met schorseneren en calvadossaus |
| Kokos met mandarijn en pinda | Dessert | 2023-04-11 |  Kokos met mandarijn en pinda |
| Gegrilde grote garnalen met bieslook en tabasco | Amuse | 2023-03-28 |  Gegrilde grote garnalen met bieslook en tabasco |
| Asperge met peulvruchten in aspergeschuim | Voorgerecht | 2023-03-28 |  Asperge met peulvruchten in aspergeschuim |
| Gebrande roodbaars met escargots | Tussengerecht | 2023-03-28 |  Gebrande roodbaars met escargots |
| Geuldal lam met verse kapucijners en mousseline van daslook | Hoofdgerecht | 2023-03-28 |  Geuldal lam met verse kapucijners en mousseline van daslook |
| Crème brûlée met vanille-ijs | Dessert | 2023-03-28 |  |
| Goddelijke gevulde champignons | Amuse | 2023-03-14 |  Goddelijke gevulde champignons |
| Zeevruchtenbeursje G.C.U. ‘83 | Voorgerecht | 2023-03-14 |  Zeevruchtenbeursje G.C.U. ‘83 |
| Kaas-doperwtjessoep | Soep | 2023-03-14 |  Kaas-doperwtjessoep |
| Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree | Hoofdgerecht | 2023-03-14 |  Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree |
| Pavlova, karamel roomijs en rode vruchten | Dessert | 2023-03-14 |  Pavlova, karamel roomijs en rode vruchten |
| Italiaanse amuse lepels | Amuse | 2023-02-28 |  Italiaanse amuse lepels |
| Cannelloni con formaggio di capra e vendura | Voorgerecht | 2023-02-28 |  Cannelloni con formaggio di capra e vendura |
| Snoekbaars met riesling saus en een pallet van groenten | Tussengerecht | 2023-02-28 |  Snoekbaars met riesling saus en een pallet van groenten |
| Torentje met lamshaas en portsaus | Hoofdgerecht | 2023-02-28 |  Torentje met lamshaas en portsaus |
| Panna cotta van vanille met een soepje van rabarber | Dessert | 2023-02-28 |  Panna cotta van vanille met een soepje van rabarber |
| Zalm met kokos op kroepoek | Amuse | 2023-02-07 |  Zalm met kokos op kroepoek |
| Skrei in jasmijn thee | Voorgerecht | 2023-02-07 |  Skrei in jasmijn thee |
| Mosselen, groenten en kruiden á la nage | Tussengerecht | 2023-02-07 |  Mosselen, groenten en kruiden á la nage |
| Eendenborstfilet op zuurkool met pommes anne en sinaasappelport saus | Hoofdgerecht | 2023-02-07 |  Eendenborstfilet op zuurkool met pommes Anna en sinaasappelport saus |
| Gorgonzola ijs, gemarineerde venkel, croutons van krentenbrood en Vieux Pané | Dessert | 2023-02-07 |  Gorgonzola ijs, gemarineerde venkel, croutons van krentenbrood en Vieux Pané |
| Gevulde courgette | Amuse | 2023-01-24 |  Gevulde courgette |
| Tonijn met soja shiitake en tijgermelk | Voorgerecht | 2023-01-24 |  Tonijn met soja shiitake en tijgermelk |
| Wildbouillon met reepjes duif en pomodori | Soep | 2023-01-24 |  Wildbouillon met reepjes duif en pomodori |
| Kalfshaas, ui, bieslook en jongeprei | Hoofdgerecht | 2023-01-24 |  Kalfshaas, ui, bieslook en jonge prei |
| Cheese cake met bosbessen | Dessert | 2023-01-24 |  Cheesecake met bosbessen |
| Serranoham rolletjes met mozzarella | Amuse | 2023-01-10 |  Semifreddo van Oreo |
| Coquilles met frisse bloemkoolcouscous en spitskool | Voorgerecht | 2023-01-10 |  Coquilles met frisse bloemkoolcouscous en spitskool |
| Kalfszwezerik met eidooier, ossenstaart en peterselie | Tussengerecht | 2023-01-10 |  Kalfszwezerik met eidooier, ossenstaart en peterselie |
| Runderentrecote met paksoi, bloemkool en crème van romanesco | Hoofdgerecht | 2023-01-10 |  Runderentrecote met paksoi, bloemkool en crème van romanesco |
| Semifreddo van Oreo | Dessert | 2023-01-10 | Semifreddo van Oreo |
| Gebakken röstikoekjes met avocado en gerookte forel | Amuse | 2022-12-20 |  Gebakken röstikoekjes met avocado en gerookte forel
|
| Langoustine met mango en piccalilly crème | Voorgerecht | 2022-12-20 |  Langoustine met mango en piccalilly crème |
| Wasabi zalm-venkel salade | Tussengerecht | 2022-12-20 |  Wasabi zalm-venkel salade |
| Hazenpeper met groenten, aardappel terrine en vossenbessen compote | Hoofdgerecht | 2022-12-20 |  Hazenpeper met groenten, aardappelterrine en vossenbessen compote |
| Stoofpeer met tijm ijs, sabayon en sinaasappelgel | Dessert | 2022-12-20 |  Stoofpeer met tijm ijs, sabayon en sinaasappelgel |
| Tonijntartaar op aardappelchips | Amuse | 2022-12-06 |  Tonijntartaar op aardappelchips |
| Kabeljauw met jus de veau | Voorgerecht | 2022-12-06 |  Kabeljauw met jus de veau
|
| Mosterdsoep met appel | Soep | 2022-12-06 |  Mosterdsoep met appel |
| Lamsfilet, bearnaisesaus, uienconfit, spekaardappeltjes | Hoofdgerecht | 2022-12-06 |  Lamsfilet, bearnaisesaus, uienconfit, spekaardappeltjes |
| Profiterol met mango-banaancrème | Dessert | 2022-12-06 |  Profiterol met mango-banaancrème |
| Warme geitenkaas bolletjes met honing en truffel | Amuse | 2022-11-29 |  Warme geitenkaas bolletjes met honing en truffel |
| Risotto met citroen, knoflookgarnalen en groene asperges | Tussengerecht | 2022-11-29 |  Risotto met citroen, knoflookgarnalen en groene asperges |
| Wild zwijn met vlierbessensaus | Hoofdgerecht | 2022-11-29 |  Wild zwijn met vlierbessensaus |
| Haagse bluf met frambozen en vanilleroomijs | Dessert | 2022-11-29 |  Haagse bluf met frambozen en vanilleroomijs |
| Zalmtartaar met agave en eitje | Voorgerecht | 2022-11-29 |  Zalmtartaar met agave en eitje |
| Komkommer-appel salade met feta | Amuse | 2022-11-08 |  |
| Heilbot en kokkels met knolselderij en gebruinde boter | Voorgerecht | 2022-11-08 |  |
| Duivenborst met bloemkool en couscous | Tussengerecht | 2022-11-08 |  |
| Reefilet met hokaido pompoen en kastanje | Hoofdgerecht | 2022-11-08 |  |
| Peer met hazelnoot en kaneel roomijs | Dessert | 2022-11-08 |  |
| Minipasteitje met zalmragout | Amuse | 2022-10-18 |  |
| Frikandel van tonijn, wasibi, kwespi en wakame | Voorgerecht | 2022-10-18 |  |
| Zeebaars en gamba met beurreblanc, asperges en champignons | Tussengerecht | 2022-10-18 |  |
| Parelhoender met zoetzure saus en paprika | Hoofdgerecht | 2022-10-18 |  |
| Chocolade ijs en hemelse modder | Dessert | 2022-10-18 |  |
| Mousse de forel | Amuse | 2022-09-27 |  |
| Krokante garnalen | Voorgerecht | 2022-09-27 |  |
| Pastinaaksoep met hazelnoten | Soep | 2022-09-27 |  |
| Kalfsentrecote met gebraiseerde ossenstaart | Hoofdgerecht | 2022-09-27 |  |
| Citroentaartje, meringue met frambozensorbet | Dessert | 2022-09-27 |  |
| Gemarineerd kipspiesje met mangodip | Amuse | 2022-04-19 |  |
| Coquille met morilles en asperge | Voorgerecht | 2022-04-19 |  |
| Pittige tartaar van diamanthaas, gerookte makreel, bieslookmayonaise en een kwarteleitje | Tussengerecht | 2022-04-19 |  |
| Kalfswang en zwezerik met asperges | Hoofdgerecht | 2022-04-19 |  |
| Gemarineerd rood fruit, basilicumsiroop en vanille ijs | Dessert | 2022-04-19 |  |
| Japanse tonijntartaar | Amuse | 2022-04-12 |  |
| Mousse van geitenkaas | Voorgerecht | 2022-04-12 |  |
| Kabeljauw met gandaham | Tussengerecht | 2022-04-12 | |
| Witte asperges met ham, krieltjes en botersaus | Hoofdgerecht | 2022-04-12 |  |
| Kaneelijs met gemarineerde vijgen | Dessert | 2022-04-12 |  |
| Bruschetta met tomaten | Amuse | 2022-03-29 |  |
| Langoustines met buikspek | Voorgerecht | 2022-03-29 |  |
| Coquilles met ganzenlever en soja | Tussengerecht | 2022-03-29 |  |
| Ossenhaas met knolselderij | Hoofdgerecht | 2022-03-29 |  |
| Bramenroomijs met aardbeien | Dessert | 2022-03-29 |  |
| Rosbiefroosjes met geitenkaas | Amuse | 2022-03-15 |  |
