| voor 30 personen Ingrediënten |
|
| 30 Jacobsmosselen (coquilles) 3 eetlepel paprikapoeder 3 a 4 eetlepels Italiaanse kruiden 300 gram pancetta (of ontbijtspek) olijfolie 30 (Saté) prikkers
|
|
- Meng paprikapoeder en Italiaanse kruiden goed door elkaar. Voeg peper en zout toe.
- Rol de Jacobsmosselen door dit mengsel.
- Omwikkel ze met een plakje pancetta.
- Verwarm de olijfolie in een wok en bak kort de Jacobsmosselen.
- Ga er met de peper- en zoutmolen over.
- Prik de Jacobsmosselen aan een (saté) prikker.
Serveren:
- Leg de Jacobsmosselen op een schaal en serveer lauwwarm.
Gastronomenclub Uden ’83