30 personen
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
30 mandarijnen
30 pakjes gerookte eendenfilet
1 flesje Japanese sesam saus
van Yama
1 bak taugé van 125 gr
30 Bamboeprikkers (klein)
01. Schil de mandarijn en snij partjes uit tussen de vliezen.
02. Besmeer de plakjes eend met Japanse sesamsaus
03. Decoreer het gerookte eendenplakje af met reepjes taugé en een stukje mandarijn en rol ze op.
04. Steek de uiteinden aan elkaar met een bamboe prikker met bol
Gastronomenclub Uden ’83 , 3 maart 2026
Bron: