30 personen
- 3 bollen mozzarella
- 250 gram serranoham
- 30 – 40 zongedroogde tomaten
- 100 gram sla
- Balsamico crème
Bereiding:
- Snijd de bol mozzarella in plakken en daarna in 2 of 3 repen.
- Snijd de plakken serranoham door de lengte doormidden.
- Leg een stukje mozzarella aan het begin van een plakje parmaham.
- Leg er een plukje sla en een gedroogd tomaatje erbij. Rol ze op en leg ze op een bord.
- Trek wat strepen balsamico crème er overheen.
Gastronomenclub Uden ’83, 10 januari 2023