30 personen
- 3 eetlepels MonChou verse roomkaas
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 theelepels ketchup
- 3 theelepels whisky (Gall & Gall)
- 1,5 theelepel Worcestershire sauce
- 6 druppels tabasco
- 15 gram verse platte peterselie
- 6 blaadjes babyromaine
- 1,5 citroen
- 30 AH Excellent amuselepels naturel
- 30 grote garnalen
- Klop met een garde de roomkaas met de mayonaise, ketchup, whisky en worcestershiresauce los en breng op smaak met de tabasco en eventueel zout.
- Snijd de peterselie grof en scheur de blaadjes sla in stukken. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de vrucht.
- Bak de garnalen een paar minuten gaar.
- Leg de lepelvormige amuselepels op een schaal. Verdeel de sla en de cocktailsaus erover en leg er een garnaal op. Bestrooi met de peterselie en de citroenrasp.
Gastronomenclub Uden ’83 , 21 januari 2025
Bron: AH