| voor 10 personen
Ingrediënten |
|
| ca 250 gram zoete kersen zonder pit 2 eetlepels kirschwasser 75 gram suiker 3 eieren 125 gram bloem zout 250 cc melk poedersuiker zonnebloemolie |
|
- Bestrijk de quichevorm met olie.
- Breek de eieren en meng ze met een gard met de suiker.
- Klop de bloem door dit mengsel. Voeg zout en melk toe en klop door tot er een glad beslag ontstaat.
- Laat de kersen uitlekken op een bolzeef.
- Schenk een dun laagje beslag in de quichevorm en verdeel dit over de bodem.
- Zet de vorm even in een oven (5 minuten ca. 175°C) tot het beslag gestold is. Haal de vorm uit de oven en verdeel de uitgelekte kersen over het gestolde beslag.
- Giet de rest van het beslag over de kersen en bak de clafoutis in het midden van de oven in 40 à 45 minuten gaar en goudbruin.
- Laat de clafoutis buiten de oven tot lauwwarm afkoelen en bestrooi hem vlak voor het serveren ruim met poedersuiker
Serveren:
- Snijd de clafoutis in 10 punten en serveer met een taartvork.
- Serveer er koffie bij.
Gastronomenclub Uden ’83