Recepten per gang - Gastronomenclub Uden '83

Gerecht
Serranoham rolletjes met mozzarella
Gevulde courgette
Gevulde courgette
Link Soort gerecht kookavond kookavond_s foto Tag

Amuse van geitenkaas, olijf en pistache Amuse van geitenkaas, olijf en pistache Amuse 2024-03-05 2024-03-05 5
Amuse van geitenkaas, olijf en pistache

Skrei filet op spinazie met gelakte rode ui Skrei filet op spinazie met gelakte rode ui Voorgerecht 2024-03-05 2024-03-05 4
Skrei filet op spinazie met gelakte rode ui

Velouté van witlof met gerookte eendenborst Velouté van witlof met gerookte eendenborst Soep 2024-03-05 2024-03-05 3
Velouté van witlof met gerookte eendenborst

Kalfshaas met spruitjespuree en groenten Kalfshaas met spruitjespuree en groenten Hoofdgerecht 2024-03-05 2024-03-05 2
Kalfshaas met spruitjespuree en groenten

Specerijenijs met stroop van sinaasappel en mango Specerijenijs met stroop van sinaasappel en mango Dessert 2024-03-05 2024-03-05 1
Specerijenijs met stroop van sinaasappel en mango

Eendenborst met mango Eendenborst met mango Amuse 2024-02-27 2024-02-27 5
Eendenborst met mango

Vispastei met garnalensaus Vispastei met garnalensaus Voorgerecht 2024-02-27 2024-02-27 4
Vispastei met garnalensaus

Paddenstoelen-parelgortsoep met room van gemarineerde champignons Paddenstoelen-parelgortsoep met room van gemarineerde champignons Soep 2024-02-27 2024-02-27 3
Paddenstoelensoep-parelgort met room van gemarineerde champignons

Ossenhaas met foie gras, kruidige chocoladesaus en haricots verts met vanille Ossenhaas met foie gras, kruidige chocoladesaus en haricots verts met vanille Hoofdgerecht 2024-02-27 2024-02-27 2
Ossenhaas met foie gras, kruidige chocoladesaus en haricots verts met vanille

Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas Dessert 2024-02-27 2024-02-27 1
Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas

Cupje fricandeau tonnato Cupje fricandeau tonnato Amuse 2024-02-06 2024-02-06 5
Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas
Sabayon van bier met gekarameliseerde peer en speculaas

Sliptong in Kataifi met beurre blanc en remoulade Sliptong in kataifi met Beurre blanc en remoulade Voorgerecht 2024-02-06 2024-02-06 4
Sliptong in kataifi met beurre blanc en remoulade

Zwezerik met gerookte puree, paddenstoelen en rodewijnreductie Zwezerik met gerookte puree, paddenstoelen en rodewijnreductie Tussengerecht 2024-02-06 2024-02-06 3
Zwezerik met gerookte puree, paddenstoelen en rodewijnreductie

Kalfsrib-eye met gegrilde roseval Kalfsrib-eye met gegrilde roseval Hoofdgerecht 2024-02-06 2024-02-06 2
Kalfsrib-eye met gegrilde roseval

Bosbessenmousse met yoghurtijs en vanilleparfait Bosbessenmousse met yoghurtijs en vanilleparfait Dessert 2024-02-06 2024-02-06 1
Bosbessenmousse met yoghurtijs en vanilleparfait

Tonijnsalade en kapperappel Tonijnsalade en kapperappel Amuse 2024-01-23 2024-01-23 5
Tonijnsalade en kapperappel

Taco Balinese kip Taco Balinese kip Voorgerecht 2024-01-23 2024-01-23 4
Taco Balinese kip

Heilbot met champignon-truffelragout en crostini van stolwijker Heilbot met champignon-truffelragout en crostini van stolwijker Tussengerecht 2024-01-23 2024-01-23 3
Heilbot met champignon-truffelragout en crostini van stolwijker

Gebraden reebout met bitterballetjes en hete bliksem Gebraden reebout met bitterballetjes en hete bliksem Hoofdgerecht 2024-01-23 2024-01-23 2
Gebraden reebout met bitterballetjes en hete bliksem

Panna-cotta van kokosmelk met gemarineerde ananassalade Panna-cotta van kokosmelk met gemarineerde ananassalade Dessert 2024-01-23 2024-01-23 1
Panna-cotta van kokosmelk met gemarineerde ananassalade

Prikkers met meloen en garnaa Prikkers met meloen en garnaal Amuse 2024-01-09 2024-01-09 5
Prikkers met meloen en garnaal

Paling met eiersalade en brioche Paling met eiersalade en brioche Voorgerecht 2024-01-09 2024-01-09 4
Paling met eiersalade en brioche

Kabeljauw loin met kokos en spitskool Kabeljauw loin met kokos en spitskool Tussengerecht 2024-01-09 2024-01-09 3
Kabeljauw loin met kokos en spitskool

Gebraden hazenrug met knolselderij en vossebessen Gebraden hazenrug met knolselderij en vossebessen Hoofdgerecht 2024-01-09 2024-01-09 2
Gebraden hazenrug met knolselderij en vossebessen

Perzik met roségelei, bramen en lavendelijs Gepocheerde perzik met roségelei, bramen en lavendelijs Dessert 2024-01-09 2024-01-09 1
Perzik met roségelei, bramen en lavendelijs

Komkommerrolletjes met zalm Komkommerrolletjes met zalm Amuse 2023-12-19 2023-12-19 5
Komkommerrolletjes met zalm

Kingcrab salade, yuzu kletskop, yuzu schuim, vene cress Kingcrab salade, yuzu kletskop, yuzu schuim, vene cress Voorgerecht 2023-12-19 2023-12-19 4
Kingcrab salade, yuzu kletskop, yuzu schuim, vene cress

Gepocheerd hoeve-eitje, ibérico bellota ham, aardappelsalade, spinazie, morillesaus Gepocheerd eitje, Ibérico ham, aardappelsalade, spinazie, morillesaus Tussengerecht 2023-12-19 2023-12-19 3
Gepocheerd eitje, Ibérico ham, aardappelsalade, spinazie, morillesaus

Reerug met parelgort en crumble van paddo’s en muscadavo Reerug met parelgort en crumble van paddo’s en muscadavo Hoofdgerecht 2023-12-19 2023-12-19 2
Reerug met parelgort en crumble van paddo's en muscadavo

Hazelnoot citroen creatie à la Ferrero Rocher Hazelnoot citroen creatie à la Ferrero Rocher Dessert 2023-12-19 2023-12-19 1
Hazelnoot citroen creatie à la Ferrero Rocher

Druiven in een geitenkaasjasje Druiven in een geitenkaasjasje Amuse 2023-11-28 2023-11-28 5
Druiven in een geitenkaasjasje

Zweedse visburger met biet salade Zweedse visburger met biet salade Voorgerecht 2023-11-28 2023-11-28 5
Zweedse visburger met biet salade
Vis en schelpdieren

Nage van Schotse zalm en sint-jacobsvruchten Nage van Schotse zalm en sint-jacobsvruchten Tussengerecht 2023-11-28 2023-11-28 5
Nage van Schotse zalm en sint-jacobsvruchten
Vis en schelpdieren

Hertenstoofpotje met paddenstoelen Hertenstoofpotje met paddenstoelen Hoofdgerecht 2023-11-28 2023-11-28 5
Hertenstoofpotje met paddenstoelen
Wild

Snickers met vanille-ijs en bavarois van advocaat Snickers met vanille-ijs en bavarois van advocaat Dessert 2023-11-28 2023-11-28 5
Snickers met vanille-ijs en bavarois van advocaat

Gerookte makreel en doperwtenmousse Gerookte makreel en doperwtenmousse Amuse 2023-11-21 2023-11-21 5
Gerookte makreel en doperwtenmousse

Vitello tonato new style Vitello Tonnato New Style Voorgerecht 2023-11-21 2023-11-21 4
Vitello tonato new style

Thaise Thom Kha Kai soep Thaise Thom Kha Kai soep Soep 2023-11-21 2023-11-21 3
Thaise Thom Kha Kai soep

Kangoeroehaas met pastinaakgratin en kersenchutney Kangoeroehaas met pastinaakgratin en kersenchutney Hoofdgerecht 2023-11-21 2023-11-21 2
Kangoeroehaas met pastinaakgratin en kersenchutney

Summer tiramisu met koffie-ijs Asiatico Summer tiramisu met koffie-ijs Asiatico Dessert 2023-11-21 2023-11-21 1
Summer tiramisu met koffie-ijs Asiatico

Mini caprese amuse op een lepel Mini caprese amuse op een lepel Amuse 2023-11-07 2023-11-07 5
Mini caprese amuse op een lepel

Asperges met korstjes en spekreepjes in een botersaus Asperges met korstjes en spekreepjes in een botersaus Voorgerecht 2023-11-07 2023-11-07 4
Asperges met korstjes en spekreepjes in een botersaus
Vegetarisch

Wandeling van jonge tarbot, prei mousseline wilde selder en oesterzwam Wandeling van jonge tarbot, prei mousseline wilde selder en oesterzwam Tussengerecht 2023-11-07 2023-11-07 3
Wandeling van jonge tarbot, prei mousseline wilde selder en oesterzwam

Canette met rode wijnsaus en groenten Canette met rode wijnsaus en groenten Hoofdgerecht 2023-11-07 2023-11-07 2
Canette met rode wijnsaus en groenten

Tompouce Pina Colada Tompouce Pina Colada Dessert 2023-11-07 2023-11-07 1
Tompouce Pina Colada

Bloemkool mousse met pancetta Bloemkool mousse met pancetta Amuse 2023-10-24 2023-10-24 5
Bloemkool mousse met pancetta

Zalm met salade, radijs en sojadressing Zalm met salade, radijs en sojadressing Voorgerecht 2023-10-24 2023-10-24 4
Zalm met salade, radijs en sojadressing

Dorade pompoen-crème en spinazie Dorade pompoen-crème en spinaziesaus Tussengerecht 2023-10-24 2023-10-24 3
Dorade pompoen-crème en spinazie
Vis en schelpdieren

Kalfssukade met chorizocrème, chutney van cherrytomaat en bospeen Kalfssukade met chorizocrème, chutney van cherrytomaat en bospeen Hoofdgerecht 2023-10-24 2023-10-24 2
Kalfssukade met chorizocrème, chutney van cherrytomaat en bospeen

Framboos met witte chocolade en duchesse Framboos met witte chocolade en duchesse Dessert 2023-10-24 2023-10-24 1
Framboos met witte chocolade en duchesse

Gamba amuse met pestocrème Gamba amuse met pestocrème Amuse 2023-09-26 2023-09-26 5

Tiara van sint-jacobsschelpen met mild gerookte zalm Tiara van sint-jacobsschelpen met mild gerookte zalm Voorgerecht 2023-09-26 2023-09-26 4

Zwarte pasta met zeevruchten Zwarte pasta met zeevruchten Tussengerecht 2023-09-26 2023-09-26 3
Zwarte pasta met zeevruchten

Diamanthaas met courgette-cannelloni Diamanthaas met courgette-cannelloni Hoofdgerecht 2023-09-26 2023-09-26 2

Mille feuille van aardbeien en passievruchtensaus Mille feuille van aardbeien en passievruchtensaus Dessert 2023-09-26 2023-09-26 1

Ceviche van witvis op nacho’s Ceviche van witvis op nacho’s Amuse 2023-04-25 2023-04-25 5
Ceviche van witvis op nacho’s
Vis en schelpdieren

Geroosterde coquilles met saus van witlof en spruitenblaadjes Geroosterde coquilles met saus van witlof en spruitenblaadjes Voorgerecht 2023-04-25 2023-04-25 4
Geroosterde Coquilles met saus van witlof en spruitenblaadjes
Vis en schelpdieren

Aspergesoep met heilbot Aspergesoep met heilbot Soep 2023-04-25 2023-04-25 3
Aspergesoep met heilbot
Vis en schelpdieren

Entrecote met gebraiseerde ossenstaart en een kleurrijk taartje Entrecote met gebraiseerde ossenstaart en een kleurrijk taartje Hoofdgerecht 2023-04-25 2023-04-25 2
Entrecote met gebraiseerde ossenstaart en een kleurrijk taartje

Mousse gezouten caramel, limoen, chocolade en hazelnoot Mousse gezouten caramel, limoen, chocolade en hazelnoot Dessert 2023-04-25 2023-04-25 1
Mousse gezouten caramel, limoen, chocolade en hazelnoot

Pittige garnalen met avocadocrème Pittige garnalen met avocadocrème Amuse 2023-04-11 2023-04-11 5
Pittige garnalen met avocadocrème

Zwarte tortellini met ricotta, gerookte zalm en limoen Zwarte tortellini met ricotta, gerookte zalm en limoen Voorgerecht 2023-04-11 2023-04-11 4
Zwarte tortellini met ricotta, gerookte zalm en limoen

Gemarineerde kreeft met pompoen en vadouvan Gemarineerde kreeft met pompoen en vadouvan Tussengerecht 2023-04-11 2023-04-11 3
Gemarineerde kreeft met pompoen en vadouvan