| Garnalensoep met een vleugje citroen | Soep | 2022-03-15 |  |
| Ravioli van roomkaas met bruine boter en spinazie | Tussengerecht | 2022-03-15 |  |
| Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant | Hoofdgerecht | 2022-03-15 |  |
| Rozencake met blauwe bessenjus | Dessert | 2022-03-15 |  |
| Gekarameliseerde scampies | Amuse | 2022-02-08 |  |
| Tonijn-Noordzeekrab-oester met sojasaus | Voorgerecht | 2022-02-08 |  |
| Licht gerookte griet met grapefruit | Tussengerecht | 2022-02-08 |  |
| Kwartel met Madeira saus en bloemkool | Hoofdgerecht | 2022-02-08 |  |
| Basilicum, limoen, aardbeien en limoncello | Dessert | 2022-02-08 |  |
| Eendenborst met sherrypruimen | Amuse | 2021-11-02 |  |
| Crabcakes met dopwertwenmayonaise | Voorgerecht | 2021-11-02 |  |
| Kabeljauw met koolrabi | Tussengerecht | 2021-11-02 |  |
| Tournedos met spitskool | Hoofdgerecht | 2021-11-02 |  |
| Hazelnootparfait met karamel en notencrunch | Dessert | 2021-11-02 |  |
| Gerookte makreel met doperwtenmousse | Amuse | 2021-10-19 |  |
| Kalfszwezerik met oesterzwammen in citroenboter | Voorgerecht | 2021-10-19 |  |
| Vissoep met sinaasappel | Soep | 2021-10-19 |  |
| Kalfswang met notenpuree, tuttifrutti en zwarte pruimen | Hoofdgerecht | 2021-10-19 |  |
| Warm appeltaartje met calvados en caramelsaus | Dessert | 2021-10-19 |  |
| Avocado met zalm | Amuse | 2021-09-28 |  |
| Tonijntartaar met avocado en wasabimayo | Voorgerecht | 2021-09-28 |  |
| Preisoep met forel | Soep | 2021-09-28 |  |
| Kalfshaas met Madeira-truffelsaus, tomatenpesto en risotto | Hoofdgerecht | 2021-09-28 |  |
| Kokosijs met kokos crème en gebrande ananas | Dessert | 2021-09-28 |  |
| Palingmousse, ingelegde komkommer en gerookte paling | Amuse | 2020-03-03 |  |
| Groene gazpacho met Groningse burrata, granaatappel en avocado | Soep | 2020-03-03 |  |
| Heilbot met Ras el Hanoutsaus en groentenspaghetti | Tussengerecht | 2020-03-03 |  |
| Geurige curry met lamskoteletten | Hoofdgerecht | 2020-03-03 |  |
| Banoffee met pinda, banaan en gezouten karamel | Dessert | 2020-03-03 |  |
| Bruschetta met peer-walnoot | Amuse | 2020-02-18 |  |
| Gebakken kalfszwezerik met bloemkool-amandelcrème | Voorgerecht | 2020-02-18 |  |
| Wilde paddenstoelensoep met hazelnoot | Soep | 2020-02-18 |  |
| Kreeft met homardine zwarte rouille en spinazie | Hoofdgerecht | 2020-02-18 |  |
| Cruesli met appel, macadamia, hangopijs en gezouten karamel | Dessert | 2020-02-18 |  |
| Mini caprese | Amuse | 2020-02-04 |  |
| Saté van scampi’s en groen asperges met kruidige quinoa | Voorgerecht | 2020-02-04 |  |
| Thaise garnalen met noedelsoep | Soep | 2020-02-04 |  |
| Gevulde kipfilet met pesto, tagliatelle en gorgonzolasaus | Hoofdgerecht | 2020-02-04 |  |
| Mandarijn dessert | Dessert | 2020-02-04 |  |
| Omelethapje met geitenkaas | Amuse | 2020-01-21 |  |
| Tonijn met avocado | Voorgerecht | 2020-01-21 |  |
| Bertonse heilbotfilet met risotto nero en pijlinktvis | Tussengerecht | 2020-01-21 |  |
| Hasselback varkenshaasje met bacon, salie en rode biet met zoete aardappel en champignons | Hoofdgerecht | 2020-01-21 |  |
| Tarte tatin met vanille-ijs | Dessert | 2020-01-21 |  |
| Italiaanse amuse | Amuse | 2019-12-17 |  |
| Gestoomde roodbaars op gemarineerde broccoli met koriander-sojadressing | Voorgerecht | 2019-12-17 |  |
| Crème van eekhoorntjesbrood met een kwartelborstje op groene asperges met bieslookroom | Soep | 2019-12-17 |  |
| Pittige kalfstartaar Volta-style | Tussengerecht | 2019-12-17 |  |
| Hazenrug met portsaus en geroosterde groenten | Hoofdgerecht | 2019-12-17 |  |
| Gelato al caffè met gekaramelliseerde hazelnoten | Dessert | 2019-12-17 |  |
| Amuse met zalm | Amuse | 2019-12-03 |  |
| Langoustines uit Guilvinec met lamsoor, zeekraal en een jus van wortel en Capsicum frutescens | Voorgerecht | 2019-12-03 |  |
| Ravioli van Livarbuik spek met geschaafde wintertruffel en Parmazaanse kaas | Tussengerecht | 2019-12-03 |  |
| Schelvis en zeebaars met groene groentes | Hoofdgerecht | 2019-12-03 |  |
| Rijstebrij, abrikozencompote, limoenblad en advocaat | Dessert | 2019-12-03 |  |
| Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel | Amuse | 2019-11-19 |  |
| Scheermessen met sesamvinaigrette | Voorgerecht | 2019-11-19 |  |
| Buideltje van gerookte zalm met doornkreeftjes | Tussengerecht | 2019-11-19 |  |
| Hertenrack met spruitjespuree en stoofpeertjes | Hoofdgerecht | 2019-11-19 |  |
| Rum-ananas met lopend chocoladetaartje en boerenjongensijs | Dessert | 2019-11-19 |  |
| Oosterse carpaccio op kroepoek | Amuse | 2019-11-05 |  |
| Coquilles Saint Jacques met sinaasappelsaus | Voorgerecht | 2019-11-05 |  |
| Brandadekroketten met zoetzure venkel | Tussengerecht | 2019-11-05 |  |
| Zwezeriken met spaghetti van rode biet en aardappelflan | Hoofdgerecht | 2019-11-05 |  |
| Bosbessen, Bitterkoekjes en Champagne-IJs | Dessert | 2019-11-05 |  |
| Mozzarella in een pastaschelp | Amuse | 2019-10-22 |  |
| Aardappel rösti met zalm | Voorgerecht | 2019-10-22 |  |
| Heldere gevogeltebouillon met truffel en wilde paddenstoelen onder een bladerdeeghoedje | Tussengerecht | 2019-10-22 |  |
| Livar varkensvlees in morillesaus, met courgette, tomaten en aardappelkoekjes | Hoofdgerecht | 2019-10-22 |  |
| Crémeux van zwarte sesam met krokante amandel en kokos, en sorbet van kokos en gember | Dessert | 2019-10-22 |  |
| Amuse van gekarameliseerde scampi’s | Amuse | 2019-10-01 | |
| Kropslasoep met gebakken gamba’s en basilicumolie | Soep | 2019-10-01 |  |
| Warme taart van gegrilde groenten | Tussengerecht | 2019-10-01 |  |
| Warme couscoussalade met lamsrack en uiensaus | Hoofdgerecht | 2019-10-01 |  |
| Amandelbavarois met rabarber-aardbeiencoulis | Dessert | 2019-10-01 |  |
| Komkommer met kerriespread en garnaal | Amuse | 2019-09-17 |  |
| Waldorfsalade met kipfilet | Voorgerecht | 2019-09-17 |  |
| Consommé Célestine | Soep | 2019-09-17 |  |
| Entrecote met saus Westmoreland, Lyonaardappeltjes en gebraden groenten | Hoofdgerecht | 2019-09-17 |  |
| Omelette Sibérienne | Dessert | 2019-09-17 |  |
| Coquille met pancetta en passievrucht | Amuse | 2019-04-09 |  |
| Pata negra met aardappelsalade en gepocheerd eitje | Voorgerecht | 2019-04-09 |  |
| Roomsoep van groene asperges met truffelroom | Soep | 2019-04-09 |  |
| Zacht gegaard runderstaartstuk, gewokte asperges en zoete aardappelpuree | Hoofdgerecht | 2019-04-09 |  |
| Tiramisu met chocolade en advocaat | Dessert | 2019-04-09 |  |
| Raifort-crème met asperges en zalm | Amuse | 2019-03-26 |  |
| Tartaar van gebraden runderhaas | Voorgerecht | 2019-03-26 |  |
| Gemarineerde koolvis met chutney van mango en papaya | Tussengerecht | 2019-03-26 |  |
| Brabantse asperges op Limburgse wijze | Hoofdgerecht | 2019-03-26 |  |
| Sabayon van gezouten pinda’s met whisky karamel | Dessert | 2019-03-26 |  |
| Asperges, ham en ei | Amuse | 2019-03-12 |  |
| Asperges-roomsoep met Franse vermout, Hollandse garnalen en amandelen | Soep | 2019-03-12 |  |
| Zacht gegaarde kabeljauw met rettich | Tussengerecht | 2019-03-12 |  |
| Kalfssukade met Vadouvan kruiden met spitskool en courgette | Hoofdgerecht | 2019-03-12 |  |
| Semifreddo van walnoot met peer en honing | Dessert | 2019-03-12 |  |
| Roggebrood ansjovis | Amuse | 2019-02-05 |  |
| Taartje met schelvis en scampi | Voorgerecht | 2019-02-05 |  |
