| voor 10 personen
Ingrediënten |
|
| 100 gram roomboter 5 eetlepel honing 150 gram havervlokken grof 125 gram amandelschaafsel 500 gram bessenpuree 2 zakjes vanillesuiker 1 liter magere yoghurt 3 perziken (blik) citroensap 100 gram bosbessen 50 gram amandelschaafsel |
|
- Smelt voor de crunch de boter en meng er de honing door. Voeg de havervlokken en de geschaafde amandelen toe en roer goed door el-kaar.
- Verdeel deze massa over een plat ingevet bakblik.
- Laat dit in een oven van 150ºC 10 minuten garen. Laat daarna afkoe-len.
- Meng de vanillesuiker en de yoghurt met de bessenpuree.
- Snijd de perziken in minuscule blokjes en roer er een theelepel honing en iets citroensap door.
- Breek de afgekoelde honingcrunch in grove stukken.
- Vul vlak voor het serveren 10 glazen afwisselend met lagen honing-crunch, bosbessenyoghurt en stukjes perzik.
Serveren
- Decoreer de bovenzijde met amandelschaafsel en de verse bosbessen.
Gastronomenclub Uden ’83, 2 november 2010