| voor 10 personen Ingrediënten |
|
| 3 blikjes lychees 2 blikjes papaya 3 rijpe mango’s 1 grote ananas 5 sinaasappels 2 limoenen 100 gram gekonfijte gemberbolletjes citroensap 2 liter citroenijs 2 bos citroenmelisse |
|
- Snijd de lychees, papaya, eventueel kleiner en meng de inhoud inclusief de siroop.
- Voeg aan het geheel citroensap toe om het fris te houden.
- Schil de ananas, snijd stukjes uit het vruchtvlees. Idem voor mango’s, sinaasappels en limoenen.
- Meng alles snel met de siroop om verkleuring te voorkomen.
- Snipper de gemberbolletjes en voeg dit toe met iets gembernat.
- Snipper enkele blaadjes citroenmelisse fijn en meng dit met door de salade
Serveren:
- Verdeel de fruitsalade over diepe borden.
- Leg in het midden een bolletje citroenijs met een toefje citroenmelisse
Gastronomenclub Uden ’83