| voor 30 personen
Ingrediënten |
|
| 5 blikjes sardines op olijfolie 1 eetlepel tomatenpuree 3 teentjes knoflook, uit de knijper 2 theelepels Dyonmosterd 2 theelepels oregano, gedroogde 2 theelepels paprikapoeder tabasco zeezout 1 flesje kappertjes, garnering 30 rondjes roggebrood, licht |
|
- Pureer met een vork de sardines met de helft van de olijfolie.
- Meng dit met de tomatenpuree, de knoflook, de mosterd, de oregano en de paprika.
- Breng op smaak met tabasco en zeezout.
- Steek uit de roggebroodplakjes rondjes en bestrijk deze met de sardines-paté.
Serveren
- Garneer elk plakje met een kappertje.
- Ga er royaal met de pepermolen over.
Gastronomenclub Uden ’83, 9 september 2011