| voor 30 personen
Ingrediënten |
|
| ½ kilo geschilde asperges AA 10 plakken beenham groentebouillon blokje caisses
|
|
- Kook de asperges in water met groentebouillontablet beetgaar.
- Laat ze afkoelen en uitlekken.
- Rol elke individuele asperge strak in een hele of een halve plak beenham.
- Snij van deze rolletjes staafjes van ca. 5 cm. Snij schuin zodat een wybervorm ontstaat.
Serveren
- Leg de tranches in een caisse en serveer
Gastronomenclub Uden ’83, 29 maart 2011