| Roerei met gerookte zalm en coquille | Tussengerecht | 2019-02-05 |  |
| Hertgebraad met wildsaus en spruitkoolpuree | Hoofdgerecht | 2019-02-05 |  |
| Sinaasappelbavarois met Grand Marnier | Dessert | 2019-02-05 |  |
| Courgette met kruidenroomkaas | Amuse | 2019-01-22 |  |
| Gemarineerde makreelfilet | Voorgerecht | 2019-01-22 |  |
| Romige kruidensoep | Soep | 2019-01-22 |  |
| Canette filet met wijnsaus met zoete aardappel en groenten | Hoofdgerecht | 2019-01-22 |  |
| Geroosterde banaan met macadamia-noten, honing en vanilleroomijs | Dessert | 2019-01-22 |  |
| Engelse kerstpaté | Amuse | 2018-12-18 |  |
| Ceviche van tonijn met groene asperges | Voorgerecht | 2018-12-18 |  |
| Gebakken coquilles met pompoenmousse op blini's | Tussengerecht | 2018-12-18 |  |
| Tournedos van hert à la Rossini | Hoofdgerecht | 2018-12-18 |  |
| Verse vijg met crèmes en kruidnagelijs | Dessert | 2018-12-18 |  |
| Korstdeegbakje met zalm | Amuse | 2018-12-04 |  |
| Gamba’s met avocado, meloen en koriandermayonaise | Voorgerecht | 2018-12-04 |  |
| Gebakken ganzenlever met appeltje en ciderazijn | Tussengerecht | 2018-12-04 |  |
| Gebraden hazenbout met kriekbier, aardappelselderij-puree, peertje en spruitkool | Hoofdgerecht | 2018-12-04 |  |
| Aardbeien tiramisu | Dessert | 2018-12-04 |  |
| Spaanse, gevulde eieren | Amuse | 2018-11-20 |  |
| Zalmfilet in brood met erwtencrème en saffraanmayonaise | Voorgerecht | 2018-11-20 |  |
| Rode ui uit de oven met crème van geitenkaas | Tussengerecht | 2018-11-20 |  |
| Hertengebraad met cantharellen en herfstgroenten | Hoofdgerecht | 2018-11-20 |  |
| Crème karamel met bramensaus en pepertuiles | Dessert | 2018-11-20 |  |
| Wortelmousse met blauwe schimmelkaas | Amuse | 2018-11-06 |  |
| Zuppa di cavolfiore, Bloemkoolsoep met gremolata | Soep | 2018-11-06 |  |
| Noedels met gember en tataki van zalm | Tussengerecht | 2018-11-06 |  |
| Fazantfilet met een tapenade van paddenstoelen, krokante aardappelpuree | Hoofdgerecht | 2018-11-06 |  |
| Cherry-love met vanille- en kaneelijs | Dessert | 2018-11-06 |  |
| Garnalen in een glaasje | Amuse | 2018-10-23 | |
| Kippensoep met abrikozen | Soep | 2018-10-23 |  |
| Atlantische zeetongfilet met erwtencrème en specerijen | Tussengerecht | 2018-10-23 |  |
| Gevulde parelhoenfilet met eendenlever en witlof met Duchesse aardappeltjes | Hoofdgerecht | 2018-10-23 |  |
| Gorgonzolakaas met peer en noten | Dessert | 2018-10-23 |  |
| Croustade met haringmousse en aardbei | Amuse | 2018-10-02 |  |
| Spitskoolroomsoep met zeeduivel en gerookte zalm | Soep | 2018-10-02 |  |
| Mosseltjes in vinaigrette | Tussengerecht | 2018-10-02 |  |
| Gebakken rundersteak met paddenstoelenrisotto | Hoofdgerecht | 2018-10-02 |  |
| Gemberbavarois met frambozencoulis | Dessert | 2018-10-02 |  |
| Schwarzwälder schinken met meloen | Amuse | 2018-09-18 |  |
| Romige witlofsoep met brie met meloen | Soep | 2018-09-18 |  |
| Gerolde en gevulde Suzette flensjes | Dessert | 2018-09-18 |  |
| Gegaarde zalmfilet met zuring en mango | Hoofdgerecht | 2018-09-18 |  |
| Gebakken kalfszwezerik met bloemkoolroosjes en amandelcrème | Tussengerecht | 2018-09-18 |  |
| Aziatische krab | Amuse | 2018-04-10 |  |
| Gemarineerde asperges met Serrano ham | Voorgerecht | 2018-04-10 |  |
| Asperges-roomsoep met amandelen | Soep | 2018-04-10 |  |
| Dubbele lamsbiefstuk met asperges en Parmezaan | Hoofdgerecht | 2018-04-10 |  |
| Variaties van mango en vanille | Dessert | 2018-04-10 |  |
| Asperges, zalm en ei | Amuse | 2018-03-27 |  |
| Haringtartaar met komkommersaus | Voorgerecht | 2018-03-27 |  |
| Flensje gevuld met soufflé van griet | Tussengerecht | 2018-03-27 |  |
| Gemarineerde runderfilet met wijn-balsamicosaus en rösti | Hoofdgerecht | 2018-03-27 |  |
| Driekleurige mousse au chocolat | Dessert | 2018-03-27 |  |
| Minipasteitjes met zalm/kreeft-ragout | Amuse | 2018-03-13 |  |
| Tataki van tonijn, gevulde tomaat, maïsgel en krokante gamba | Voorgerecht | 2018-03-13 |  |
| Ravioli met eekhoorntjesbrood en truffelkaas | Tussengerecht | 2018-03-13 |  |
| Beef Bulgogi met taugé en pickles | Hoofdgerecht | 2018-03-13 |  |
| Amandelen Grand Marnier met rood fruit | Dessert | 2018-03-13 |  |
| Pittig garnalenspiesje met ravigotte-saus | Amuse | 2018-02-27 |  |
| Soto ajam Indische kippensoep | Soep | 2018-02-27 |  |
| Pangsit goreng | Voorgerecht | 2018-02-27 |  |
| Saté babi katjang | Voorgerecht | 2018-02-27 | |
| Gado gado tepor - groenten met ei in pindasaus | Voorgerecht | 2018-02-27 | |
| Nasi Pandan | Voorgerecht | 2018-02-27 | |
| Foe long hay - eieromelet met kruiden | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Sambal goreng ati ajam - hete kippenlevertjes in kruidensaus | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Rendang Daging - pittige runderstoof | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Ajam merah - kip in tomatenkruiden | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Babi pangang - gebraden gekruide varkensrib | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Sajoer Lodeh - groentenstoofgerecht | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Roedjak Tjampoer | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Nasi Goreng | Hoofdgerecht | 2018-02-27 |  |
| Tropisch fruit met citroenijs | Dessert | 2018-02-27 |  |
| Mosselspiesje | Amuse | 2018-02-06 |  |
| Venkelcappuccino met Hollandse garnalen | Soep | 2018-02-06 |  |
| Zeeduivelwangen met appel | Tussengerecht | 2018-02-06 |  |
| Skreifilet op spinaziebedje, saffraansaus en scampi's | Hoofdgerecht | 2018-02-06 |  |
| Dessert van Jacobsmosselen met limoncello roomijs en passiefruit-sabayon | Dessert | 2018-02-06 |  |
| Garnalen in Noilly Prat saus | Amuse | 2018-01-23 |  |
| Portobello met Gorgonzola, geitenkaas en pecannoten | Voorgerecht | 2018-01-23 |  |
| Bloemkoolcrème met bacon gremolata | Soep | 2018-01-23 |  |
| Kalfsmedaillon gevuld met paddenstoelen | Hoofdgerecht | 2018-01-23 |  |
| Aardbeien tiramisu | Dessert | 2018-01-23 |  |
| Wildpastei met pistache en Monegaskische uitjes | Amuse | 2017-12-12 |  |
| Fazanten-roomsoep | Soep | 2017-12-12 |  |
| Omelet gevuld met ragout van kreeft, tomaat en basilicum | Tussengerecht | 2017-12-12 |  |
| Hertenrugfilet met vossenbessensaus Haricots verts, paddenstoelen en aardappelgratin | Hoofdgerecht | 2017-12-12 |  |
| Bosbessen met kaneelsabayon en vanille roomijs | Dessert | 2017-12-12 |  |
| Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam | Amuse | 2017-11-28 |  |
| Cheviche van zeebaars en limoen Guacamole en grapefruitdressing | Voorgerecht | 2017-11-28 |  |
| Gegaarde grietfilet met citrus specerijen. Tartaar van coquille met bloemkool | Tussengerecht | 2017-11-28 |  |
| Entrecote en oosterse groenten en papilotte | Hoofdgerecht | 2017-11-28 |  |
| Grieks dessert met rijstpudding, knapperige kruimels en een romige karamelsaus. | Dessert | 2017-11-28 |  |
| Palingmousse en kwarteleitje | Amuse | 2017-11-21 |  |
| Perensoep met Gorgonzola | Soep | 2017-11-21 |  |
| Coquille Saint Jacques met dragon en groenten | Tussengerecht | 2017-11-21 |  |
| Hertensteak met polenta, wortel en pistache | Hoofdgerecht | 2017-11-21 |  |
| Gegrilde ananas met chocolade en rum | Dessert | 2017-11-21 |  |
| Rivierkreeftstaartjes in wasabi saus | Amuse | 2017-11-07 |  |