Poldergans met schorseneren en calvadossaus Poldergans met schorseneren en calvadossaus Hoofdgerecht 2023-04-11 2023-04-11 2
Poldergans met schorseneren en calvadossaus

Kokos met mandarijn en pinda Kokos met mandarijn en pinda Dessert 2023-04-11 2023-04-11 1
Kokos met mandarijn en pinda

Gegrilde grote garnalen met bieslook en tabasco Gegrilde grote garnalen met bieslook en tabasco Amuse 2023-03-28 2023-03-28 5
Gegrilde grote garnalen met bieslook en tabasco

Asperge met peulvruchten in aspergeschuim Asperge met peulvruchten in aspergeschuim Voorgerecht 2023-03-28 2023-03-28 4
Asperge met peulvruchten in aspergeschuim

Gebrande roodbaars met escargots Gebrande roodbaars met escargots Tussengerecht 2023-03-28 2023-03-28 3
Gebrande roodbaars met escargots

Geuldal lam met verse kapucijners en mousseline van daslook Geuldal lam met verse kapucijners en mousseline van daslook Hoofdgerecht 2023-03-28 2023-03-28 2
Geuldal lam met verse kapucijners en mousseline van daslook

Crème brûlée met vanille-ijs Crème brûlée met vanille-ijs Dessert 2023-03-28 2023-03-28 1

Goddelijke gevulde champignons Goddelijke gevulde champignons Amuse 2023-03-14 2023-03-14 5
Goddelijke gevulde champignons

Zeevruchtenbeursje G.C.U. ‘83 Zeevruchtenbeursje G.C.U. ‘83 Voorgerecht 2023-03-14 2023-03-14 4
Zeevruchtenbeursje G.C.U. ‘83

Kaas-doperwtjessoep Kaas-doperwtjessoep Soep 2023-03-14 2023-03-14 3
Kaas-doperwtjessoep

Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree Hoofdgerecht 2023-03-14 2023-03-14 2
Kabeljauw in pecannotenkorstje met knolselderijpuree

Pavlova, karamel roomijs en rode vruchten Pavlova, karamel roomijs en rode vruchten Dessert 2023-03-14 2023-03-14 1
Pavlova, karamel roomijs en rode vruchten

Italiaanse amuse lepels Italiaanse amuse lepels Amuse 2023-02-28 2023-02-28 5
Italiaanse amuse lepels

Cannelloni con formaggio di capra e vendura Cannelloni con formaggio di capra e vendura Voorgerecht 2023-02-28 2023-02-28 4
Cannelloni con formaggio di capra e vendura

Snoekbaars met riesling saus en een pallet van groenten Snoekbaars met riesling saus en een pallet van groenten Tussengerecht 2023-02-28 2023-02-28 3
Snoekbaars met riesling saus en een pallet van groenten

Torentje met lamshaas en portsaus Torentje met lamshaas en portsaus Hoofdgerecht 2023-02-28 2023-02-28 2
Torentje met lamshaas en portsaus

Panna cotta van vanille met een soepje van rabarber Panna cotta van vanille met een soepje van rabarber Dessert 2023-02-28 2023-02-28 1
Panna cotta van vanille met een soepje van rabarber

Zalm met kokos op kroepoek Zalm met kokos op kroepoek Amuse 2023-02-07 2023-02-07 5
Zalm met kokos op kroepoek

Skrei in jasmijn thee Skrei in jasmijn thee Voorgerecht 2023-02-07 2023-02-07 4
Skrei in jasmijn thee

Mosselen, groenten en kruiden á la nage Mosselen, groenten en kruiden á la nage Tussengerecht 2023-02-07 2023-02-07 3
Mosselen, groenten en kruiden á la nage

Eendenborstfilet op zuurkool met pommes Anne en sinaasappelport saus. Eendenborstfilet op zuurkool met pommes anne en sinaasappelport saus Hoofdgerecht 2023-02-07 2023-02-07 2
Eendenborstfilet op zuurkool met pommes Anna en sinaasappelport saus

Gorgonzola ijs, gemarineerde venkel, croutons van krentenbrood en Vieux Pané Gorgonzola ijs, gemarineerde venkel, croutons van krentenbrood en Vieux Pané Dessert 2023-02-07 2023-02-07 1
Gorgonzola ijs, gemarineerde venkel, croutons van krentenbrood en Vieux Pané

Gevulde Courgettes Gevulde courgette Amuse 2023-01-24 2023-01-24 5
Gevulde courgette

Tonijn met soja shiitake en tijgermelk Tonijn met soja shiitake en tijgermelk Voorgerecht 2023-01-24 2023-01-24 4
Tonijn met soja shiitake en tijgermelk
Vis en schelpdieren

Wildbouillon met reepjes duif en pomodori Wildbouillon met reepjes duif en pomodori Soep 2023-01-24 2023-01-24 3
Wildbouillon met reepjes duif en pomodori
Wild

Kalfshaas, ui, bieslook en jongeprei Kalfshaas, ui, bieslook en jongeprei Hoofdgerecht 2023-01-24 2023-01-24 2
Kalfshaas, ui, bieslook en jonge prei

Cheese cake met bosbessen Cheese cake met bosbessen Dessert 2023-01-24 2023-01-24 1
Cheesecake met bosbessen

Serranoham rolletjes met mozzarella Serranoham rolletjes met mozzarella Amuse 2023-01-10 2023-01-10 5
Semifreddo van Oreo

Coquilles met frisse bloemkoolcouscous en spitskool Coquilles met frisse bloemkoolcouscous en spitskool Voorgerecht 2023-01-10 2023-01-10 4
Coquilles met frisse bloemkoolcouscous en spitskool

Kalfszwezerik met eidooier, ossenstaart en peterselie Kalfszwezerik met eidooier, ossenstaart en peterselie Tussengerecht 2023-01-10 2023-01-10 3
Kalfszwezerik met eidooier, ossenstaart en peterselie

Runderentrecote met paksoi, bloemkool en crème van romanesco Runderentrecote met paksoi, bloemkool en crème van romanesco Hoofdgerecht 2023-01-10 2023-01-10 2
Runderentrecote met paksoi, bloemkool en crème van romanesco

Semifreddo van Oreo Semifreddo van Oreo Dessert 2023-01-10 2023-01-10 1
Semifreddo van Oreo

Gebakken röstikoekjes met avocado en gerookte forel Gebakken röstikoekjes met avocado en gerookte forel Amuse 2022-12-20 2022-12-20 5
Gebakken röstikoekjes met avocado en gerookte forel

Langoustine met mango en piccalilly crème Langoustine met mango en piccalilly crème Voorgerecht 2022-12-20 2022-12-20 4
Langoustine met mango en piccalilly crème
Vis en schelpdieren

Wasabi zalm-venkel salade Wasabi zalm-venkel salade Tussengerecht 2022-12-20 2022-12-20 3
Wasabi zalm-venkel salade
Vis en schelpdieren

Hazenpeper met groenten, aardappel terrine en vossenbessen compote Hazenpeper met groenten, aardappel terrine en vossenbessen compote Hoofdgerecht 2022-12-20 2022-12-20 2
Hazenpeper met groenten, aardappelterrine en vossenbessen compote

Stoofpeer met tijm ijs, sabayon en sinaasappelgel Stoofpeer met tijm ijs, sabayon en sinaasappelgel Dessert 2022-12-20 2022-12-20 1
Stoofpeer met tijm ijs, sabayon en sinaasappelgel

Tonijntartaar op aardappelchips Tonijntartaar op aardappelchips Amuse 2022-12-06 2022-12-06 5
Tonijntartaar op aardappelchips
Vis en schelpdieren

Kabeljauw met jus de veau Kabeljauw met jus de veau Voorgerecht 2022-12-06 2022-12-06 4
Kabeljauw met jus de veau
Vis en schelpdieren

Mosterdsoep met appel Mosterdsoep met appel Soep 2022-12-06 2022-12-06 3
Mosterdsoep met appel

Lamsfilet, bearnaisesaus, uienconfit, spekaardappeltjes Lamsfilet, bearnaisesaus, uienconfit, spekaardappeltjes Hoofdgerecht 2022-12-06 2022-12-06 2
Lamsfilet, bearnaisesaus, uienconfit, spekaardappeltjes
Vlees

Profiterol met mango-banaancrème Profiterol met mango-banaancrème Dessert 2022-12-06 2022-12-06 1
Profiterol met mango-banaancrème

Warme geitenkaas bolletjes met honing en truffel Warme geitenkaas bolletjes met honing en truffel Amuse 2022-11-29 2022-11-29 5
Warme geitenkaas bolletjes met honing en truffel

Risotto met citroen, knoflookgarnalen en groene asperges Risotto met citroen, knoflookgarnalen en groene asperges Tussengerecht 2022-11-29 2022-11-29 3
Risotto met citroen, knoflookgarnalen en groene asperges

Wild zwijn met vlierbessensaus Wild zwijn met vlierbessensaus Hoofdgerecht 2022-11-29 2022-11-29 2
Wild zwijn met vlierbessensaus

Haagse bluf met frambozen en vanilleroomijs Haagse bluf met frambozen en vanilleroomijs Dessert 2022-11-29 2022-11-29 1
Haagse bluf met frambozen en vanilleroomijs

Zalmtartaar met agave en eitje Zalmtartaar met agave en eitje Voorgerecht 2022-11-29 2022-11-29 1
Zalmtartaar met agave en eitje

Komkommer-appel salade met feta Komkommer-appel salade met feta Amuse 2022-11-08 2022-11-08 5

Heilbot en kokkels met knolselderij en gebruinde boter Heilbot en kokkels met knolselderij en gebruinde boter Voorgerecht 2022-11-08 2022-11-08 4 Vis en schelpdieren

Duivenborst met bloemkool en couscous Duivenborst met bloemkool en couscous Tussengerecht 2022-11-08 2022-11-08 3

Reefilet met hokaido pompoen Reefilet met hokaido pompoen en kastanje Hoofdgerecht 2022-11-08 2022-11-08 2

Peer met hazelnoot en kaneel roomijs Peer met hazelnoot en kaneel roomijs Dessert 2022-11-08 2022-11-08 1

Mousse de forel Mousse de forel Amuse 2022-09-27 2022-09-27 5 Vis en schelpdieren

Krokante garnalen Krokante garnalen Voorgerecht 2022-09-27 2022-09-27 4 Vis en schelpdieren

Pastinaaksoep met hazelnoten Pastinaaksoep met hazelnoten Soep 2022-09-27 2022-09-27 3

Kalfsentrecote met gebraiseerde ossenstaart Kalfsentrecote met gebraiseerde ossenstaart Hoofdgerecht 2022-09-27 2022-09-27 2

Citroentaartje, meringue met frambozensorbet Citroentaartje, meringue met frambozensorbet Dessert 2022-09-27 2022-09-27 1

Gemarineerd kipspiesje met mangodip Gemarineerd kipspiesje met mangodip Amuse 2022-04-19 2022-04-19 5

Coquille met morilles en asperge Coquille met morilles en asperge Voorgerecht 2022-04-19 2022-04-19 4

Pittige tartaar van diamanthaas , gerookte makreel, bieslookmayonaise en een kwarteleitje Pittige tartaar van diamanthaas, gerookte makreel, bieslookmayonaise en een kwarteleitje Tussengerecht 2022-04-19 2022-04-19 3

Kalfswang en zwezerik met asperges Kalfswang en zwezerik met asperges Hoofdgerecht 2022-04-19 2022-04-19 2

Gemarineerd rood fruit in portsaus, Basilicumsiroop en vanille ijs Gemarineerd rood fruit, basilicumsiroop en vanille ijs Dessert 2022-04-19 2022-04-19 1

Japanse tonijntartaar Japanse tonijntartaar Amuse 2022-04-12 2022-04-12 5

Mousse van geitenkaas Mousse van geitenkaas Voorgerecht 2022-04-12 2022-04-12 4

Kabeljauw met gandaham Kabeljauw met gandaham Tussengerecht 2022-04-12 2022-04-12 3 Vis en schelpdieren

Witte asperges met ham, krieltjes en botersaus Witte asperges met ham, krieltjes en botersaus Hoofdgerecht 2022-04-12 2022-04-12 2

Kaneelijs met gemarineerde vijgen Kaneelijs met gemarineerde vijgen Dessert 2022-04-12 2022-04-12 1

Bruschetta met tomaten Bruschetta met tomaten Amuse 2022-03-29 2022-03-29 5

Langoustines met buikspek Langoustines met buikspek Voorgerecht 2022-03-29 2022-03-29 4 Vis en schelpdieren

Coquilles met ganzenlever en soja Coquilles met ganzenlever en soja Tussengerecht 2022-03-29 2022-03-29 3 Vis en schelpdieren

Ossenhaas met knolselderij Ossenhaas met knolselderij Hoofdgerecht 2022-03-29 2022-03-29 2 Vlees

Bramenroomijs met aardbeien Bramenroomijs met aardbeien Dessert 2022-03-29 2022-03-29 1

Rosbiefroosjes met geitenkaas Rosbiefroosjes met geitenkaas Amuse 2022-03-15 2022-03-15 5

