| voor 30 personen
Ingrediënten |
|
| 1 ½ kg kippenlevertjes 250 gram taugé 4 rode uien 3 à 4 theelepels sambal oelek 3 theelepels laos (Galanga) 3 theelepels djinten (komijn) suiker natuurazijn, arachide olie |
 |
- Controleer de kippenlevertjes, spoel ze af en snijd ze in grove stukken.
- Snipper de rode uien fijn.
- Bak in een bodempje arachideolie de rode ui snippers aan met de kruiden.
- Voeg dan de levertjes in delen toe en bak goed aan. Braad daarna door.
- Tot slot de afgespoelde taugé toevoegen en mengen.
- Breng het geheel op smaak met peper, zout en een scheutje azijn.
Serveren:
Gastronomenclub Uden ’83