| voor 30 personen Ingrediënten |
|
| 500 gram gerookte forel 200 gram boter 200 gram kruidige roomkaas, (Boursin) citroensap 2 theelepels mierikswortel 2 eetlepel gehakte peterselie 2 eetlepel gesneden bieslook 1 casinobrood (bruin)
|
|
- Kijk de forel na op graten en snijd ze stukken. Houd 30 stukjes achter voor decoratie.
- Pureer de forel met boter en roomkaas in de keukenmachine.
- Breng op smaak met citroen, mierikswortel, peterselie en bieslook.
- Roer tot een smeuïge paté.
- Rooster sneetjes bruin brood en snijd diagonaal door.
- Bestrijk de driehoekjes met de paté en decoreer met een stukje forel en wat peterselie.
Serveren:
- Leg de driehoekjes op een schaal en serveer
Gastronomenclub Uden ’83