Garnalensoep met een vleugje citroen Garnalensoep met een vleugje citroen Soep 2022-03-15 2022-03-15 4 Vis en schelpdieren

Ravioli van roomkaas met bruine boter en spinazie Ravioli van roomkaas met bruine boter en spinazie Tussengerecht 2022-03-15 2022-03-15 3

Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant
Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant Hoofdgerecht 2022-03-15 2022-03-15 2

Rozencake met blauwe bessenjus Rozencake met blauwe bessenjus Dessert 2022-03-15 2022-03-15 1

Gekaremaliseerde scampi's Gekarameliseerde scampies Amuse 2022-02-08 2022-02-08 5 Vis en schelpdieren

Tonijn-Noordzeekrab-oester met sojasaus Tonijn-Noordzeekrab-oester met sojasaus Voorgerecht 2022-02-08 2022-02-08 4 Vis en schelpdieren

Licht gerookte griet met grapefruit Licht gerookte griet met grapefruit Tussengerecht 2022-02-08 2022-02-08 3 Vis en schelpdieren

Kwartel met madeira saus en bloemkool Kwartel met Madeira saus en bloemkool Hoofdgerecht 2022-02-08 2022-02-08 2 Gevogelte

Basilicum, limoen, aardbeien en limoncello Basilicum, limoen, aardbeien en limoncello Dessert 2022-02-08 2022-02-08 1

Eendenborst met sherrypruimen Eendenborst met sherrypruimen Amuse 2021-11-02 2021-11-02 5 Vlees

Crabcakes met dopwertwenmayonaise Crabcakes met dopwertwenmayonaise Voorgerecht 2021-11-02 2021-11-02 4 Vis en schelpdieren

Kabeljauw met koolrabi Kabeljauw met koolrabi Tussengerecht 2021-11-02 2021-11-02 3 Vis en schelpdieren

Tournedos met spitskool Tournedos met spitskool Hoofdgerecht 2021-11-02 2021-11-02 2 Vlees

Hazelnootparfait met karamel en notencrunch Hazelnootparfait met karamel en notencrunch Dessert 2021-11-02 2021-11-02 1

Gerookte makreel met doperwtenmousse Gerookte makreel met doperwtenmousse Amuse 2021-10-19 2021-10-19 5 Vis en schelpdieren

Kalfszwezerik met oesterzwammen in citroenboter Kalfszwezerik met oesterzwammen in citroenboter Voorgerecht 2021-10-19 2021-10-19 4 Vlees

Vissoep met sinaasappel Vissoep met sinaasappel Soep 2021-10-19 2021-10-19 3 Vis en schelpdieren

Kalfswang met notenpuree, tuttifrutti en zwarte pruimen Kalfswang met notenpuree, tuttifrutti en zwarte pruimen Hoofdgerecht 2021-10-19 2021-10-19 2 Vlees

Warm appeltaartje met calvados en caramelsaus Warm appeltaartje met calvados en caramelsaus Dessert 2021-10-19 2021-10-19 1

Avocado met zalm Avocado met zalm Amuse 2021-09-28 2021-09-28 5 Vis en schelpdieren

Tonijntartaar met avocado en wasabimayonaise Tonijntartaar met avocado en wasabimayo Voorgerecht 2021-09-28 2021-09-28 4 Vis en schelpdieren

Preisoep met forel Preisoep met forel Soep 2021-09-28 2021-09-28 3 Vis en schelpdieren

Kalfshaas met Madeira-truffelsaus, tomatenpesto en risotto Kalfshaas met Madeira-truffelsaus, tomatenpesto en risotto Hoofdgerecht 2021-09-28 2021-09-28 2 Vlees

Kokosijs met kokos crème en gebrande ananas Kokosijs met kokos crème en gebrande ananas Dessert 2021-09-28 2021-09-28 1

Palingmousse, ingelegde komkommer en gerookte paling Palingmousse, ingelegde komkommer en gerookte paling Amuse 2020-03-03 2020-03-03 5

Groene gazpacho met Groningse burrata, granaatappel en avocado Groene gazpacho met Groningse burrata, granaatappel en avocado Soep 2020-03-03 2020-03-03 4

Heilbot met Ras el Hanoutsaus en groentenspaghetti Heilbot met Ras el Hanoutsaus en groentenspaghetti Tussengerecht 2020-03-03 2020-03-03 3 Vis en schelpdieren

Geurige curry met lamskoteletten Geurige curry met lamskoteletten Hoofdgerecht 2020-03-03 2020-03-03 2 Vlees

Banoffee met pinda, banaan en gezouten karamel Banoffee met pinda, banaan en gezouten karamel Dessert 2020-03-03 2020-03-03 1

Bruschetta met peer-walnoot Bruschetta met peer-walnoot Amuse 2020-02-18 2020-02-18 5

Gebakken kalfszwezerik met bloemkool-amandelcrème Gebakken kalfszwezerik met bloemkool-amandelcrème Voorgerecht 2020-02-18 2020-02-18 4 Vlees

Wilde paddenstoelensoep met hazelnoot Wilde paddenstoelensoep met hazelnoot Soep 2020-02-18 2020-02-18 3

Kreeft met homardine zwarte rouille en spinazie Kreeft met homardine zwarte rouille en spinazie Hoofdgerecht 2020-02-18 2020-02-18 2

Cruesli met appel, macadamia, hangopijs en gezouten karamel Cruesli met appel, macadamia, hangopijs en gezouten karamel Dessert 2020-02-18 2020-02-18 1

Mini caprese Mini caprese Amuse 2020-02-04 2020-02-04 5

Saté van scampi’s en groen asperges met kruidige quinoa Saté van scampi’s en groen asperges met kruidige quinoa Voorgerecht 2020-02-04 2020-02-04 4 Vis en schelpdieren

Thaise garnalen met noedelsoep Thaise garnalen met noedelsoep Soep 2020-02-04 2020-02-04 3 Vis en schelpdieren

Gevulde kipfilet met pesto, tagliatelle en gorgonzolasaus Gevulde kipfilet met pesto, tagliatelle en gorgonzolasaus Hoofdgerecht 2020-02-04 2020-02-04 2 Gevogelte

Mandarijn dessert Mandarijn dessert Dessert 2020-02-04 2020-02-04 1

Omelethapje met geitenkaas Omelethapje met geitenkaas Amuse 2020-01-21 2020-01-21 5

Tonijn met avocado Tonijn met avocado Voorgerecht 2020-01-21 2020-01-21 4 Vis en schelpdieren

Bertonse heilbotfilet met risotto nero en pijlinktvis Bertonse heilbotfilet met risotto nero en pijlinktvis Tussengerecht 2020-01-21 2020-01-21 3 Vis en schelpdieren

Hasselback varkenshaasje met bacon, salie en rode biet met zoete aardappel en champignons Hasselback varkenshaasje met bacon, salie en rode biet met zoete aardappel en champignons Hoofdgerecht 2020-01-21 2020-01-21 2 Vlees

Tarte tatin met vanille-ijs Tarte tatin met vanille-ijs Dessert 2020-01-21 2020-01-21 1

Italiaanse amuse Italiaanse amuse Amuse 2019-12-17 2019-12-17 6

Gestoomde roodbaars op gemarineerde broccoli met koriander-sojadressing Gestoomde roodbaars op gemarineerde broccoli met koriander-sojadressing Voorgerecht 2019-12-17 2019-12-17 5 Vis en schelpdieren

Crème van eekhoorntjesbrood met een kwartelborstje op groene asperges met bieslookroom Crème van eekhoorntjesbrood met een kwartelborstje op groene asperges met bieslookroom Soep 2019-12-17 2019-12-17 4

Pittige kalfstartaar Volta-style Pittige kalfstartaar Volta-style Tussengerecht 2019-12-17 2019-12-17 3 Vlees

Hazenrug met portsaus en geroosterde groenten Hazenrug met portsaus en geroosterde groenten Hoofdgerecht 2019-12-17 2019-12-17 2 Wild

Gelato al caffè met gekaramelliseerde hazelnoten Gelato al caffè met gekaramelliseerde hazelnoten Dessert 2019-12-17 2019-12-17 1

Amuse met zalm Amuse met zalm Amuse 2019-12-03 2019-12-03 5 Vis en schelpdieren

Langoustines uit Guilvinec met lamsoor, zeekraal en een jus van wortel en Capsicum frutescens Langoustines uit Guilvinec met lamsoor, zeekraal en een jus van wortel en Capsicum frutescens Voorgerecht 2019-12-03 2019-12-03 4 Vis en schelpdieren

Ravioli van Livarbuik spek met geschaafde wintertruffel en Parmazaanse kaas Ravioli van Livarbuik spek met geschaafde wintertruffel en Parmazaanse kaas Tussengerecht 2019-12-03 2019-12-03 3 Vlees

Schelvis en zeebaars met groene groentes Schelvis en zeebaars met groene groentes Hoofdgerecht 2019-12-03 2019-12-03 2 Vis en schelpdieren

Rijstebrij, abrikozencompote, limoenblad en advocaat Rijstebrij, abrikozencompote, limoenblad en advocaat Dessert 2019-12-03 2019-12-03 1

Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel Amuse 2019-11-19 2019-11-19 5

Scheermessen met sesamvinaigrette Scheermessen met sesamvinaigrette Voorgerecht 2019-11-19 2019-11-19 4 Vis en schelpdieren

Buideltje van gerookte zalm met doornkreeftjes Buideltje van gerookte zalm met doornkreeftjes Tussengerecht 2019-11-19 2019-11-19 3 Vis en schelpdieren

Hertenrack met spruitjespuree en stoofpeertjes Hertenrack met spruitjespuree en stoofpeertjes Hoofdgerecht 2019-11-19 2019-11-19 2 Wild

Rum-ananas met lopend chocoladetaartje en boerenjongensijs Rum-ananas met lopend chocoladetaartje en boerenjongensijs Dessert 2019-11-19 2019-11-19 1

Oosterse carpaccio op kroepoek Oosterse carpaccio op kroepoek Amuse 2019-11-05 2019-11-05 5 Vlees

Coquilles Saint Jacques met sinaasappelsaus Coquilles Saint Jacques met sinaasappelsaus Voorgerecht 2019-11-05 2019-11-05 4 Vis en schelpdieren

Brandadekroketten met zoetzure venkel Brandadekroketten met zoetzure venkel Tussengerecht 2019-11-05 2019-11-05 3

Zwezeriken met spaghetti van rode biet en aardappelflan Zwezeriken met spaghetti van rode biet en aardappelflan Hoofdgerecht 2019-11-05 2019-11-05 2 Vlees

Bosbessen, Bitterkoekjes en Champagne-IJs Bosbessen, Bitterkoekjes en Champagne-IJs Dessert 2019-11-05 2019-11-05 1

Mozzarella in een pastaschelp Mozzarella in een pastaschelp Amuse 2019-10-22 2019-10-22 5 Vegetarisch

Aardappel rösti met zalm Aardappel rösti met zalm Voorgerecht 2019-10-22 2019-10-22 4 Vis en schelpdieren

Heldere gevogeltebouillon met truffel en wilde paddenstoelen onder een bladerdeeghoedje Heldere gevogeltebouillon met truffel en wilde paddenstoelen onder een bladerdeeghoedje Tussengerecht 2019-10-22 2019-10-22 3

Livar varkensvlees in morillesaus, met courgette, tomaten en aardappelkoekjes Livar varkensvlees in morillesaus, met courgette, tomaten en aardappelkoekjes Hoofdgerecht 2019-10-22 2019-10-22 2 Vlees

Crémeux van zwarte sesam met krokante amandel en kokos, en sorbet van kokos en gember Crémeux van zwarte sesam met krokante amandel en kokos, en sorbet van kokos en gember Dessert 2019-10-22 2019-10-22 1

Amuse van gekarameliseerde scampi’s Amuse van gekarameliseerde scampi’s Amuse 2019-10-01 2019-10-01 5 Vis en schelpdieren

Kropslasoep met gebakken gamba’s en basilicumolie Kropslasoep met gebakken gamba’s en basilicumolie Soep 2019-10-01 2019-10-01 4 Vis en schelpdieren

Warme taart van gegrilde groenten Warme taart van gegrilde groenten Tussengerecht 2019-10-01 2019-10-01 3 Vegetarisch

Warme couscoussalade met lamsrack en uiensaus Warme couscoussalade met lamsrack en uiensaus Hoofdgerecht 2019-10-01 2019-10-01 2

Amandelbavarois met rabarber-aardbeiencoulis Amandelbavarois met rabarber-aardbeiencoulis Dessert 2019-10-01 2019-10-01 1

Komkommer met kerriespread en garnaal Komkommer met kerriespread en garnaal Amuse 2019-09-17 2019-09-17 5 Vis en schelpdieren

Waldorfsalade met kip Waldorfsalade met kipfilet Voorgerecht 2019-09-17 2019-09-17 4

Consommé Célestine Consommé Célestine Soep 2019-09-17 2019-09-17 3

Runderentrecote met Westmorelandsaus Lyonaardappeltjes en gebraden groenten Entrecote met saus Westmoreland, Lyonaardappeltjes en gebraden groenten Hoofdgerecht 2019-09-17 2019-09-17 2 Vlees

