| voor 30 personen
Ingrediënten |
|
| 1 pak poffertjesmeel, (400 gr.) 600 cc. melk 2 eieren 250 gram Hollandse garnalen 150 cc. crème fraîche 1 à 2 eetlepels fines herbes pasta knoflookpoeder zonnebloemolie |
 |
- Maak het poffertjes beslag met de melk en eieren volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Breng met zeezout op smaak.
- Snijd de garnalen eventueel kleiner.
- Roer de crème fraîche met de fines herbes en iets knoflookpoeder.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
- Verwarm de poffertjespan en bestrijk met olie.
- Bak de poffertjes aan een zijde mooi bruin en druk een plukje garnalen in het nog weke beslag.
- Draai het poffertje dan om en bak die zijde.
Serveren:
- Doe de gekruide crème fraîche in een kommetje.
- Leg het lauwwarme poffertje op een schaal en serveer met een servetje zodanig dat de gast het poffertje door de saus kan halen.
Gastronomenclub Uden ’83