| voor 10 personen
Ingrediënten |
|
| 8 blikjes ansjovisfilets Melba toast roomboter, smeerbaar 3 eieren 1 potje gevulde olijven
|
|
- Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in brunoise.
- Snijd de gevulde olijven in schijfjes.
- Besmeer minimaal 30 toastjes met boter.
- Ga er luchtig met de pepermolen over.
- Laat de ansjovisfilets uitlekken, haal ze uit elkaar en verklein de filets zonder ze te pureren.
- Verdeel de stukjes ansjovisfilet over de toastjes, verdeel het gehakt ei erover en decoreer met schijfjes olijven.
Serveren:
- Serveer de toastjes op een schaal.
Gastronomenclub Uden ’83