| Waldorfsalade met gepocheerd eitje | Voorgerecht | 2017-11-07 |  |
| Kabeljauwlamellen met pompoencrème en ansjovis | Tussengerecht | 2017-11-07 |  |
| Hazenbout met cognac en witte wijn, stoofpeertje Gieser Wildeman | Hoofdgerecht | 2017-11-07 |  |
| Torentje van cranberries met vanillecrème en krokantjes | Dessert | 2017-11-07 |  |
| Mousse van eendenlever met kruidkoek | Amuse | 2017-10-24 |  |
| Salade met courgette, scampi en oude Reypenaer | Voorgerecht | 2017-10-24 |  |
| Citroenrisotto met kokkels en witbier | Tussengerecht | 2017-10-24 |  |
| Gebakken eendenborst, cannelloni van paddenstoelen | Hoofdgerecht | 2017-10-24 |  |
| Panna cotta met mango, passiefruit en hangop | Dessert | 2017-10-24 |  |
| Roggebrood met heilbotmousse | Amuse | 2017-10-03 |  |
| Kalfstartaar met sardines en buffelmozzarella | Voorgerecht | 2017-10-03 |  |
| Ossenstaartsoep met madera | Soep | 2017-10-03 |  |
| Gebraden duif met mangosaus, rijsttimbaaltje en broccoli met amandeltjes | Hoofdgerecht | 2017-10-03 |  |
| Ananas met champagnesabayon | Dessert | 2017-10-03 |  |
| Geitenkaas met Serranoham en vijgen | Amuse | 2017-09-19 |  |
| Krokantje van gerookte schelvis | Voorgerecht | 2017-09-19 |  |
| Crèmesoep met postelein en garnalen | Soep | 2017-09-19 |  |
| Romige fettucini met eendenlever | Hoofdgerecht | 2017-09-19 |  |
| Chocolade cheesecake met aardbeien en Sambuca | Dessert | 2017-09-19 |  |
| Minipasteitje met zalm en asperges | Amuse | 2017-04-04 |  |
| Tartaar van zalm en coquilles St.Jacques | Voorgerecht | 2017-04-04 |  |
| Brabantse asperges met kruidensaus in bladerdeeg | Tussengerecht | 2017-04-04 |  |
| Gebraden rib-eye met paddenstoelen en waterkers | Hoofdgerecht | 2017-04-04 |  |
| Crème caramel met sinaasappel | Dessert | 2017-04-04 |  |
| Asperges met beenham | Amuse | 2017-03-21 |  |
| Mosselen met Granny Smith en dragon | Voorgerecht | 2017-03-21 |  |
| Mulfilet met courgette en shiitake-jus | Tussengerecht | 2017-03-21 |  |
| Kalfsmedaillon met prosciutto en asperges | Hoofdgerecht | 2017-03-21 |  |
| Galette van witte chocolade en aardbeien, Banketbakkersroom en vanillesaus | Dessert | 2017-03-21 |  |
| Ricotta-zalmmousse op toast, gamba en mosseltjes | Amuse | 2017-03-07 |  |
| Taartje van gekonfijte tomaat, gamba en mosseltjes | Voorgerecht | 2017-03-07 |  |
| Erwtencrème met rivierkreeftstaartjes, peer en Calvados | Soep | 2017-03-07 |  |
| Lamsrack met sumak en parelgort | Hoofdgerecht | 2017-03-07 |  |
| Flensje met cranberries, peer en Calvados | Dessert | 2017-03-07 |  |
| Kwarteleitje met Pecorinokaas | Amuse | 2017-02-21 |  |
| Witlofcrème met blauwe schimmelkaas | Soep | 2017-02-21 |  |
| Ravioli met ricotta en spinazie in knoflooksaus | Tussengerecht | 2017-02-21 |  |
| Gevulde gevogeltefilet met champignons | Hoofdgerecht | 2017-02-21 |  |
| Gekarameliseerd appeltje met vruchtenvulling | Dessert | 2017-02-21 |  |
| Mokums broodje | Amuse | 2017-02-07 |  |
| Griekse citroensoep Avgolemono | Soep | 2017-02-07 |  |
| Jacobsmossel met brandade | Tussengerecht | 2017-02-07 |  |
| Gemarineerde forel met eiersaus en venkelpuree | Hoofdgerecht | 2017-02-07 |  |
| Hollandse amandelkoekjespudding | Dessert | 2017-02-07 |  |
| Gerookte eendenborst met mango | Amuse | 2017-01-24 |  |
| Klassieke haringsalade | Voorgerecht | 2017-01-24 |  |
| Groentencrème met geitenkaasmousse | Soep | 2017-01-24 |  |
| Kabeljauwlamellen en krokante sardines met olijvenroom | Hoofdgerecht | 2017-01-24 |  |
| Lychee mousse met rozenijs | Dessert | 2017-01-24 |  |
| Gebakken ganzenlever op crouton met perenchutney | Amuse | 2016-12-20 |  |
| Roomsoep van cantharellen met spekjesroom en truffel | Soep | 2016-12-20 |  |
| Zeebaars met tomaat en witte bonencrème | Tussengerecht | 2016-12-20 |  |
| Hertenrib met rode zuurkool, wildsaus en papaja | Hoofdgerecht | 2016-12-20 |  |
| Ananaskoekjes met witte chocolademousse en frambozen | Dessert | 2016-12-20 |  |
| Spanish delight | Amuse | 2016-12-06 |  |
| Romige bisque d’homard | Soep | 2016-12-06 |  |
| Paddenstoelen Wellington | Tussengerecht | 2016-12-06 |  |
| Kalfszwezerik met witlof en kappertjessaus | Hoofdgerecht | 2016-12-06 |  |
| Vijgen gepocheerd in honingwijn en tijm, vijgenijs Pedro Ximenez | Dessert | 2016-12-06 |  |
| Chili van lamsvlees | Amuse | 2016-11-22 |  |
| Noordzeekrab met appel, bleekselderij truffelsaus | Voorgerecht | 2016-11-22 |  |
| Zeeduivelmedaillon in bouillon met steranijs | Soep | 2016-11-22 |  |
| Eendenborstfilet met kersen, herfstgroente garnituur | Hoofdgerecht | 2016-11-22 |  |
| Waaier van gepocheerde peer in amandelsaus | Dessert | 2016-11-22 |  |
| Wildpaté met cranberries | Amuse | 2016-11-08 |  |
| Slagers pompoensoep | Soep | 2016-11-08 |  |
| Gegrilde coquille met garnalen | Tussengerecht | 2016-11-08 |  |
| Hertengebraad Pascal | Hoofdgerecht | 2016-11-08 |  |
| Mango tiramisu | Dessert | 2016-11-08 |  |
| Palmhart, garnalen en avocado | Amuse | 2016-10-18 |  |
| Heldere kreeftensoep | Soep | 2016-10-18 |  |
| Geglaceerd spek met bietengarnituur | Tussengerecht | 2016-10-18 |  |
| Kalfsgehakt met ganzenlever en portobello | Hoofdgerecht | 2016-10-18 |  |
| Ice tea green 2.0 | Dessert | 2016-10-18 |  |
| Kippenlevertjes met gerookt spek | Amuse | 2016-10-04 |  |
| Hartig zalm ensemble | Voorgerecht | 2016-10-04 |  |
| Mosselsoep anders | Soep | 2016-10-04 |  |
| Paling in het groen, spätzle en sla | Hoofdgerecht | 2016-10-04 |  |
| Ananas carpaccio met panna cotta en pina colada | Dessert | 2016-10-04 |  |
| Haringtartaar op roggebrood | Amuse | 2016-09-20 |  |
| Kalfshaastartaar met gamba's en kerriemayonaise | Voorgerecht | 2016-09-20 |  |
| Vissoep Neptunus | Soep | 2016-09-20 |  |
| Mediterraan roergebakken rundvlees met rijstgarnituur | Hoofdgerecht | 2016-09-20 |  |
| Zoet geitenkaastaartje met geroosterde blauwe bessen | Dessert | 2016-09-20 |  |
| Asperges, zalm en ei aan een stokje | Amuse | 2016-04-05 |  |
| Krokant taartje met garnalen en oesters | Voorgerecht | 2016-04-05 |  |
| Risotto van asperges met oesterzwam | Tussengerecht | 2016-04-05 |  |
| Tournedos Rossini met geitenkaas, verse asperges en krielaardappeltje | Hoofdgerecht | 2016-04-05 |  |
| Dessert van Jacobsmosselen met limoncello roomijs en passiefruit-sabayon | Dessert | 2016-04-05 |  |
| Paling en appel | Amuse | 2016-03-15 |  |
| Aspergessalade met heilbotmousse en zalm | Voorgerecht | 2016-03-15 |  |
| Cannelloni met asperges en een vulling van geitenkaas | Tussengerecht | 2016-03-15 |  |
| Gebakken eendenborst met dropsaus en hazelnoten, verse chips aardappeltjes | Hoofdgerecht | 2016-03-15 |  |
| Crêpes Suzette met Cointreausaus | Dessert | 2016-03-15 |  |
| Pangsit goreng (pittige mini loempia) | Amuse | 2016-03-01 |  |
| Loempia Babi Oedang (ham en garnalen) groentenrol met garnalen | Voorgerecht | 2016-03-01 |  |
| Haaievinnensoep (zonder haai) | Soep | 2016-03-01 |  |
| Gado Gado Tepor (groenten/ei/pindasaus) | Voorgerecht | 2016-03-01 | |
| Cap cay ajam (kip en groenten) | Voorgerecht | 2016-03-01 | |
| Saté Ajam Katjang (kipsaté) | Tussengerecht | 2016-03-01 | |
| Sambal goreng ati ajam (hete kippenlevertjes in kruidensaus) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 |  |
| Rotmok (runderstoof met kruiden) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 |  |
| Roedjak manis (kruidig koud fruitgerecht) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 |  |
