| voor 30 personen Ingrediënten |
|
| 500 gram witte rijst 250 gram spekblokjes, gerookte 1 kg prei 4 uien, grote 2 teentjes knoflook 4 wortels 1 mespuntje djahé 1 mespuntje koenjis 1 mespuntje laos 1 mespuntje ketoembar |
|
- Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af, roer door en laat afkoelen. Roer regelmatig door om plakken te voorkomen.
- Maak de groenten schoon en snipper deze fijn.
- Bak de spekblokjes met een eetlepel olie uit tot ze gaar zijn. Voeg de kruiden toe en bak mee.
- Bak dan de groenten hierin aan in een wok. Voeg op het laatste moment de droge, doorgeroerde rijst toe en bak mee op een hoog vuur.
Gastronomenclub Uden ’83