Omelette Siberienne Omelette Sibérienne Dessert 2019-09-17 2019-09-17 1

Coquille met pancetta en passievrucht Coquille met pancetta en passievrucht Amuse 2019-04-09 2019-04-09 5 Vis en schelpdieren

Pata negra met aardappelsalade en gepocheerd eitje Pata negra met aardappelsalade en gepocheerd eitje Voorgerecht 2019-04-09 2019-04-09 4 Vlees

Roomsoep van groene asperges met truffelroom Roomsoep van groene asperges met truffelroom Soep 2019-04-09 2019-04-09 3 Soep

Zacht gegaard runderstaartstuk, gewokte asperges en zoete aardappelpuree Zacht gegaard runderstaartstuk, gewokte asperges en zoete aardappelpuree Hoofdgerecht 2019-04-09 2019-04-09 2 Vlees

Tiramisu met chocolade en advocaat Tiramisu met chocolade en advocaat Dessert 2019-04-09 2019-04-09 1

Raifort-crème met asperges en zalm Raifort-crème met asperges en zalm Amuse 2019-03-26 2019-03-26 5 Vis en schelpdieren

Tartaar van gebraden runderhaas Tartaar van gebraden runderhaas Voorgerecht 2019-03-26 2019-03-26 4 Vlees

Gemarineerde koolvis met chutney van mango en papaya Gemarineerde koolvis met chutney van mango en papaya Tussengerecht 2019-03-26 2019-03-26 3 Vis en schelpdieren

Brabantse asperges op Limburgse wijze Brabantse asperges op Limburgse wijze Hoofdgerecht 2019-03-26 2019-03-26 2 Vlees

Sabayon van gezouten pinda’s met whisky karamel Sabayon van gezouten pinda’s met whisky karamel Dessert 2019-03-26 2019-03-26 1

Asperges, ham en ei Asperges, ham en ei Amuse 2019-03-12 2019-03-12 5

Asperges-roomsoep met Franse vermout, Hollandse garnalen en amandelen Asperges-roomsoep met Franse vermout, Hollandse garnalen en amandelen Soep 2019-03-12 2019-03-12 4

Zacht gegaarde kabeljauw met rettich Zacht gegaarde kabeljauw met rettich Tussengerecht 2019-03-12 2019-03-12 3 Vis en schelpdieren

Kalfssukade met Vadouvan kruiden met spitskool en courgette Kalfssukade met Vadouvan kruiden met spitskool en courgette Hoofdgerecht 2019-03-12 2019-03-12 2 Vlees

Semifreddo van walnoot met peer en honing Semifreddo van walnoot met peer en honing Dessert 2019-03-12 2019-03-12 1

Roggebrood ansjovis Roggebrood ansjovis Amuse 2019-02-05 2019-02-05 5 Vis en schelpdieren

Taartje met schelvis en scampi Taartje met schelvis en scampi Voorgerecht 2019-02-05 2019-02-05 4 Vis en schelpdieren

Roerei met gerookte zalm en coquille Roerei met gerookte zalm en coquille Tussengerecht 2019-02-05 2019-02-05 3 Vis en schelpdieren

Hertgebraad met wildsaus en spruitkoolpuree Hertgebraad met wildsaus en spruitkoolpuree Hoofdgerecht 2019-02-05 2019-02-05 2 Wild

Sinaasappelbavarois met Grand Marnier Sinaasappelbavarois met Grand Marnier Dessert 2019-02-05 2019-02-05 1

Courgette met kruidenroomkaas Courgette met kruidenroomkaas Amuse 2019-01-22 2019-01-22 5

Gemarineerde makreelfilet Gemarineerde makreelfilet Voorgerecht 2019-01-22 2019-01-22 4 Vis en schelpdieren

Romige kruidensoep Romige kruidensoep Soep 2019-01-22 2019-01-22 3

Canette filet met wijnsaus met zoete aardappel en groenten Canette filet met wijnsaus met zoete aardappel en groenten Hoofdgerecht 2019-01-22 2019-01-22 2 Gevogelte

Geroosterde banaan met macadamia-noten, honing en vanilleroomijs Geroosterde banaan met macadamia-noten, honing en vanilleroomijs Dessert 2019-01-22 2019-01-22 1

Engelse kerstpaté Engelse kerstpaté Amuse 2018-12-18 2018-12-18 5 Gevogelte

Ceviche van tonijn met groene asperges Ceviche van tonijn met groene asperges Voorgerecht 2018-12-18 2018-12-18 4 Vis en schelpdieren

Gebakken coquilles met pompoenmousse op blini’s Gebakken coquilles met pompoenmousse op blini's Tussengerecht 2018-12-18 2018-12-18 3 Vis en schelpdieren

Tournedos van hert à la Rossini Tournedos van hert à la Rossini Hoofdgerecht 2018-12-18 2018-12-18 2 Wild

Verse vijg met crèmes en kruidnagelijs Verse vijg met crèmes en kruidnagelijs Dessert 2018-12-18 2018-12-18 1

Korstdeegbakje met zalm Korstdeegbakje met zalm Amuse 2018-12-04 2018-12-04 5 Vis en schelpdieren

Gamba’s met avocado, meloen en koriandermayonaise Gamba’s met avocado, meloen en koriandermayonaise Voorgerecht 2018-12-04 2018-12-04 4 Vis en schelpdieren

Gebakken ganzenlever met appeltje en ciderazijn Gebakken ganzenlever met appeltje en ciderazijn Tussengerecht 2018-12-04 2018-12-04 3

Gebraden hazenbout met kriekbier, aardappelselderij-puree, peertje en spruitkool Gebraden hazenbout met kriekbier, aardappelselderij-puree, peertje en spruitkool Hoofdgerecht 2018-12-04 2018-12-04 2 Wild

Aardbeien tiramisu Aardbeien tiramisu Dessert 2018-12-04 2018-12-04 1

Spaanse, gevulde eieren Spaanse, gevulde eieren Amuse 2018-11-20 2018-11-20 5

Zalmfilet in brood met erwtencrème en saffraanmayonaise Zalmfilet in brood met erwtencrème en saffraanmayonaise Voorgerecht 2018-11-20 2018-11-20 4 Vis en schelpdieren

Rode ui uit de oven met crème van geitenkaas Rode ui uit de oven met crème van geitenkaas Tussengerecht 2018-11-20 2018-11-20 3

Hertengebraad met cantharellen en herfstgroenten Hertengebraad met cantharellen en herfstgroenten Hoofdgerecht 2018-11-20 2018-11-20 2 Wild

Crème karamel met bramensaus en pepertuiles Crème karamel met bramensaus en pepertuiles Dessert 2018-11-20 2018-11-20 1

Wortelmousse met blauwe schimmelkaas Wortelmousse met blauwe schimmelkaas Amuse 2018-11-06 2018-11-06 5

Zuppa di cavolfiore Bloemkoolsoep met gremolata Zuppa di cavolfiore, Bloemkoolsoep met gremolata Soep 2018-11-06 2018-11-06 4

Noedels met gember en tataki van zalm Noedels met gember en tataki van zalm Tussengerecht 2018-11-06 2018-11-06 3 Vis en schelpdieren

Fazantfilet met een tapenade van paddenstoelen, krokante aardappelpuree Fazantfilet met een tapenade van paddenstoelen, krokante aardappelpuree Hoofdgerecht 2018-11-06 2018-11-06 2 Gevogelte

Cherry-love met vanille- en kaneelijs Cherry-love met vanille- en kaneelijs Dessert 2018-11-06 2018-11-06 1

Garnalen in een glaasje Garnalen in een glaasje Amuse 2018-10-23 2018-10-23 5 Vis en schelpdieren

Kippensoep met abrikozen Kippensoep met abrikozen Soep 2018-10-23 2018-10-23 4 Gevogelte

Atlantische zeetongfilet met erwtencrème en specerijen Atlantische zeetongfilet met erwtencrème en specerijen Tussengerecht 2018-10-23 2018-10-23 3 Vis en schelpdieren

Gevulde parelhoenfilet met eendenlever en witlof Duchesse aardappeltjes Gevulde parelhoenfilet met eendenlever en witlof met Duchesse aardappeltjes Hoofdgerecht 2018-10-23 2018-10-23 2 Gevogelte

Gorgonzolakaas met peer en noten Gorgonzolakaas met peer en noten Dessert 2018-10-23 2018-10-23 1

Croustade met haringmousse en aardbei Croustade met haringmousse en aardbei Amuse 2018-10-02 2018-10-02 5

Spitskoolroomsoep met zeeduivel en gerookte zalm Spitskoolroomsoep met zeeduivel en gerookte zalm Soep 2018-10-02 2018-10-02 4 Vis en schelpdieren

Mosseltjes in vinaigrette Mosseltjes in vinaigrette Tussengerecht 2018-10-02 2018-10-02 3 Vis en schelpdieren

Gebakken rundersteak met paddenstoelenrisotto Gebakken rundersteak met paddenstoelenrisotto Hoofdgerecht 2018-10-02 2018-10-02 2 Vlees

Gemberbavarois met frambozencoulis Gemberbavarois met frambozencoulis Dessert 2018-10-02 2018-10-02 1

Gebakken kalfszwezerik met bloemkoolroosjes en amandelcrème Gebakken kalfszwezerik met bloemkoolroosjes en amandelcrème Tussengerecht 2018-09-18 2018-09-18 5 Vlees

Gegaarde zalmfilet met zuring en mango Gegaarde zalmfilet met zuring en mango Hoofdgerecht 2018-09-18 2018-09-18 5 Vis en schelpdieren

Gerolde en gevulde Suzette flensjes Gerolde en gevulde Suzette flensjes Dessert 2018-09-18 2018-09-18 5

Romige witlofsoep met brie en croutons Romige witlofsoep met brie met meloen Soep 2018-09-18 2018-09-18 5

Schwartzwälder schinken met meloen Schwarzwälder schinken met meloen Amuse 2018-09-18 2018-09-18 5 Vlees

Aziatische krab Aziatische krab Amuse 2018-04-10 2018-04-10 5 Vis en schelpdieren

Gemarineerde asperges met Serrano ham Gemarineerde asperges met Serrano ham Voorgerecht 2018-04-10 2018-04-10 4

Asperges-roomsoep met amandelen Asperges-roomsoep met amandelen Soep 2018-04-10 2018-04-10 3 Vegetarisch

Dubbele lamsbiefstuk met asperges en Parmezaan Dubbele lamsbiefstuk met asperges en Parmezaan Hoofdgerecht 2018-04-10 2018-04-10 2 Vlees

Variaties van mango en vanille Variaties van mango en vanille Dessert 2018-04-10 2018-04-10 1

Asperges, zalm en ei Asperges, zalm en ei Amuse 2018-03-27 2018-03-27 5 Vis en schelpdieren

Haringtartaar met komkommersaus Haringtartaar met komkommersaus Voorgerecht 2018-03-27 2018-03-27 4 Vis en schelpdieren

Flensje gevuld met soufflé van griet Flensje gevuld met soufflé van griet Tussengerecht 2018-03-27 2018-03-27 3 Vis en schelpdieren

Gemarineerde runderfilet met wijn-balsamicosaus en rösti Gemarineerde runderfilet met wijn-balsamicosaus en rösti Hoofdgerecht 2018-03-27 2018-03-27 2 Vlees

Driekleurige mousse au chocolat Driekleurige mousse au chocolat Dessert 2018-03-27 2018-03-27 1

Minipasteitjes met zalm/kreeft-ragout Minipasteitjes met zalm/kreeft-ragout Amuse 2018-03-13 2018-03-13 5 Vis en schelpdieren

Tataki van tonijn, gevulde tomaat, maïsgel en krokante gamba Tataki van tonijn, gevulde tomaat, maïsgel en krokante gamba Voorgerecht 2018-03-13 2018-03-13 4 Vis en schelpdieren

Ravioli met eekhoorntjesbrood en truffelkaas Ravioli met eekhoorntjesbrood en truffelkaas Tussengerecht 2018-03-13 2018-03-13 3 Vegetarisch

Beef Bulgogi met taugé en pickles Beef Bulgogi met taugé en pickles Hoofdgerecht 2018-03-13 2018-03-13 2 Vlees

Amandelen Grand Marnier met rood fruit Amandelen Grand Marnier met rood fruit Dessert 2018-03-13 2018-03-13 1

Pittig garnalenspiesje met ravigotte-saus Pittig garnalenspiesje met ravigotte-saus Amuse 2018-02-27 2018-02-27 15 Vis en schelpdieren

Soto ajam Indische kippensoep Soto ajam Indische kippensoep Soep 2018-02-27 2018-02-27 14 Gevogelte

Pangsit goreng Pangsit goreng Voorgerecht 2018-02-27 2018-02-27 13

Saté babi katjang Saté babi katjang Voorgerecht 2018-02-27 2018-02-27 12 Vlees

Gado gado telor - groenten met ei in pindasaus Gado gado tepor - groenten met ei in pindasaus Voorgerecht 2018-02-27 2018-02-27 11