| Nasi Poeti (droge witte rijst) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 | |
| Nasi koning (feestelijke gele kruidenrijst) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 |  |
| Foe Yong Hay (gevulde eieromelet) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 | |
| Babi ketjap (varkensvlees gestoofd) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 |  |
| Atjar ikan (zoet zure visfilet) | Hoofdgerecht | 2016-03-01 |  |
| Oosterse fruitsalade met citroenijs | Dessert | 2016-03-01 |  |
| Roze garnaaltjes in Noilly Prat saus | Amuse | 2016-02-16 |  |
| Timbaaltje met mozzarella en tonijn | Voorgerecht | 2016-02-16 |  |
| Amandelcrème soep | Soep | 2016-02-16 |  |
| Gegaarde kwartel met ganzenlever en groene asperges knoflookaardappel-puree | Hoofdgerecht | 2016-02-16 |  |
| Chocolade peer in honing met perenijs | Dessert | 2016-02-16 |  |
| Croute met gerookte forel | Amuse | 2016-02-02 |  |
| Schuimige soep van schorseneren en zalm | Soep | 2016-02-02 |  |
| Linguine met vongole en tomaat | Tussengerecht | 2016-02-02 |  |
| Lavendelgerookte parelhoenfilet met ragout koolrabi en krieltjes | Hoofdgerecht | 2016-02-02 |  |
| Dame blanche met crumble | Dessert | 2016-02-02 |  |
| Ansjovis op toast | Amuse | 2016-01-19 |  |
| Pastinaakcrème met sinaasappelaroma en gamba | Soep | 2016-01-19 |  |
| Kippenlevertjes met Pandanrijst | Tussengerecht | 2016-01-19 |  |
| Kreeft met rode biet en radijs Bataatmousseline | Hoofdgerecht | 2016-01-19 |  |
| Mille-feuille van mokkacrème en hazelnoten | Dessert | 2016-01-19 |  |
| Wildpaté met pistachenootjes en cranberries | Amuse | 2015-12-15 |  |
| Gegrilde coquilles Saint Jacques met truffel boter | Voorgerecht | 2015-12-15 |  |
| Dubbel getrokken duivencrèmesoep | Soep | 2015-12-15 |  |
| Zeebaars en paling met taugé | Tussengerecht | 2015-12-15 |  |
| Hertenfilet Wellington, tartaar van pastinaak, groene asperges | Hoofdgerecht | 2015-12-15 |  |
| Compositie van aardbeien, Red Bull, passiefruit en roomijs | Dessert | 2015-12-15 |  |
| Taartje van gamba’s, appel en avocado, olorosocrème | Amuse | 2015-12-01 |  |
| Poffertje met Hollandse garnalen | Amuse | 2015-12-01 |  |
| Champignonsstrudel | Tussengerecht | 2015-12-01 |  |
| Bout van tam konijn met Calvadossaus pruimencompote en duchesseaardappeltjes | Hoofdgerecht | 2015-12-01 |  |
| Marmer van ganzenlever en Munsterkaas met briochetoast | Dessert | 2015-12-01 |  |
| Geitenkaascrème met pistache | Amuse | 2015-11-17 |  |
| Gevogelte bouillon Richelieu | Soep | 2015-11-17 |  |
| Gerookte hazenrugfilet op een bedje van sla vossebessendressing | Tussengerecht | 2015-11-17 |  |
| Steak van damhert met Armagnacsaus, romige paddenstoelenrisotto | Hoofdgerecht | 2015-11-17 |  |
| Whisky bavarois met caramel | Dessert | 2015-11-17 |  |
| Canapé met palmhart, ham en tomaat | Amuse | 2015-11-03 |  |
| Mosterd/pompoencrème met spekjes | Soep | 2015-11-03 |  |
| In kroepoek gebakken kwartelborstjes | Tussengerecht | 2015-11-03 |  |
| Wildzwijnbiefstuk met cantharellen, rode portsaus, knolselderijpuree en appel | Hoofdgerecht | 2015-11-03 |  |
| Chocolade in een glaasje | Dessert | 2015-11-03 |  |
| Coquille met pancetta en passievrucht | Amuse | 2015-10-20 |  |
| Vissoep met rivierkreeftjes | Soep | 2015-10-20 |  |
| Lumaconi gevuld met zalm, Romanesco-bloemkool en kreeftensaus | Tussengerecht | 2015-10-20 |  |
| Hertenrack met kruidenkorst, spruitkool met amandeltjes, Gieser Wildemanpeertje en pastinaakpuree | Hoofdgerecht | 2015-10-20 |  |
| Taartje van Roquefort, Emmentaler en noten | Dessert | 2015-10-20 |  |
| Mini pasteitje met zalmmousse | Amuse | 2015-10-06 |  |
| Heldere tomatenbouillon Carmen | Soep | 2015-10-06 |  |
| Spaanse mosselen met groenten | Tussengerecht | 2015-10-06 |  |
| Gebakken kabeljauw met vissaus, worteltjespuree en wilde spinazie - korstdeegfleuron | Hoofdgerecht | 2015-10-06 |  |
| Aardbeien en vanille | Dessert | 2015-10-06 |  |
| Mosselen op bijzondere wijze | Amuse | 2015-09-22 |  |
| Haringfilet met aardappel mosterd salade en appel | Voorgerecht | 2015-09-22 |  |
| Consommé Célestine | Soep | 2015-09-22 | |
| Saltimbocca "in onderdelen" met gemengde sla | Hoofdgerecht | 2015-09-22 |  |
| Zachte chocoladecake met kersen | Dessert | 2015-09-22 |  |
| Paté van gerookt zalm met olijven | Amuse | 2015-04-07 |  |
| Velouté van mosselen | Soep | 2015-04-07 |  |
| Moelleux van asperges met Hollandse saus | Tussengerecht | 2015-04-07 |  |
| Kalfshaas met paddenstoelensaus, verse pasta en asperges | Hoofdgerecht | 2015-04-07 |  |
| Soep van mango en kokos met citroen-ijs | Dessert | 2015-04-07 |  |
| Crostini met bieslookroom | Amuse | 2015-03-24 |  |
| Kippenbouillon met flan van kippenlevertjes | Soep | 2015-03-24 |  |
| Gegrilde coquilles met paprika en kreeftenjus | Tussengerecht | 2015-03-24 |  |
| Lamsfilet en croute met wijn, rode bessensaus en gekaramelliseerde asperges | Hoofdgerecht | 2015-03-24 |  |
| Appelkarameltaartje met honing-tijm-ijs, mini tatin | Dessert | 2015-03-24 |  |
| Asperges, zalm en ei aan een stokje | Amuse | 2015-03-10 |  |
| Grote garnalen met groene asperge tips en sinaasappel | Voorgerecht | 2015-03-10 |  |
| Sla-soep met kip en kerrie | Soep | 2015-03-10 |  |
| Romige kreeft met Cheddar room verse asperges | Hoofdgerecht | 2015-03-10 |  |
| Gepocheerde peer met chocolademousse en pistachekruim | Dessert | 2015-03-10 |  |
| Cheviche van Jacobsmosselen met passiefruit | Amuse | 2015-02-24 |  |
| Pakketje van paling, rettich en wasabi | Voorgerecht | 2015-02-24 |  |
| Filodeeg met zalm en sabayonsaus | Tussengerecht | 2015-02-24 |  |
| Lamsfilet met olijven en geitenkaas stengels | Hoofdgerecht | 2015-02-24 |  |
| Toffee Pavlova met banaan en karamelroom | Dessert | 2015-02-24 |  |
| Kip in sesam | Amuse | 2015-02-03 |  |
| Timbaaltje van spekbokking, forel en heilbot en piccalillysaus | Voorgerecht | 2015-02-03 |  |
| Mezzelune (grote ravioli) met slakken en kruidensaus | Tussengerecht | 2015-02-03 |  |
| Gekonfijte eendenbout met ganzenlever, rode uiencompote in eendenvet gebakken carré aardappeltjes | Hoofdgerecht | 2015-02-03 |  |
| Variaties met limoncello | Dessert | 2015-02-03 |  |
| Roosje rauwe ham met mosterdvruchten | Amuse | 2015-01-20 |  |
| Tartaar van zeebaarsfilet met peterseliecoulis verse toast en boter | Voorgerecht | 2015-01-20 |  |
| Cappuccino van knolselderij | Soep | 2015-01-20 |  |
| Gebraden kalfssukade in tomatensaus, penne met pesto | Hoofdgerecht | 2015-01-20 |  |
| Gebakken ananas met kaneel, vanille en rozemarijn, gezouten amandelkoekjes en geitenkwarkcrème | Dessert | 2015-01-20 |  |
| Geitenkaas met pistachekruim | Amuse | 2014-12-16 |  |
| Kalfsmuis met zwezerik en tonijnmayonaise | Voorgerecht | 2014-12-16 |  |
| Gevogelte truffel bouillon | Soep | 2014-12-16 |  |
| Geroosterde tonijn met wortel-botersaus | Tussengerecht | 2014-12-16 |  |
| Reebiefstukjes met portsaus | Hoofdgerecht | 2014-12-16 |  |
| Champagne sorbet met vruchten | Dessert | 2014-12-16 |  |
| Haring, biet en ui | Amuse | 2014-12-02 |  |
| Wildbouillon met peterselieroom | Soep | 2014-12-02 |  |
| Gelakte eindfilet met bosui en taugé | Tussengerecht | 2014-12-02 |  |
| Haas variëteit met citrus, kool en cantharellen | Hoofdgerecht | 2014-12-02 |  |
| Krokant panna cotta met bramen | Dessert | 2014-12-02 |  |
| Calvadosappel met paté | Amuse | 2014-11-18 |  |
| Bleekselderijsoep met Stilton | Soep | 2014-11-18 |  |
| Langoustines met sinaasappel | Tussengerecht | 2014-11-18 |  |
| Coulibiac van zalm kaviaar- mierikswortelsaus | Hoofdgerecht | 2014-11-18 |  |
| Mousse van pina colada met yoghurtijs | Dessert | 2014-11-18 |  |
| Mosselen in kruidensaus | Amuse | 2014-11-04 |  |
| Waldorfsalade met kipfilet toast en boter | Voorgerecht | 2014-11-04 |  |
| Open ravioli met paddenstoelen | Tussengerecht | 2014-11-04 |  |
| Gebraden hertenfilet met biet en stoofpeer | Hoofdgerecht | 2014-11-04 |  |
| Parfait van gekonfijte vruchten met verse vijgen-coulis | Dessert | 2014-11-04 |  |
| Roggebroodje met ansjovis en ei | Amuse | 2014-10-14 | |
| Peterseliesoep met kwartel | Soep | 2014-10-14 |  |
| Quenelles van wijting in kerrie bouillon met mango | Tussengerecht | 2014-10-14 |  |
| Gebakken zwezerik met spinazie en mosseltjes gegratineerde penne | Hoofdgerecht | 2014-10-14 |  |
| Wentelteefje uit de Librije | Dessert | 2014-10-14 |  |
| Gevuld eitje met garnalen en kaviaar | Amuse | 2014-09-30 |  |
| Bospaddenstoelensoep met gestoofde varkenswang | Soep | 2014-09-30 |  |
| Coquille St. Jacques met kreeftensaus op witlof | Tussengerecht | 2014-09-30 |  |
| Gebraden konijnenbout met mosterd/dragonsaus pastinaakpuree met spekjes | Hoofdgerecht | 2014-09-30 |  |
| Wit koffie-ijs met mango in amandelbakje | Dessert | 2014-09-30 |  |
| Toastje met eendenmousse en kwarteleitje | Amuse | 2014-09-16 |  |
| In Serranoham gegrilde vijg met fontinakaas op een bedje van rucolasla met notendressing | Voorgerecht | 2014-09-16 |  |
| Kerriesoepje met kokos en citroengras | Soep | 2014-09-16 |  |
| Supréme van kip met truffel, champagneroom, gestoofde prei en truffelrijst | Hoofdgerecht | 2014-09-16 |  |
| Amarenen kersen met kersen/bockbier en pistache crumble | Dessert | 2014-09-16 |  |
| Wasabi-crème met asperges en zalm | Amuse | 2014-04-01 |  |
| Gerookte asperges met vinaigrette van passievruchten | Tussengerecht | 2014-04-01 |  |
| Charlotte van knolselderij, aardappel en truffel sjalottenmarmelade | Tussengerecht | 2014-04-01 |  |
| Kalfszwezerik met saus van duvel, tomaat en asperges | Hoofdgerecht | 2014-04-01 |  |
| Variëteit van frambozen, taart, sorbet en mousse | Dessert | 2014-04-01 |  |
| Asperges, ham en ei aan een stokje | Amuse | 2014-03-18 |  |
| Salade van biet, camembert en vijgen | Voorgerecht | 2014-03-18 |  |
| Romige aspergecrème met groene asperges | Soep | 2014-03-18 |  |
| Gebraden kwartel met gamba's en verse asperges | Hoofdgerecht | 2014-03-18 |  |
| Crème brûlee met violensiroop en chocolade | Dessert | 2014-03-18 |  |
| Pittig garnalenspiesje met tartaarsaus | Amuse | 2014-02-18 |  |
| Soto ajam - Indische kippensoep | Voorgerecht | 2014-02-18 |  |
| Saté ajam katjang - Kipsaté met pindasaus | Tussengerecht | 2014-02-18 |  |
| Loempia babi oedang - groenterol met garnalen | Tussengerecht | 2014-02-18 | |
| Gado gado telor - groenten met ei in pindasaus | Tussengerecht | 2014-02-18 | |
| Smoor terong oedang - garnalen, aubergine | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Sesate koewah - varkensvlees in kruidensaus | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Sajoer boontjes - boontjes kokosgerecht | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Rempah katjang - kokosgehakt in pindasaus | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Pisang goreng - gebakken banaan | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Nasi goreng | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Foe yong hay - eieromelet met kruiden | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Babi pangang - gebraden gekruide varkensrib | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Ajam merah - kip in tomatenkruiden | Hoofdgerecht | 2014-02-18 |  |
| Tropisch fruit met citroenijs | Dessert | 2014-02-18 |  |
| Ricotta-zalmmousse op toast | Amuse | 2014-02-04 |  |
| Gemberbouillon met rogvleugel | Soep | 2014-02-04 |  |
| Verse pastarolltjes met gamba's | Tussengerecht | 2014-02-04 |  |
| Kalfssukade met paddenstoelen en roodlof en witlof | Hoofdgerecht | 2014-02-04 |  |
| Zwarte kokosrijst met blue-curaçao-peertje | Dessert | 2014-02-04 |  |
| Meditarrane tomaat met salsa | Voorgerecht | 2014-01-24 |  |
| Gebakken Jacobsmosselen met pancetta | Amuse | 2014-01-21 |  |
| Coquille St. Jacques met balkenbrij en grapefruitdressing | Tussengerecht | 2014-01-21 |  |
| Gebraden duif met tartaar van pastinaak en grapefruitdressing | Hoofdgerecht | 2014-01-21 |  |
| Bitterkoekjesparfait met amandelkletskop | Dessert | 2014-01-21 |  |
| Mousse van wild met cranberry-gelei | Amuse | 2013-12-17 |  |
| Ceviche van verse zalm met cremant-room en asperges | Voorgerecht | 2013-12-17 |  |
| Waterkerssoep met tangreepjes en amandelroom | Soep | 2013-12-17 |  |
| Gerookte zeewolffilet met Hollandaise saus | Tussengerecht | 2013-12-17 | |
| Trio van wild met cranberry en een rode port saus | Hoofdgerecht | 2013-12-17 |  |
| Chocolade ganache met frambozenvulling | Dessert | 2013-12-17 |  |
| Rivierkreeftstaartjes in mierikswortelsaus | Amuse | 2013-12-03 |  |
| Eendenreepjes op Japanse wijze | Voorgerecht | 2013-12-03 |  |
| Tompouce van wildragout en paddenstoelen | Tussengerecht | 2013-12-03 |  |
| Fazantfilet met Grand Marnier-sabayon Fondantaardappeltjes en sterappeltjes | Hoofdgerecht | 2013-12-03 |  |
| Flensjes op Braziliaanse wijze | Dessert | 2013-12-03 |  |
| Paté van gerookte forel | Amuse | 2013-11-19 |  |
| Salade van diamanthaas met selderij en truffelolie | Voorgerecht | 2013-11-19 |  |
| Kreeftvelouté van pompoen met zeewolf | Soep | 2013-11-19 |  |
| Mozaïek van haas en konijn met armagnacsaus, moes van pruimen en carré aardappeltjes | Hoofdgerecht | 2013-11-19 |  |
| Crème brûlée van koffie met ijs en peren | Dessert | 2013-11-19 |  |
| Frommagio e prosciutto | Amuse | 2013-11-05 |  |
| Vitello tonnato | Voorgerecht | 2013-11-05 |  |
| Risotto à la milanese met rode poon | Tussengerecht | 2013-11-05 |  |
| Pollo con noce Cavolo strascicato e di Bruxelles. Kip met hazelnoten en kool in wijn | Hoofdgerecht | 2013-11-05 |  |
| Krokant panna cotta, romig dessert met suikerkrokant | Dessert | 2013-11-05 |  |
| Zalmhoorntje op toast | Amuse | 2013-10-22 |  |
| Witlof crème met garnalen | Soep | 2013-10-22 |  |
| Jacobsmosselen met bloemkoolzalf en basamice | Tussengerecht | 2013-10-22 |  |
| Hertenfilet met jus van rode bietjes, zoete aardappelpuree en selderij frieten | Hoofdgerecht | 2013-10-22 |  |
| Rondje kaas met garnituur | Dessert | 2013-10-22 |  |
| Gevulde kwarteleitjes | Amuse | 2013-10-08 |  |
| Lauwwarme salade met kwartel | Voorgerecht | 2013-10-08 |  |
| Gegratineerde mosselen | Tussengerecht | 2013-10-08 |  |
| Zeebaarsfilet met vanille zuurkool en gerookte paling | Hoofdgerecht | 2013-10-08 |  |
| Perziksorbet met bramen | Dessert | 2013-10-08 |  |
| Serrano ham met mosterdvruchten | Amuse | 2013-09-24 |  |
| Oude kaas met kwarteleitje | Amuse | 2013-09-24 |  |
| Mosselspiesje | Amuse | 2013-09-24 |  |
| Scampi-soep met bloemkoolroosjes | Soep | 2013-09-24 |  |
| Zalm met Noilly Prat saus en wilde rijst | Tussengerecht | 2013-09-24 |  |
| Gestoofde kalfswang met seizoengroenten aardappel/selderijpuree | Hoofdgerecht | 2013-09-24 |  |
