| voor 30 personen
Ingrediënten |
|
| 500 gram witte rijst. 250 gram gerookte spekblokjes 3 preistengels 4 grote uien 4 wortels 2 teentjes knoflook Mespunt van djahé, kurkuma, laos ketoembar arachideolie |
 |
- Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af, roer door en laat afkoelen. Roer regelmatig door om plakken te voorkomen. (gebruik eventueel restant rijst Pandan)
- Maak de groenten schoon en snipper deze fijn.
- Bak de spekblokjes met een eetlepel olie uit tot ze gaar zijn. Voeg de kruiden toe en bak mee.
- Bak dan de groenten hierin aan in een wok. Voeg op het laatste moment de droge, doorge-roerde rijst toe en bak mee op een hoog vuur.
Serveren:
Gastronomenclub Uden ’83