Nasi Pandan Nasi Pandan Voorgerecht 2018-02-27 2018-02-27 10

Foe yong hay - eieromelet met kruiden Foe long hay - eieromelet met kruiden Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 09

Sambal goreng ati ajam - hete kippenlevertjes in kruidensaus Sambal goreng ati ajam - hete kippenlevertjes in kruidensaus Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 08 Gevogelte

Rendang Daging -pittige runderstoof Rendang Daging - pittige runderstoof Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 07 Vlees

Ajam merah - kip in tomatenkruiden Ajam merah - kip in tomatenkruiden Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 06 Gevogelte

Babi pangang - gebraden gekruide varkensrib Babi pangang - gebraden gekruide varkensrib Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 05 Vlees

Sajoer Lodeh - groentenstoofgerecht Sajoer Lodeh - groentenstoofgerecht Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 04 Vegetarisch

Roedjak Tjampoer Roedjak Tjampoer Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 03 Vegetarisch

Nasi Goreng Nasi Goreng Hoofdgerecht 2018-02-27 2018-02-27 02

Tropisch fruit met citroenijs Tropisch fruit met citroenijs Dessert 2018-02-27 2018-02-27 01

Mosselspiesje Mosselspiesje Amuse 2018-02-06 2018-02-06 5 Vis en schelpdieren

Venkelcappuccino met Hollandse garnalen Venkelcappuccino met Hollandse garnalen Soep 2018-02-06 2018-02-06 4 Vis en schelpdieren

Zeeduivelwangen met appel Zeeduivelwangen met appel Tussengerecht 2018-02-06 2018-02-06 3 Vis en schelpdieren

Skreifilet op spinaziebedje, saffraansaus en scampi's Skreifilet op spinaziebedje, saffraansaus en scampi's Hoofdgerecht 2018-02-06 2018-02-06 2 Vis en schelpdieren

Dessert van Jacobsmosselen met limoncello roomijs en passiefruit-sabayon Dessert van Jacobsmosselen met limoncello roomijs en passiefruit-sabayon Dessert 2018-02-06 2018-02-06 1 Vis en schelpdieren

Garnalen in Noilly Prat saus Garnalen in Noilly Prat saus Amuse 2018-01-23 2018-01-23 5 Vis en schelpdieren

Portobello met Gorgonzola, geitenkaas en pecannoten Portobello met Gorgonzola, geitenkaas en pecannoten Voorgerecht 2018-01-23 2018-01-23 4 Vegetarisch

Bloemkoolcrème met bacon gremolata Bloemkoolcrème met bacon gremolata Soep 2018-01-23 2018-01-23 3 Soep

Kalfsmedaillon gevuld met paddenstoelen Kalfsmedaillon gevuld met paddenstoelen Hoofdgerecht 2018-01-23 2018-01-23 2 Vlees

Aardbeien tiramisu Aardbeien tiramisu Dessert 2018-01-23 2018-01-23 1 Desser

Wildpastei met pistache en Monegaskische uitjes Wildpastei met pistache en Monegaskische uitjes Amuse 2017-12-12 2017-12-12 5 Wild

Fazanten-roomsoep Fazanten-roomsoep Soep 2017-12-12 2017-12-12 4 Gevogelte

Omelet gevuld met ragout van kreeft, tomaat en basilicum Omelet gevuld met ragout van kreeft, tomaat en basilicum Tussengerecht 2017-12-12 2017-12-12 3 Vis en schelpdieren

Hertenrugfilet met vossenbessensaus Haricots verts, paddenstoelen en aardappelgratin Hertenrugfilet met vossenbessensaus Haricots verts, paddenstoelen en aardappelgratin Hoofdgerecht 2017-12-12 2017-12-12 2 Wild

Bosbessen met kaneelsabayon en vanille roomijs Bosbessen met kaneelsabayon en vanille roomijs Dessert 2017-12-12 2017-12-12 1 Dessert

Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam Bonbon van tonijn met avocado, komkommer en sesam Amuse 2017-11-28 2017-11-28 5 Vis en schelpdieren

Cheviche van zeebaars en limoen Guacamole en grapefruitdressing Cheviche van zeebaars en limoen Guacamole en grapefruitdressing Voorgerecht 2017-11-28 2017-11-28 4 Vis en schelpdieren

Gegaarde grietfilet met citrus specerijen. Tartaar van coquille met bloemkool Gegaarde grietfilet met citrus specerijen. Tartaar van coquille met bloemkool Tussengerecht 2017-11-28 2017-11-28 3 Vis en schelpdieren

Entrecote en oosterse groenten en papilotte Entrecote en oosterse groenten en papilotte Hoofdgerecht 2017-11-28 2017-11-28 2 Vlees

Grieks dessert met rijstpudding, knapperige kruimels en een romige karamelsaus. Grieks dessert met rijstpudding, knapperige kruimels en een romige karamelsaus. Dessert 2017-11-28 2017-11-28 1

Palingmousse en kwarteleitje Palingmousse en kwarteleitje Amuse 2017-11-21 2017-11-21 5 Vis en schelpdieren

Perensoep met Gorgonzola Perensoep met Gorgonzola Soep 2017-11-21 2017-11-21 4

Coquille Saint Jacques met dragon en groenten Coquille Saint Jacques met dragon en groenten Tussengerecht 2017-11-21 2017-11-21 3 Vis en schelpdieren

Hertensteak met polenta, wortel en pistache Hertensteak met polenta, wortel en pistache Hoofdgerecht 2017-11-21 2017-11-21 2 Wild

Gegrilde ananas met chocolade en rum Gegrilde ananas met chocolade en rum Dessert 2017-11-21 2017-11-21 1

Rivierkreeftstaartjes in wasabi saus Rivierkreeftstaartjes in wasabi saus Amuse 2017-11-07 2017-11-07 5 Vis en schelpdieren

Waldorfsalade met gepocheerd eitje Waldorfsalade met gepocheerd eitje Voorgerecht 2017-11-07 2017-11-07 4 Vegetarisch

Kabeljauwlamellen met pompoencrème en ansjovis Kabeljauwlamellen met pompoencrème en ansjovis Tussengerecht 2017-11-07 2017-11-07 3 Vis en schelpdieren

Hazenbout met cognac en witte wijn, stoofpeertje Gieser Wildeman Hazenbout met cognac en witte wijn, stoofpeertje Gieser Wildeman Hoofdgerecht 2017-11-07 2017-11-07 2 Wild

Torentje van cranberries met vanillecrème en krokantjes Torentje van cranberries met vanillecrème en krokantjes Dessert 2017-11-07 2017-11-07 1

Mousse van eendenlever met kruidkoek Mousse van eendenlever met kruidkoek Amuse 2017-10-24 2017-10-24 5 Gevogelte

Salade met courgette, scampi en oude Reypenaer Salade met courgette, scampi en oude Reypenaer Voorgerecht 2017-10-24 2017-10-24 4 Vis en schelpdieren

Citroenrisotto met kokkels en witbier Citroenrisotto met kokkels en witbier Tussengerecht 2017-10-24 2017-10-24 3

Gebakken eendenborst, cannelloni van paddenstoelen Gebakken eendenborst, cannelloni van paddenstoelen Hoofdgerecht 2017-10-24 2017-10-24 2 Gevogelte

Panna cotta met mango, passiefruit en hangop Panna cotta met mango, passiefruit en hangop Dessert 2017-10-24 2017-10-24 1

Roggebrood met heilbotmousse Roggebrood met heilbotmousse Amuse 2017-10-03 2017-10-03 5 Vis en schelpdieren

Kalfstartaar met sardines en buffelmozzarella Kalfstartaar met sardines en buffelmozzarella Voorgerecht 2017-10-03 2017-10-03 4 Vlees

Ossenstaartsoep met madera Ossenstaartsoep met madera Soep 2017-10-03 2017-10-03 3 vlees

Gebraden duif met mangosaus, rijsttimbaaltje en broccoli met amandeltjes Gebraden duif met mangosaus, rijsttimbaaltje en broccoli met amandeltjes Hoofdgerecht 2017-10-03 2017-10-03 2 Gevogelte

Ananas met champagnesabayon Ananas met champagnesabayon Dessert 2017-10-03 2017-10-03 1

Geitenkaas met Serranoham en vijgen Geitenkaas met Serranoham en vijgen Amuse 2017-09-19 2017-09-19 5

Krokantje van gerookte schelvis Krokantje van gerookte schelvis Voorgerecht 2017-09-19 2017-09-19 4 Vis en schelpdieren

Crèmesoep met postelein en garnalen Crèmesoep met postelein en garnalen Soep 2017-09-19 2017-09-19 3 Vis en schelpdieren

Romige fettucini met eendenlever Romige fettucini met eendenlever Hoofdgerecht 2017-09-19 2017-09-19 2 Gevogelte

Chocolade cheesecake met aardbeien en Sambuca Chocolade cheesecake met aardbeien en Sambuca Dessert 2017-09-19 2017-09-19 1

Minipasteitje met zalm en asperges Minipasteitje met zalm en asperges Amuse 2017-04-04 2017-04-04 5 vis

Tartaar van zalm en coquilles St.Jacques Tartaar van zalm en coquilles St.Jacques Voorgerecht 2017-04-04 2017-04-04 4 vis schelpdieren

Brabantse asperges met kruidensaus in bladerdeeg Brabantse asperges met kruidensaus in bladerdeeg Tussengerecht 2017-04-04 2017-04-04 3

Gebraden rib-eye met paddenstoelen en waterkers Gebraden rib-eye met paddenstoelen en waterkers Hoofdgerecht 2017-04-04 2017-04-04 2 vlees

Crème caramel met sinaasappel Crème caramel met sinaasappel Dessert 2017-04-04 2017-04-04 1

Asperges met beenham Asperges met beenham Amuse 2017-03-21 2017-03-21 5

Mosselen met Granny Smith en dragon Mosselen met Granny Smith en dragon Voorgerecht 2017-03-21 2017-03-21 4 vis schelpdieren

Mulfilet met courgette en shiitake-jus Mulfilet met courgette en shiitake-jus Tussengerecht 2017-03-21 2017-03-21 3 vis

Kalfsmedaillon met prosciutto en asperges Kalfsmedaillon met prosciutto en asperges Hoofdgerecht 2017-03-21 2017-03-21 2 vlees

Galette van witte chocolade en aardbeien, Banketbakkersroom en vanillesaus Galette van witte chocolade en aardbeien, Banketbakkersroom en vanillesaus Dessert 2017-03-21 2017-03-21 1

Ricotta-zalmmousse op toast, gamba en mosseltjes Ricotta-zalmmousse op toast, gamba en mosseltjes Amuse 2017-03-07 2017-03-07 5 vis schelpdieren

Taartje van gekonfijte tomaat, gamba en mosseltjes Taartje van gekonfijte tomaat, gamba en mosseltjes Voorgerecht 2017-03-07 2017-03-07 4 vis schelpdieren

Erwtencrème met rivierkreeftstaartjes, peer en Calvados Erwtencrème met rivierkreeftstaartjes, peer en Calvados Soep 2017-03-07 2017-03-07 3 vis schelpdieren

Lamsrack met sumak en parelgort Lamsrack met sumak en parelgort Hoofdgerecht 2017-03-07 2017-03-07 2 vlees

Flensje met cranberries Flensje met cranberries, peer en Calvados Dessert 2017-03-07 2017-03-07 1

Kwarteleitje met Pecorinokaas Kwarteleitje met Pecorinokaas Amuse 2017-02-21 2017-02-21 5

Witlofcrème met blauwe schimmelkaas Witlofcrème met blauwe schimmelkaas Soep 2017-02-21 2017-02-21 4

Ravioli met ricotta en spinazie in knoflooksaus Ravioli met ricotta en spinazie in knoflooksaus Tussengerecht 2017-02-21 2017-02-21 3

Gevulde gevogeltefilet met champignons Gevulde gevogeltefilet met champignons Hoofdgerecht 2017-02-21 2017-02-21 2 gevogelte

Gekarameliseerd appeltje met vruchtenvulling Gekarameliseerd appeltje met vruchtenvulling Dessert 2017-02-21 2017-02-21 1 ijs

Mokums broodje Mokums broodje Amuse 2017-02-07 2017-02-07 5

Griekse citroensoep Avgolemono Griekse citroensoep Avgolemono Soep 2017-02-07 2017-02-07 4

Jacobsmossel met brandade Jacobsmossel met brandade Tussengerecht 2017-02-07 2017-02-07 3 vis schelpdieren

Gemarineerde forel met eiersaus en venkelpuree Gemarineerde forel met eiersaus en venkelpuree Hoofdgerecht 2017-02-07 2017-02-07 2 vis

Hollandse amandelkoekjespudding Hollandse amandelkoekjespudding Dessert 2017-02-07 2017-02-07 1

Gerookte eendenborst met mango Gerookte eendenborst met mango Amuse 2017-01-24 2017-01-24 5 gevogelte

Klassieke haringsalade Klassieke haringsalade Voorgerecht 2017-01-24 2017-01-24 4 vis

Groentencrème met geitenkaasmousse Groentencrème met geitenkaasmousse Soep 2017-01-24 2017-01-24 3

Kabeljauwlamellen en krokante sardines met olijvenroom Kabeljauwlamellen en krokante sardines met olijvenroom Hoofdgerecht 2017-01-24 2017-01-24 2 vis

Lychee mousse met rozenijs Lychee mousse met rozenijs Dessert 2017-01-24 2017-01-24 1 ijs

Gebakken ganzenlever op crouton met perenchutney Gebakken ganzenlever op crouton met perenchutney Amuse 2016-12-20 2016-12-20 5 gevogelte

Roomsoep van cantharellen met spekjesroom en truffel Roomsoep van cantharellen met spekjesroom en truffel Soep 2016-12-20 2016-12-20 4

Zeebaars met tomaat en witte bonencrème Zeebaars met tomaat en witte bonencrème Tussengerecht 2016-12-20 2016-12-20 3 vis

Hertenrib met rode zuurkool, wildsaus en papaja Hertenrib met rode zuurkool, wildsaus en papaja Hoofdgerecht 2016-12-20 2016-12-20 2 wild

Ananaskoekjes met witte chocolademousse en frambozen Ananaskoekjes met witte chocolademousse en frambozen Dessert 2016-12-20 2016-12-20 1 ijs

Spanish delight Spanish delight Amuse 2016-12-06 2016-12-06 5

Romige bisque d’homard Romige bisque d’homard Soep 2016-12-06 2016-12-06 4 vis schelpdieren

Paddenstoelen Wellington Paddenstoelen Wellington Tussengerecht 2016-12-06 2016-12-06 3

Kalfszwezerik met witlof en kappertjessaus Kalfszwezerik met witlof en kappertjessaus Hoofdgerecht 2016-12-06 2016-12-06 2 vlees

Vijgen gepocheerd in honingwijn en tijm, vijgenijs Pedro Ximenez Vijgen gepocheerd in honingwijn en tijm, vijgenijs Pedro Ximenez Dessert 2016-12-06 2016-12-06 1 ijs

Chili van lamsvlees Chili van lamsvlees Amuse 2016-11-22 2016-11-22 5 vlees

Noordzeekrab met appel, bleekselderij truffelsaus Noordzeekrab met appel, bleekselderij truffelsaus Voorgerecht 2016-11-22 2016-11-22 4 vis schelpdieren

Zeeduivelmedaillon in bouillon met steranijs Zeeduivelmedaillon in bouillon met steranijs Soep 2016-11-22 2016-11-22 3 vis schelpdieren

Eendenborstfilet met kersen, herfstgroente garnituur Eendenborstfilet met kersen, herfstgroente garnituur Hoofdgerecht 2016-11-22 2016-11-22 2 gevogelte

Waaier van gepocheerde peer in amandelsaus Waaier van gepocheerde peer in amandelsaus Dessert 2016-11-22 2016-11-22 1 ijs

Wildpaté met cranberries Wildpaté met cranberries Amuse 2016-11-08 2016-11-08 5 wild

Slagers pompoensoep Slagers pompoensoep Soep 2016-11-08 2016-11-08 4

Gegrilde coquille met garnalen Gegrilde coquille met garnalen Tussengerecht 2016-11-08 2016-11-08 3 vis schelpdieren

Hertengebraad Pascal Hertengebraad Pascal Hoofdgerecht 2016-11-08 2016-11-08 2 wild

Mango tiramisu Mango tiramisu Dessert 2016-11-08 2016-11-08 1

Palmhart, garnalen en avocado Palmhart, garnalen en avocado Amuse 2016-10-18 2016-10-18 5 vis schelpdieren

Heldere kreeftensoep Heldere kreeftensoep Soep 2016-10-18 2016-10-18 4 vis schelpdieren

Geglaceerd spek met bietengarnituur Geglaceerd spek met bietengarnituur Tussengerecht 2016-10-18 2016-10-18 3 vlees

Kalfsgehakt met ganzenlever en portobello Kalfsgehakt met ganzenlever en portobello Hoofdgerecht 2016-10-18 2016-10-18 2 vlees

Ice tea green 2.0 Ice tea green 2.0 Dessert 2016-10-18 2016-10-18 1 ijs

Kippenlevertjes met gerookt spek Kippenlevertjes met gerookt spek Amuse 2016-10-04 2016-10-04 5 gevogelte

Hartig zalm ensemble Hartig zalm ensemble Voorgerecht 2016-10-04 2016-10-04 4 vis

Mosselsoep anders Mosselsoep anders Soep 2016-10-04 2016-10-04 3 vis schelpdieren

Paling in het groen, spätzle en sla Paling in het groen, spätzle en sla Hoofdgerecht 2016-10-04 2016-10-04 2 vis

Ananas carpaccio met panna cotta en pina colada Ananas carpaccio met panna cotta en pina colada Dessert 2016-10-04 2016-10-04 1

Haringtartaar op roggebrood Haringtartaar op roggebrood Amuse 2016-09-20 2016-09-20 5 vis

Kalfshaastartaar met gamba’s en kerriemayonaise Kalfshaastartaar met gamba's en kerriemayonaise Voorgerecht 2016-09-20 2016-09-20 4 Vis en schelpdieren vlees

Vissoep Neptunus Vissoep Neptunus Soep 2016-09-20 2016-09-20 3 vis

Mediterraan roergebakken rundvlees met rijstgarnituur Mediterraan roergebakken rundvlees met rijstgarnituur Hoofdgerecht 2016-09-20 2016-09-20 2 vlees

Zoet geitenkaastaartje met geroosterde blauwe bessen Zoet geitenkaastaartje met geroosterde blauwe bessen Dessert 2016-09-20 2016-09-20 1

Asperges zalm en ei aan een stokje Asperges, zalm en ei aan een stokje Amuse 2016-04-05 2016-04-05 5 Vis en schelpdieren

Krokant taartje met garnalen en oesters Krokant taartje met garnalen en oesters Voorgerecht 2016-04-05 2016-04-05 4 Vis en schelpdieren

Risotto van asperges met oesterzwam Risotto van asperges met oesterzwam Tussengerecht 2016-04-05 2016-04-05 3 Vegetarisch

Tournedos Rossini met geitenkaas verse asperges en krielaardappeltjes Tournedos Rossini met geitenkaas, verse asperges en krielaardappeltje Hoofdgerecht 2016-04-05 2016-04-05 2 Vlees

Dessert van Jacobsmosselen met limoncello roomijs en passiefruit-sabayon Dessert van Jacobsmosselen met limoncello roomijs en passiefruit-sabayon Dessert 2016-04-05 2016-04-05 1 Vis en schelpdieren ijs

Paling en appel Paling en appel Amuse 2016-03-15 2016-03-15 5 Vis en schelpdieren

Aspergessalade met heilbotmousse en zalm Aspergessalade met heilbotmousse en zalm Voorgerecht 2016-03-15 2016-03-15 4

Cannelloni met asperges en een vulling van geitenkaas Cannelloni met asperges en een vulling van geitenkaas Tussengerecht 2016-03-15 2016-03-15 3

Gebakken eendenborst met dropsaus en hazelnoten verse chips aardappeltjes Gebakken eendenborst met dropsaus en hazelnoten, verse chips aardappeltjes Hoofdgerecht 2016-03-15 2016-03-15 2

Crêpes Suzette met Cointreausaus Crêpes Suzette met Cointreausaus Dessert 2016-03-15 2016-03-15 1

Pangsit goreng (Pittige mini loempia) Pangsit goreng (pittige mini loempia) Amuse 2016-03-01 2016-03-01 5 Vis en schelpdieren

Cap cay Ajam (kip en groenten) Cap cay ajam (kip en groenten) Voorgerecht 2016-03-01 2016-03-01 4

Gado Gado Telor (groenten/ei/pindasaus) Gado Gado Tepor (groenten/ei/pindasaus) Voorgerecht 2016-03-01 2016-03-01 4

Haaievinnensoep (zonder haai) Haaievinnensoep (zonder haai) Soep 2016-03-01 2016-03-01 4

Loempia Babi Oedang (ham en garnalen) groentenrol met garnalen Loempia Babi Oedang (ham en garnalen) groentenrol met garnalen Voorgerecht 2016-03-01 2016-03-01 4 vis schelpdieren

Sate Ajam Katjang (kipsate) Saté Ajam Katjang (kipsaté) Tussengerecht 2016-03-01 2016-03-01 3

Atjar ikan (zoet zure visfilet) Atjar ikan (zoet zure visfilet) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Babi ketjap (varkensvlees gestoofd) Babi ketjap (varkensvlees gestoofd) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Foe Yong Hay (gevulde eieromelet) Foe Yong Hay (gevulde eieromelet) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Nasi koening (feestelijke gele kruidenrijst) Nasi koning (feestelijke gele kruidenrijst) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Nasi Poeti (droge witte rijst) Nasi Poeti (droge witte rijst) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Roedjak manis (Kruidig koud fruitgerecht) Roedjak manis (kruidig koud fruitgerecht) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Rotmok (Runderstoof met kruiden) Rotmok (runderstoof met kruiden) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Sambal goreng ati ajam (hete kippenlevertjes in kruidensaus) Sambal goreng ati ajam (hete kippenlevertjes in kruidensaus) Hoofdgerecht 2016-03-01 2016-03-01 2

Oosterse fruitsalade met citroenijs Oosterse fruitsalade met citroenijs Dessert 2016-03-01 2016-03-01 1

Roze garnaaltjes in Noilly Prat saus Roze garnaaltjes in Noilly Prat saus Amuse 2016-02-16 2016-02-16 5 Vis en schelpdieren

Timbaaltje met mozzarella en tonijn Timbaaltje met mozzarella en tonijn Voorgerecht 2016-02-16 2016-02-16 4 Vis en schelpdieren

Amandelcrème soep Amandelcrème soep Soep 2016-02-16 2016-02-16 3 gevogelte

Gegaarde kwartel met ganzenlever en groene asperges knoflookaardappel-puree Gegaarde kwartel met ganzenlever en groene asperges knoflookaardappel-puree Hoofdgerecht 2016-02-16 2016-02-16 2 Gevogelte

Chocolade peer in honing met perenijs Chocolade peer in honing met perenijs Dessert 2016-02-16 2016-02-16 1 Dessert

Croute met gerookte forel Croute met gerookte forel Amuse 2016-02-02 2016-02-02 5 Vis en schelpdieren

Schuimige soep van schorseneren met zalm Schuimige soep van schorseneren en zalm Soep 2016-02-02 2016-02-02 4 vis gevogelte

Linguine met vongole en tomaat Linguine met vongole en tomaat Tussengerecht 2016-02-02 2016-02-02 3 Vis en schelpdieren

Lavendelgerookte parelhoenfilet met ragout koolrabi en krieltjes Lavendelgerookte parelhoenfilet met ragout koolrabi en krieltjes Hoofdgerecht 2016-02-02 2016-02-02 2 Gevogelte

Dame blanche met crumble Dame blanche met crumble Dessert 2016-02-02 2016-02-02 1 Dessert

Ansjovis op toast Ansjovis op toast Amuse 2016-01-19 2016-01-19 5 Vis en schelpdieren

Pastinaakcrème met sinasappelaroma en gamba Pastinaakcrème met sinaasappelaroma en gamba Soep 2016-01-19 2016-01-19 4 vis schelpdieren

Kippenlevertjes met Pandanrijst Kippenlevertjes met Pandanrijst Tussengerecht 2016-01-19 2016-01-19 3 Gevogelte

Kreeft met rode biet en radijs Bataatmousseline Kreeft met rode biet en radijs Bataatmousseline Hoofdgerecht 2016-01-19 2016-01-19 2 Vis en schelpdieren

Mille-feuille van mokkacreme en hazelnoten Mille-feuille van mokkacrème en hazelnoten Dessert 2016-01-19 2016-01-19 1 Dessert

Wildpate met pistachenootjes en cranberries Wildpaté met pistachenootjes en cranberries Amuse 2015-12-15 2015-12-15 6 wild

Gegrilde coquilles Saint Jacques met truffel boter Gegrilde coquilles Saint Jacques met truffel boter Voorgerecht 2015-12-15 2015-12-15 5 Vis en schelpdieren

Dubbel getrokken duivencremesoep Dubbel getrokken duivencrèmesoep Soep 2015-12-15 2015-12-15 4 Gevogelte

Zeebaars en paling met tauge Zeebaars en paling met taugé Tussengerecht 2015-12-15 2015-12-15 3 Vis en schelpdieren

Hertenfilet Wellington, tartaar van pastinaak, groene asperges Hertenfilet Wellington, tartaar van pastinaak, groene asperges Hoofdgerecht 2015-12-15 2015-12-15 2 wild

Compositie van aardbeien, Red Bull, passiefruit en roomijs Compositie van aardbeien, Red Bull, passiefruit en roomijs Dessert 2015-12-15 2015-12-15 1

Poffertje met Hollandse garnalen Poffertje met Hollandse garnalen Amuse 2015-12-01 2015-12-01 5 Vis en schelpdieren

Taartje van gamba’s, appel en avocado, olorosocrème Taartje van gamba’s, appel en avocado, olorosocrème Amuse 2015-12-01 2015-12-01 5 Vis en schelpdieren

Champignonsstrudel Champignonsstrudel Tussengerecht 2015-12-01 2015-12-01 3 Vegetarisch

Bout van tam konijn met Calvadossaus Pruimencompote Duchesseaardap-peltjes Bout van tam konijn met Calvadossaus pruimencompote en duchesseaardappeltjes Hoofdgerecht 2015-12-01 2015-12-01 2 Wild

Marmer van ganzenlever en Munsterkaas met briochetoast Marmer van ganzenlever en Munsterkaas met briochetoast Dessert 2015-12-01 2015-12-01 1 Dessert

Geitenkaascreme met pistache Geitenkaascrème met pistache Amuse 2015-11-17 2015-11-17 5

Gevogelte bouillon Richelieu Gevogelte bouillon Richelieu Soep 2015-11-17 2015-11-17 4 Gevogelte

Gerookte hazenrugfilet op een bedje van sla vossebessendressing Gerookte hazenrugfilet op een bedje van sla vossebessendressing Tussengerecht 2015-11-17 2015-11-17 3 Wild

Steak van damhert met Armagnacsaus romige paddenstoelenrisotto Steak van damhert met Armagnacsaus, romige paddenstoelenrisotto Hoofdgerecht 2015-11-17 2015-11-17 2 Wild

Whisky bavarois met caramel Whisky bavarois met caramel Dessert 2015-11-17 2015-11-17 1

Canape met palmhart ham en tomaat Canapé met palmhart, ham en tomaat Amuse 2015-11-03 2015-11-03 5

Mosterd/pompencreme met spekjes Mosterd/pompoencrème met spekjes Soep 2015-11-03 2015-11-03 4

In kroepoek gebakken kwartelborstjes In kroepoek gebakken kwartelborstjes Tussengerecht 2015-11-03 2015-11-03 3 Gevogelte

Wildzwijnbiefstuk met cantharellen, rode portsaus, knolselderijpuree en appel Wildzwijnbiefstuk met cantharellen, rode portsaus, knolselderijpuree en appel Hoofdgerecht 2015-11-03 2015-11-03 2 wild

Chocolade in een glaasje Chocolade in een glaasje Dessert 2015-11-03 2015-11-03 1 Dessert

Coquille met pancetta en passievrucht Coquille met pancetta en passievrucht Amuse 2015-10-20 2015-10-20 5 Vis en schelpdieren

Vissoep met rivierkreeftjes Vissoep met rivierkreeftjes Soep 2015-10-20 2015-10-20 4 vis schelpdieren

Lumaconi gevuld met zalm Romanesco-bloemkool.Kreeftensaus Lumaconi gevuld met zalm, Romanesco-bloemkool en kreeftensaus Tussengerecht 2015-10-20 2015-10-20 3 Vis en schelpdieren

Hertenrack met kruidenkorst, spruitkool met amandeltjes, Gieser Wildeanpeertje en pastinaakpuree Hertenrack met kruidenkorst, spruitkool met amandeltjes, Gieser Wildemanpeertje en pastinaakpuree Hoofdgerecht 2015-10-20 2015-10-20 2 vlees

Taartje van Roquefort Emmentaler en noten Taartje van Roquefort, Emmentaler en noten Dessert 2015-10-20 2015-10-20 1 Dessert

Mini pasteitje met zalmmousse Mini pasteitje met zalmmousse Amuse 2015-10-06 2015-10-06 5 vis

Heldere tomatenbouillon Carmen Heldere tomatenbouillon Carmen Soep 2015-10-06 2015-10-06 4

Spaanse mosselen met groenten Spaanse mosselen met groenten Tussengerecht 2015-10-06 2015-10-06 3 vis schelpdieren

Gebakken kabeljauw met vissaus, worteltjespuree en wilde spinazie - korstdeegfleuron Gebakken kabeljauw met vissaus, worteltjespuree en wilde spinazie - korstdeegfleuron Hoofdgerecht 2015-10-06 2015-10-06 2 vis

Aardbeien en vanille Aardbeien en vanille Dessert 2015-10-06 2015-10-06 1

Mosselen op bijzondere wijze Mosselen op bijzondere wijze Amuse 2015-09-22 2015-09-22 5 vis schelpdieren

Haringfilet met aardappel mosterd salade en appel Haringfilet met aardappel mosterd salade en appel Voorgerecht 2015-09-22 2015-09-22 4 vis

Consommé Célestine Consommé Célestine Soep 2015-09-22 2015-09-22 3

Saltimbocca in onderdelen met gemengde sla Saltimbocca "in onderdelen" met gemengde sla Hoofdgerecht 2015-09-22 2015-09-22 2 vlees

Zachte chocoladecake met kersen Zachte chocoladecake met kersen Dessert 2015-09-22 2015-09-22 1

Pate van gerookte zalm met olijven Paté van gerookt zalm met olijven Amuse 2015-04-07 2015-04-07 5

Veloute van mosselen Velouté van mosselen Soep 2015-04-07 2015-04-07 4

Moelleux van asperges met Hollandse saus Moelleux van asperges met Hollandse saus Tussengerecht 2015-04-07 2015-04-07 3 Vegetarisch

Kalfshaas met paddenstoelensaus verse pasta en asperges Kalfshaas met paddenstoelensaus, verse pasta en asperges Hoofdgerecht 2015-04-07 2015-04-07 2

Soep van mango en kokos met citroen-ijs Soep van mango en kokos met citroen-ijs Dessert 2015-04-07 2015-04-07 1 ijs

Crostini met bieslookroom Crostini met bieslookroom Amuse 2015-03-24 2015-03-24 5

Kippenbouillon met flan van kippenlevertjes Kippenbouillon met flan van kippenlevertjes Soep 2015-03-24 2015-03-24 4 Gevogelte

Gegrilde coquilles met paprika en kreeftenjus Gegrilde coquilles met paprika en kreeftenjus Tussengerecht 2015-03-24 2015-03-24 3 Vis en schelpdieren

Lamsfilet en croute met wijn rode bessensaus gekaramelliseerde asperges Lamsfilet en croute met wijn, rode bessensaus en gekaramelliseerde asperges Hoofdgerecht 2015-03-24 2015-03-24 2 Vlees

Appelkarameltaartje met honing-tijm-ijs Mini tarte tatin Appelkarameltaartje met honing-tijm-ijs, mini tatin Dessert 2015-03-24 2015-03-24 1 ijs

Asperges zalm en ei aan een stokje Asperges, zalm en ei aan een stokje Amuse 2015-03-10 2015-03-10 5 Vis en schelpdieren

Grote garnalen met groene asperge tips en sinaasappel Grote garnalen met groene asperge tips en sinaasappel Voorgerecht 2015-03-10 2015-03-10 4 Vis en schelpdieren

Sla-soep met kip en kerrie Sla-soep met kip en kerrie Soep 2015-03-10 2015-03-10 3 Gevogelte

Romige kreeft met Cheddar room verse asperges Romige kreeft met Cheddar room verse asperges Hoofdgerecht 2015-03-10 2015-03-10 2 Vis en schelpdieren

Gepocheerde peer met chocolademousse en pistachekruim Gepocheerde peer met chocolademousse en pistachekruim Dessert 2015-03-10 2015-03-10 1 Dessert

Cheviche van Jacobsmosselen met passiefruit Cheviche van Jacobsmosselen met passiefruit Amuse 2015-02-24 2015-02-24 5 Vis en schelpdieren

Pakketje van paling rettich en wasabi Pakketje van paling, rettich en wasabi Voorgerecht 2015-02-24 2015-02-24 4 Vis en schelpdieren

Filodeeg met zalm en sabayonsaus Filodeeg met zalm en sabayonsaus Tussengerecht 2015-02-24 2015-02-24 3 Vis en schelpdieren

Lamsfilet met olijven en geitenkaasstengels Lamsfilet met olijven en geitenkaas stengels Hoofdgerecht 2015-02-24 2015-02-24 2 Vlees

Toffee Pavlova*) met banaan en karamelroom Toffee Pavlova met banaan en karamelroom Dessert 2015-02-24 2015-02-24 1 Dessert

Kip in sesam Kip in sesam Amuse 2015-02-03 2015-02-03 5 Gevogelte

Timbaaltje van spekbokking, forel en heilbot en piccalillysaus Timbaaltje van spekbokking, forel en heilbot en piccalillysaus Voorgerecht 2015-02-03 2015-02-03 4 Vis en schelpdieren

Mezzelune (grote ravioli) met slakken en kruidensaus. Mezzelune (grote ravioli) met slakken en kruidensaus Tussengerecht 2015-02-03 2015-02-03 3

Gekonfijte eendenbout met ganzenlever rode uiencompote in eendenvet gebakken carre aardappeltjes Gekonfijte eendenbout met ganzenlever, rode uiencompote in eendenvet gebakken carré aardappeltjes Hoofdgerecht 2015-02-03 2015-02-03 2 Gevogelte

Variaties met limoncello Variaties met limoncello Dessert 2015-02-03 2015-02-03 1 IJs

Roosje rauwe ham met mosterdvruchten Roosje rauwe ham met mosterdvruchten Amuse 2015-01-20 2015-01-20 5 Vlees

Tartaar van zeebaarsfilet met peterseliecoulis Verse toast en boter Tartaar van zeebaarsfilet met peterseliecoulis verse toast en boter Voorgerecht 2015-01-20 2015-01-20 4 Vis en schelpdieren

Cappuccino van knolselderij Cappuccino van knolselderij Soep 2015-01-20 2015-01-20 3

Gebraden kalfssukade in tomatensaus Penne met pesto Gebraden kalfssukade in tomatensaus, penne met pesto Hoofdgerecht 2015-01-20 2015-01-20 2 Vlees

Gebakken ananas met kaneel vanille en rozemarijn Gezouten amandelkoekjes en geitenkwarkcreme Gebakken ananas met kaneel, vanille en rozemarijn, gezouten amandelkoekjes en geitenkwarkcrème Dessert 2015-01-20 2015-01-20 1

Geitenkaas met pistachekruim Geitenkaas met pistachekruim Amuse 2014-12-16 2014-12-16 6

Kalfsmuis met zwezerik en tonijnmayonaise Kalfsmuis met zwezerik en tonijnmayonaise Voorgerecht 2014-12-16 2014-12-16 5 Vlees

Gevogelte truffel bouillon Gevogelte truffel bouillon Soep 2014-12-16 2014-12-16 4 Gevogelte

Geroosterde tonijn met wortel-botersaus Geroosterde tonijn met wortel-botersaus Tussengerecht 2014-12-16 2014-12-16 3 Vis en schelpdieren

Reebiefstukjes met portsaus Reebiefstukjes met portsaus Hoofdgerecht 2014-12-16 2014-12-16 2 Wild

Champagne sorbet met vruchten Champagne sorbet met vruchten Dessert 2014-12-16 2014-12-16 1 ijs

Haring biet en ui Haring, biet en ui Amuse 2014-12-02 2014-12-02 5 Vis en schelpdieren

Wildbouillon met peterselieroom Wildbouillon met peterselieroom Soep 2014-12-02 2014-12-02 4 Wild

Gelakte eendfilet met bosui en tauge Gelakte eindfilet met bosui en taugé Tussengerecht 2014-12-02 2014-12-02 3 Gevogelte

Haas variëteit met citrus kool en cantharellen Haas variëteit met citrus, kool en cantharellen Hoofdgerecht 2014-12-02 2014-12-02 2 Wild

Krokant panna cotta met bramen Krokant panna cotta met bramen Dessert 2014-12-02 2014-12-02 1

Calvadosappel met pate Calvadosappel met paté Amuse 2014-11-18 2014-11-18 5 Vlees

Bleekselderijsoep met Stilton Bleekselderijsoep met Stilton Soep 2014-11-18 2014-11-18 4 Vegetarisch

Langoustines met sinaasappel Langoustines met sinaasappel Tussengerecht 2014-11-18 2014-11-18 3 Vis en schelpdieren

Coulibiac van zalm kaviaar- mierikswortelsaus Coulibiac van zalm kaviaar- mierikswortelsaus Hoofdgerecht 2014-11-18 2014-11-18 2 Vis en schelpdieren

Mousse van pina colada met yoghurtijs Mousse van pina colada met yoghurtijs Dessert 2014-11-18 2014-11-18 1 ijs

Mosselen in kruidensaus Mosselen in kruidensaus Amuse 2014-11-04 2014-11-04 5 Vis en schelpdieren

Waldorfsalade met kipfilet toast en boter Waldorfsalade met kipfilet toast en boter Voorgerecht 2014-11-04 2014-11-04 4 Gevogelte

Open ravioli met paddenstoelen Open ravioli met paddenstoelen Tussengerecht 2014-11-04 2014-11-04 3 Vegetarisch

Gebraden hertenfilet met biet en stoofpeer Gebraden hertenfilet met biet en stoofpeer Hoofdgerecht 2014-11-04 2014-11-04 2 Wild

Parfait van gekonfijte vruchten met verse vijgen-coulis. Parfait van gekonfijte vruchten met verse vijgen-coulis Dessert 2014-11-04 2014-11-04 1 Vegetarisch