| Frambozen panna cotta | Dessert | 2013-09-24 |  |
| Mousse van eendenlever en perenchutney | Amuse | 2013-09-10 |  |
| Grote garnalen in witte wijnsaus en droge Basmati rijst | Tussengerecht | 2013-09-10 |  |
| Parelhoenfilet met frambozenbier, gestoofde witlof, Mousseline aardappeltjes | Hoofdgerecht | 2013-09-10 |  |
| Ananas surprise | Dessert | 2013-09-10 |  |
| Komkommerroomsoep met zalm garnituur | Soep | 2013-09-10 |  |
| Spinata romana met mosterdvruchten | Amuse | 2013-03-19 |  |
| Crème van asperges met rucola | Soep | 2013-03-19 |  |
| Groene en witte asperges met coquilles en venkelpuree | Tussengerecht | 2013-03-19 |  |
| Gesauteerde kalfsentrecote met gebrande asperges | Hoofdgerecht | 2013-03-19 |  |
| Verse aardbeien met likeur-sabayon | Dessert | 2013-03-19 |  |
| Rivierkreeftstaartjes in kruidensaus | Amuse | 2013-03-05 |  |
| Lauwwarme salade van konijn en spekjes | Voorgerecht | 2013-03-05 |  |
| Witlofsoep met gebakken ham | Soep | 2013-03-05 |  |
| Lamscarré met kruidenkorst, asperges met Hollandse saus, krielaardappeltjes | Hoofdgerecht | 2013-03-05 |  |
| Poire Belle Helène | Dessert | 2013-03-05 |  |
| Mosselspiesje | Amuse | 2013-02-19 |  |
| Avocado met sinaasappel en garnalen | Voorgerecht | 2013-02-19 |  |
| Gegrilde coquille en scholfilet met basilicumcroute | Tussengerecht | 2013-02-19 |  |
| Reeboutgebraad met bosvruchten-gembersaus, spruitkooltjes en schorseneren | Hoofdgerecht | 2013-02-19 |  |
| Blanc manger met abrikozensaus | Dessert | 2013-02-19 | |
| Truffel van garnalen en roomkaas in een pistache jasje | Amuse | 2013-02-05 |  |
| Velouté van pompoen en knolselderij en mosterd room | Soep | 2013-02-05 |  |
| Koolpakketje met paddenstoelen en verse kaas | Tussengerecht | 2013-02-05 |  |
| Risotto van zeevruchten met gemarineerde, gebakken wijting en broccoliroosjes | Hoofdgerecht | 2013-02-05 |  |
| Italiaanse kaneelsoufflé, perzik-amarettini compote | Dessert | 2013-02-05 |  |
| Rauwe ham met Reypenaerkaas | Amuse | 2013-01-22 |  |
| Garnalenbisque met Reypenaerkaas | Soep | 2013-01-22 |  |
| Gevulde sardines met komkommer salsa | Tussengerecht | 2013-01-22 |  |
| Gebakken ribeyes met basilicumsaus, verse tagliatelle en tomaatjes | Hoofdgerecht | 2013-01-22 |  |
| Panna cotta met pistache | Dessert | 2013-01-22 |  |
| Carpaccio van Jacobsmosselen | Voorgerecht | 2012-12-18 |  |
| Soep van fazant en cantharellen | Soep | 2012-12-18 |  |
| Kreeft in Sauternessaus | Tussengerecht | 2012-12-18 |  |
| Reemedaillon met amandelen en peper met groentekrans | Hoofdgerecht | 2012-12-18 |  |
| Frambozen en aardbeien met vanille champagnesabayon | Dessert | 2012-12-18 |  |
| Champignonskoppen met garnalen en knoflookboter | Amuse | 2012-12-04 |  |
| Salade van gamba's | Voorgerecht | 2012-12-04 |  |
| Crème van topinamboer met gerookte forel | Soep | 2012-12-04 |  |
| Medaillons van duif met ganzenleversaus | Hoofdgerecht | 2012-12-04 |  |
| Banaan karamel combo | Dessert | 2012-12-04 |  |
| Gevuld eitje met kaviaar | Amuse | 2012-11-20 |  |
| Ham in kruidengelei | Voorgerecht | 2012-11-20 |  |
| Gepocheerde rogvleugel op groentebedje | Tussengerecht | 2012-11-20 |  |
| Wilde haas filet met cantharellen en portsaus | Hoofdgerecht | 2012-11-20 |  |
| Aromatische sinaasappelparfait | Dessert | 2012-11-20 |  |
| Wortelmousse met Roquefort | Amuse | 2012-11-06 |  |
| Italiaanse groentesoep, crostini met cantharellen | Voorgerecht | 2012-11-06 |  |
| Jacobsschelpen met vanillesaus en witlof | Tussengerecht | 2012-11-06 |  |
| Wildzwijnfilet met gerookte paling, tutti frutti saus | Hoofdgerecht | 2012-11-06 |  |
| Herfstpeer met caramel en roomijs | Dessert | 2012-11-06 |  |
| Crostini met Parmaham en eendenlever | Amuse | 2012-10-23 |  |
| Kikkerbilletjes in broodkruim op saladebedje | Voorgerecht | 2012-10-23 |  |
| Tongfilet met zalmmousse in witte wijnsaus "Texelse Vreugde" | Tussengerecht | 2012-10-23 |  |
| Tamme eend met oloroso sherry en hazelnoot uienpuree en aardappeltjes in eendenvet | Hoofdgerecht | 2012-10-23 |  |
| Italiaanse trifle van vijgen en Marsala | Dessert | 2012-10-23 |  |
| Gazpacho met garnaal | Amuse | 2012-10-09 |  |
| Paprikasoep met pesto | Soep | 2012-10-09 |  |
| Tartaar van zalmforel ansjovismayonaise | Tussengerecht | 2012-10-09 |  |
| Op de huid gebakken kabeljauw pasta in crème saus | Hoofdgerecht | 2012-10-09 |  |
| Suikerbrood met chocolademousse en frambozencoulis | Dessert | 2012-10-09 |  |
| Courgette met kruidenkaas | Amuse | 2012-09-25 |  |
| Quenelle van haring en rode biet jenever-room | Voorgerecht | 2012-09-25 |  |
| Mosselsoep met waterkers | Soep | 2012-09-25 |  |
| Entrecote met garnalen "surf en turf" tomatensalade | Hoofdgerecht | 2012-09-25 |  |
| Moelleux van chocolade gemarineerde aardbeien en roomijs | Dessert | 2012-09-25 |  |
| Blini met gerookte paling | Amuse | 2012-09-11 |  |
| Kerriesoep met lamsvlees | Soep | 2012-09-11 |  |
| Coquilles met cantharellen aardappelcrème | Tussengerecht | 2012-09-11 |  |
| Varkenshaasje met sherry en langoustinestaartjes droge Basmatirijst en broccolipuree | Hoofdgerecht | 2012-09-11 |  |
| Clafoutis met kersen | Dessert | 2012-09-11 |  |
| Asperges, ham en ei aan een stokje | Amuse | 2012-03-27 | |
| Zalmbonbon met kruidensalade en asperges | Voorgerecht | 2012-03-27 |  |
| Pompoensoep met zeewolffilet in Coppa di Parma | Soep | 2012-03-27 |  |
| Gebraden lamsbout Mirabeau Provençaalse tuinboontjes, trostomaatje, Parijse aardappeltjes | Hoofdgerecht | 2012-03-27 |  |
| Tiramisu van vijgen en aceto balsamico | Dessert | 2012-03-27 |  |
| Croustade met makreelmousse | Amuse | 2012-03-13 | |
| Salade van coquilles met ganzenlever en zuurkoolcrème | Voorgerecht | 2012-03-13 |  |
| Romige cappuccino van witlof en parmaham | Soep | 2012-03-13 |  |
| Kalfszwezerik en scampi’s in kreeftensaus slierasperges en ei. | Hoofdgerecht | 2012-03-13 |  |
| Gefrituurde aardbeien met bessensaus | Dessert | 2012-03-13 |  |
| Haringtartaar op roggebrood | Amuse | 2012-02-28 | |
| Zoete puntpaprika met Magor | Voorgerecht | 2012-02-28 |  |
| Zeewolffilet met sinaasappel-kokossaus | Tussengerecht | 2012-02-28 |  |
| Hertenmedaillon met een hoedje van paddenstoelen spruitkooltjes en spätzle | Hoofdgerecht | 2012-02-28 |  |
| Soufflé van citroen | Dessert | 2012-02-28 |  |
| Gamba in een spekjasje32 | Amuse | 2012-02-07 |  |
| Witte wijnsoep met eierschuim | Soep | 2012-02-07 | |
| Gerookte zalm op saladebedje | Tussengerecht | 2012-02-07 |  |
| Jodenhaasje met truffeljus, selderijpuree en witlofkaramel | Hoofdgerecht | 2012-02-07 |  |
| Cannelloni met ricotta en chocoladesaus | Dessert | 2012-02-07 |  |
| Soesje met sardinepuree en ansjovis. | Amuse | 2012-01-24 | |
| Vichysoise met coquilles | Soep | 2012-01-24 |  |
| Gamba’s met rode biet-variaties | Tussengerecht | 2012-01-24 |  |
| Wilde ganzenborstfilet met portsaus gestoofde venkel en appelbeignet | Hoofdgerecht | 2012-01-24 |  |
| Lavendelroom met perzikpuree | Dessert | 2012-01-24 |  |
| Verse tartaar van kalfsvlees met lavendelmayonaise | Amuse | 2011-12-20 |  |
| Gebakken kammosselen met kreeftencoulis aardappelknoflookpuree | Voorgerecht | 2011-12-20 |  |
| Schuimige soep van zoete aardappel | Soep | 2011-12-20 |  |
| Gebraden hertenrugfilet met Armagnacsaus, Darioles aardappeltjes en cantharellen | Hoofdgerecht | 2011-12-20 |  |
| IJs omelet vésuvienne | Dessert | 2011-12-20 |  |
| Spaanse eieren | Amuse | 2011-12-06 | |
| Tonijn en paté op gelei | Voorgerecht | 2011-12-06 |  |
| Dubbelgetrokken eekhoorntjesbouillon onder een hoedje | Soep | 2011-12-06 |  |
| Hertenbiefstukjes met paddenstoelrolletjes witlofsalade | Hoofdgerecht | 2011-12-06 |  |
| Speculaasflensjes met ananas en ijs | Dessert | 2011-12-06 |  |
| Beenham met mierikswortelroom | Amuse | 2011-11-22 | |
| Véloutée van Jacobsmosselen | Soep | 2011-11-22 |  |
| Salade van duivenborst met rode wijnsaus | Tussengerecht | 2011-11-22 |  |
| Met pruimedanten gevulde wildzwijnsfilet | Hoofdgerecht | 2011-11-22 |  |
| Verse vijgen met bladerdeeg en kaneelijs | Dessert | 2011-11-22 |  |
| Gevogelteschuimbouillon met eekhoorntjesbrood | Amuse | 2011-11-08 | |
| Mosselen met pastinaakcrème | Soep | 2011-11-08 |  |
| Vers gerookte zalmfilet met ravigotte saus Italiaanse groentespaghetti | Tussengerecht | 2011-11-08 |  |
| Croustade met wildragout Giessen Wildemanpeertje savooiekool garnituur | Hoofdgerecht | 2011-11-08 |  |
| Hazelnootnestje met banaan en karamel | Dessert | 2011-11-08 |  |
| Amuses van wildpastei met sinaasappelgelei | Amuse | 2011-10-18 | |
| Timbaaltje van krab, mango en avocado | Voorgerecht | 2011-10-18 |  |
| Gratin van rivierkreeftjes | Tussengerecht | 2011-10-18 |  |
| Gevulde fazantenborst met cantharellen saus | Hoofdgerecht | 2011-10-18 | |
| Braziliaanse chocoladebrulée met peer en gember | Dessert | 2011-10-18 |  |
| Haringmousse en kwarteleitje | Amuse | 2011-10-04 | |
| Carpaccio van hertenfilet met fijn groentegarnituur | Voorgerecht | 2011-10-04 |  |
| Paddenstoelenbouillon met champignons en tomaat | Soep | 2011-10-04 |  |
| Gebakken eendenborstfilet met cassis en frambozen, Risi e Bisi | Hoofdgerecht | 2011-10-04 |  |
| Panna cotta van limoen en balsamico-aardbeien | Dessert | 2011-10-04 |  |
| Kruidige champignons | Amuse | 2011-09-20 | |
| Taartje van snoekbaars met mosselen | Voorgerecht | 2011-09-20 | |
| Pastinaakroomsoep met tuinkers | Soep | 2011-09-20 | |
| Lamszwezerik met mango, meloen en passiefruit | Hoofdgerecht | 2011-09-20 | |
| Gepocheerde peer met fruitige saus pistacheroomijs | Dessert | 2011-09-20 | |
| Portugese paté van sardines | Amuse | 2011-09-06 | |
| Timbaaltje van gerookte forel mierikswortelsaus | Tussengerecht | 2011-09-06 |  |
| Koud komkommersoepje met scampi's | Soep | 2011-09-06 |  |
| Gebakken scholfilet met spek en garnaaltjes Parmentiersalade | Hoofdgerecht | 2011-09-06 |  |
| Crêpes met amandelen en aardbeien en roomijs | Dessert | 2011-09-06 |  |
| Asperges in beenham | Amuse | 2011-03-29 | |
| Heldere ossenstaartsoep met madera | Soep | 2011-03-29 | |
| Coquille St.Jacques met groene asperges en venkelpurée | Tussengerecht | 2011-03-29 |  |
| Lamsbout met rozemarijn Sleepasperges en hollandaise saus | Hoofdgerecht | 2011-03-29 |  |
| Variatie van chocolademousses met frambozensorbet | Dessert | 2011-03-29 |  |
| Selderijsoepje | Amuse | 2011-03-15 | |
| Cocktail van avocado en asperges | Voorgerecht | 2011-03-15 | |
| Champignonlasagne met truffelsaus | Tussengerecht | 2011-03-15 | |
| Tamme eendenborstfilet met rode wijnsaus en voorjaarsgroenten | Hoofdgerecht | 2011-03-15 | |
| Pruimedanten met rozenwaterroom | Dessert | 2011-03-15 | |
| Courgette met kruidenroomkaas | Amuse | 2011-02-22 | |
| Coquille St.Jacques met vanillesaus | Voorgerecht | 2011-02-22 |  |
| Thaise noedelsoep met groene curry | Soep | 2011-02-22 |  |
| Doradefilet op de huid gebakken, aardappel-cantharellen garnituur | Hoofdgerecht | 2011-02-22 |  |
| Terrine van Hollandse kaassoorten | Dessert | 2011-02-22 |  |
| Haringmousse met sjalotjes | Amuse | 2011-02-08 | |
| Gegratineerde visschelp met toast en boter | Voorgerecht | 2011-02-08 | |
| Kruidige tomatensoep | Soep | 2011-02-08 | |
| Gebakken hertensteak met eekhoorntjesbrood en Elzasser gratin met gebakken witlof | Hoofdgerecht | 2011-02-08 | |
| Abrikozenmousse met rozemarijn en honing | Dessert | 2011-02-08 | |
| Gevulde champignonkoppen | Amuse | 2011-01-25 | |
| Elzasser zuurkoolsoep | Soep | 2011-01-25 |  |
| Taartje van kabeljauwfilet, Noilly Prat-witte wijnsaus | Tussengerecht | 2011-01-25 |  |
| Vitello tonato met kalfssukade met pasta, broccoli en tomaat | Hoofdgerecht | 2011-01-25 |  |
| Ananas carpaccio met kokos | Dessert | 2011-01-25 |  |
| Mosterdcrème met spiesje van scampi en zalm | Soep | 2010-12-14 |  |
| Kreeftencanneloni met mascarpone en Bearnaisesaus | Tussengerecht | 2010-12-14 |  |
| Hertenkotelet met rode zuurkool, wildsaus met papaja | Hoofdgerecht | 2010-12-14 |  |
| Veenbessenvariëteit | Dessert | 2010-12-14 |  |
| Groene peperpastei met selderij. | Amuse | 2010-11-30 | |
| Visbouillon met kip en gamba’s | Soep | 2010-11-30 |  |
| Gegrilleerde tarbot met champignons en gedroogde tomaat | Tussengerecht | 2010-11-30 |  |
| Fazantfilet met risotto en paddenstoelen | Hoofdgerecht | 2010-11-30 |  |
| Mango trifle | Dessert | 2010-11-30 |  |
| Kers-tomaatje met feta | Amuse | 2010-11-16 | |
| Fazanten-roomsoep | Soep | 2010-11-16 |  |
| Artisjok met kippenlevermousse | Tussengerecht | 2010-11-16 | |
| Hazenrug in portsaus spruitkool, selderij en rode kool | Hoofdgerecht | 2010-11-16 |  |
| Cassisperen met vanilleroom | Dessert | 2010-11-16 |  |
| Aziatische krab | Amuse | 2010-11-02 | |
| Champignoncrème met truffel | Soep | 2010-11-02 |  |
| Grietfilet met uiencompote en sinaasappel | Tussengerecht | 2010-11-02 |  |
| Wilde eendenborst met ganzenleversaus | Hoofdgerecht | 2010-11-02 |  |
| Rode bessen met honingcrunch | Dessert | 2010-11-02 |  |
| Jordanese amuse | Amuse | 2010-10-19 | |
| Kippenbouillon met een flan van levertjes | Soep | 2010-10-19 |  |
| Gefrituurde langoustines op een courgettetaartje met couscous | Tussengerecht | 2010-10-19 |  |
| Patrijs in druivenblad, Elzasser zuurkool en aardappelpuree | Hoofdgerecht | 2010-10-19 |  |
| Mousse van chocola, Williams perencompote | Dessert | 2010-10-19 |  |
| Levermousse op een tranche van spinata romana | Amuse | 2010-10-05 | |
| Gemarineerde zalmfilet met groene asperges | Voorgerecht | 2010-10-05 |  |
| Coquilles met bloemkool en ras el hanout | Tussengerecht | 2010-10-05 |  |
| Op de huid gebakken doradefilet met schelpdieren, saffraanrisotto | Hoofdgerecht | 2010-10-05 |  |
| Appelgembercrème | Dessert | 2010-10-05 |  |
| Amuse van gekarameliseerde scampi’s | Amuse | 2010-10-01 | |
| Kropslasoep met gebakken gamba’s en basilicumolie | Soep | 2010-10-01 | |
| Warme taart van gegrilde groenten | Tussengerecht | 2010-10-01 | |
| Warme couscoussalade met lamsrack en uiensaus | Hoofdgerecht | 2010-10-01 | |
| Amandelbavarois met rabarber-aardbeiencoulis | Dessert | 2010-10-01 | |
| Garnalen in mierikwortel | Amuse | 2010-09-21 | |
| Salade van ossenhaas en Roquefort | Voorgerecht | 2010-09-21 | |
| Mosselen in venkelbouillon | Soep | 2010-09-21 | |
| Konijnenfilet met pruimen, Calvados saus, aardappelpuree met tomaat | Hoofdgerecht | 2010-09-21 | |
| Rabarber met gemarineerde aardbeien | Dessert | 2010-09-21 | |
| Meloen met Serranoham | Amuse | 2010-09-07 |  |
| Garnalensoep uit Noorwegen | Soep | 2010-09-07 |  |
| Lasagne met Cheddar en zeevruchten | Hoofdgerecht | 2010-09-07 | |
| Frambozentaartje | Dessert | 2010-09-07 |  |
