| voor 30 personen
Ingrediënten |
|
| 30 gekookte en gepelde kwarteleitje 750 gram Pecorinokaas*) 200 gram gesneden Parmaham selderijzout
|
|
- Snijd de Pecorinokaas in 30 platte stukjes.
- Snijd van Parmaham 30 lange slierten en frommel deze op.
- Leg op iedere plak kaas een “frommeltje” Parma ham.
- Leg hier een kwarteleitje bovenop en prik dit geheel vast met een kwarteleitje.
Serveren:
- Zet de prikkertjes op een schaal met servet en bestrooi ze lichtjes met selderijzout.
Gastronomenclub Uden ’83