Roggebroodje met ansjovis en ei Roggebroodje met ansjovis en ei Amuse 2014-10-14 2014-10-14 5 Vis en schelpdieren

Peterseliesoep met kwartel Peterseliesoep met kwartel Soep 2014-10-14 2014-10-14 4 Gevogelte

Quenelles van wijting in kerrie bouillon met mango Quenelles van wijting in kerrie bouillon met mango Tussengerecht 2014-10-14 2014-10-14 3 Vis en schelpdieren

Gebakken zwezerik met spinazie en mosseltjes Gegratineerde penne Gebakken zwezerik met spinazie en mosseltjes gegratineerde penne Hoofdgerecht 2014-10-14 2014-10-14 2 Vlees

Wentelteefje uit de Librije Wentelteefje uit de Librije Dessert 2014-10-14 2014-10-14 1 ijs

Gevuld eitje met garnalen en kaviaar Gevuld eitje met garnalen en kaviaar Amuse 2014-09-30 2014-09-30 5 Vis en schelpdieren

Bospaddenstoelensoep met gestoofde varkenswang Bospaddenstoelensoep met gestoofde varkenswang Soep 2014-09-30 2014-09-30 4 vlees

Coquille St. Jacques met kreeftensaus op witlof Coquille St. Jacques met kreeftensaus op witlof Tussengerecht 2014-09-30 2014-09-30 3 Vis en schelpdieren

Gebraden konijnenbout met mosterd/dragonsaus pastinaakpuree met spekjes Gebraden konijnenbout met mosterd/dragonsaus pastinaakpuree met spekjes Hoofdgerecht 2014-09-30 2014-09-30 2 Wild

Wit koffie-ijs met mango in amandelbakje Wit koffie-ijs met mango in amandelbakje Dessert 2014-09-30 2014-09-30 1 ijs

Toastje met eendenmousse en kwarteleitje Toastje met eendenmousse en kwarteleitje Amuse 2014-09-16 2014-09-16 5 Wild

In Serranoham gegrilde vijg met fontinakaas op een bedje van rucolasla met notendressing In Serranoham gegrilde vijg met fontinakaas op een bedje van rucolasla met notendressing Voorgerecht 2014-09-16 2014-09-16 4 Vlees

Kerriesoepje met kokos en citroengras Kerriesoepje met kokos en citroengras Soep 2014-09-16 2014-09-16 3

Supréme van kip met truffel, champagneroom, gestoofde prei en truffelrijst Supréme van kip met truffel, champagneroom, gestoofde prei en truffelrijst Hoofdgerecht 2014-09-16 2014-09-16 2 Gevogelte

Amarenen kersen met kersen/bockbier en pistache crumble Amarenen kersen met kersen/bockbier en pistache crumble Dessert 2014-09-16 2014-09-16 1

Wasabi-creme met asperges en zalm Wasabi-crème met asperges en zalm Amuse 2014-04-01 2014-04-01 5

Charlotte van knolselderij aardappel en truffel sjalottenmarmelade Charlotte van knolselderij, aardappel en truffel sjalottenmarmelade Tussengerecht 2014-04-01 2014-04-01 3 Vegetarisch

Gerookte asperges met vinaigrette van passievruchten Gerookte asperges met vinaigrette van passievruchten Tussengerecht 2014-04-01 2014-04-01 3 Vegetarisch

Kalfszwezerik met saus van duvel tomaat en asperges Kalfszwezerik met saus van duvel, tomaat en asperges Hoofdgerecht 2014-04-01 2014-04-01 2 Vlees

Variëteit van frambozen: taart sorbet en mousse Variëteit van frambozen, taart, sorbet en mousse Dessert 2014-04-01 2014-04-01 1

Asperges ham en ei aan een stokje Asperges, ham en ei aan een stokje Amuse 2014-03-18 2014-03-18 5

Salade van biet camembert en vijgen Salade van biet, camembert en vijgen Voorgerecht 2014-03-18 2014-03-18 4 Vegetarisch

Romige Aspergecreme Met Groene Asperges Romige aspergecrème met groene asperges Soep 2014-03-18 2014-03-18 3

Gebraden kwartel met gamba'™s verse asperges Gebraden kwartel met gamba's en verse asperges Hoofdgerecht 2014-03-18 2014-03-18 2 Gevogelte

Creme brülee met violensiroop en chocolade Crème brûlee met violensiroop en chocolade Dessert 2014-03-18 2014-03-18 1

Pittig garnalenspiesje met tartaarsaus Pittig garnalenspiesje met tartaarsaus Amuse 2014-02-18 2014-02-18 5 Vis en schelpdieren

Soto ajam Indische kippensoep Soto ajam - Indische kippensoep Voorgerecht 2014-02-18 2014-02-18 4

Gado Gado telor - Groenten met ei in pindasaus Gado gado telor - groenten met ei in pindasaus Tussengerecht 2014-02-18 2014-02-18 3 Vegetarisch

Loempia babi oedang - Groentenrol met garnalen Loempia babi oedang - groenterol met garnalen Tussengerecht 2014-02-18 2014-02-18 3 Vis en schelpdieren

Sate ajam katjang - Kipsate met pindasaus Saté ajam katjang - Kipsaté met pindasaus Tussengerecht 2014-02-18 2014-02-18 3 Gevogelte

Ajam merah Kip in tomatenkruiden Ajam merah - kip in tomatenkruiden Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Gevogelte

Babi pangang - Gebraden gekruide varkensrib Babi pangang - gebraden gekruide varkensrib Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vlees

Foe yong hay - Eieromelet met kruiden Foe yong hay - eieromelet met kruiden Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vegetarisch

Nasi Goreng Nasi goreng Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vlees

Pisang goreng - Gebakken banaan Pisang goreng - gebakken banaan Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vegetarisch

Rempah katjang - Kokosgehakt in pindasaus Rempah katjang - kokosgehakt in pindasaus Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vlees

Sajoer boontjes - Boontjes kokosgerecht Sajoer boontjes - boontjes kokosgerecht Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vegetarisch

Sesate koewah -Varkensvlees in kruidensaus Sesate koewah - varkensvlees in kruidensaus Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vlees

Smoor terong oedang - Garnalen aubergine Smoor terong oedang - garnalen, aubergine Hoofdgerecht 2014-02-18 2014-02-18 2 Vis en schelpdieren

Tropisch fruit met citroenijs Tropisch fruit met citroenijs Dessert 2014-02-18 2014-02-18 1

Ricotta-zalmmousse op toast Ricotta-zalmmousse op toast Amuse 2014-02-04 2014-02-04 5 Vis en schelpdieren

Gemberbouillon met rogvleugel Gemberbouillon met rogvleugel Soep 2014-02-04 2014-02-04 4 Vis en schelpdieren

Verse pastarolletjes met gamba'™s Verse pastarolltjes met gamba's Tussengerecht 2014-02-04 2014-02-04 3 Vis en schelpdieren

Kalfssukade met paddenstoelen en roodlof en witlof Kalfssukade met paddenstoelen en roodlof en witlof Hoofdgerecht 2014-02-04 2014-02-04 2 Vlees

Zwarte kokosrijst met blue-curaçao-peertje Zwarte kokosrijst met blue-curaçao-peertje Dessert 2014-02-04 2014-02-04 1

Mediterrane tomaat met salsa Meditarrane tomaat met salsa Voorgerecht 2014-01-24 2014-01-24 4 Vegetarisch

Gebakken Jacobsmosselen met pancetta Gebakken Jacobsmosselen met pancetta Amuse 2014-01-21 2014-01-21 5 Vis en schelpdieren

Coquille St. Jacques met balkenbrij en grapefruitdressing Coquille St. Jacques met balkenbrij en grapefruitdressing Tussengerecht 2014-01-21 2014-01-21 3 Vis en schelpdieren

Gebraden duif met tartaar van pastinaak en morieltjes Gebraden duif met tartaar van pastinaak en grapefruitdressing Hoofdgerecht 2014-01-21 2014-01-21 2 Gevogelte

Bitterkoekjesparfait met amandelkletskop Bitterkoekjesparfait met amandelkletskop Dessert 2014-01-21 2014-01-21 1 IJs

Mousse van wild met cranberry-gelei Mousse van wild met cranberry-gelei Amuse 2013-12-17 2013-12-17 6 Wild

Cheviche van verse zalm met cremant-room en asperges Ceviche van verse zalm met cremant-room en asperges Voorgerecht 2013-12-17 2013-12-17 5 Vis en schelpdieren

Waterkerssoep met tongreepjes en amandelroom Waterkerssoep met tangreepjes en amandelroom Soep 2013-12-17 2013-12-17 4 Vis en schelpdieren

Gerookte zeewolf-filet Hollandaise saus Gerookte zeewolffilet met Hollandaise saus Tussengerecht 2013-12-17 2013-12-17 3 Vis en schelpdieren

Trio van wild met cranberry en een rode port saus Trio van wild met cranberry en een rode port saus Hoofdgerecht 2013-12-17 2013-12-17 2 Wild

Chocolade ganache met frambozenvulling Chocolade ganache met frambozenvulling Dessert 2013-12-17 2013-12-17 1

Rivierkreeftstaartjes in mierikwortelsaus Rivierkreeftstaartjes in mierikswortelsaus Amuse 2013-12-03 2013-12-03 5 Vis en schelpdieren

Eenden reepjes op Japanse wijze Eendenreepjes op Japanse wijze Voorgerecht 2013-12-03 2013-12-03 4 Gevogelte

Tompouce van wildragout en paddenstoelen Tompouce van wildragout en paddenstoelen Tussengerecht 2013-12-03 2013-12-03 3 Wild

Fazantfilet met Grand Marnier-sabayon Fondantaardappeltjes en sterappeltjes Fazantfilet met Grand Marnier-sabayon Fondantaardappeltjes en sterappeltjes Hoofdgerecht 2013-12-03 2013-12-03 2 Gevogelte

Flensjes op Braziliaanse wijze Flensjes op Braziliaanse wijze Dessert 2013-12-03 2013-12-03 1 IJs

Pate van gerookte forel Paté van gerookte forel Amuse 2013-11-19 2013-11-19 5 Vis en schelpdieren

Salade van diamanthaas met selderij en truffelolie Salade van diamanthaas met selderij en truffelolie Voorgerecht 2013-11-19 2013-11-19 4 Vlees

Kreeftveloute van pompoen met zeewolf Kreeftvelouté van pompoen met zeewolf Soep 2013-11-19 2013-11-19 3 Vis en schelpdieren

Mozaïek van haas en konijn met armagnacsaus, moes van pruimen en carré aardappeltjes Mozaïek van haas en konijn met armagnacsaus, moes van pruimen en carré aardappeltjes Hoofdgerecht 2013-11-19 2013-11-19 2 Wild

Crème brûlee van koffie met ijs en peren Crème brûlée van koffie met ijs en peren Dessert 2013-11-19 2013-11-19 1 IJs

Frommagio e prosciutto Frommagio e prosciutto Amuse 2013-11-05 2013-11-05 5

Vitello tonnato Kalfsvlees met tonijn Vitello tonnato Voorgerecht 2013-11-05 2013-11-05 4 Vlees

Risotto à la milanese met rode poon Risotto à la milanese met rode poon Tussengerecht 2013-11-05 2013-11-05 3 Vis en schelpdieren

Kip met hazelnoten en kool in wijn Pollo con noce Cavolo strascicato e di Bruxelles. Kip met hazelnoten en kool in wijn Hoofdgerecht 2013-11-05 2013-11-05 2 Gevogelte

Krokant panna cotta Romig dessert met suikerkrokant Krokant panna cotta, romig dessert met suikerkrokant Dessert 2013-11-05 2013-11-05 1

Zalmhoorntje op toast Zalmhoorntje op toast Amuse 2013-10-22 2013-10-22 5 Vis en schelpdieren

Witlof creme met garnalen Witlof crème met garnalen Soep 2013-10-22 2013-10-22 4 Vis en schelpdieren

Jacobsmosselen met bloemkoolzalf en balsamico Jacobsmosselen met bloemkoolzalf en basamice Tussengerecht 2013-10-22 2013-10-22 3 Vis en schelpdieren

Hertenfilet met jus van rode bietjes Zoete aardappelpuree en selderij frieten Hertenfilet met jus van rode bietjes, zoete aardappelpuree en selderij frieten Hoofdgerecht 2013-10-22 2013-10-22 2 Wild

Rondje kaas met garnituur Rondje kaas met garnituur Dessert 2013-10-22 2013-10-22 1

Gevulde kwarteleitjes Gevulde kwarteleitjes Amuse 2013-10-08 2013-10-08 5

Lauwwarme salade met kwartel Lauwwarme salade met kwartel Voorgerecht 2013-10-08 2013-10-08 4 Gevogelte

Gegratineerde mosselen Gegratineerde mosselen Tussengerecht 2013-10-08 2013-10-08 3 Vis en schelpdieren

Zeebaarsfilet met vanille zuurkool en gerookte paling Zeebaarsfilet met vanille zuurkool en gerookte paling Hoofdgerecht 2013-10-08 2013-10-08 2 Vis en schelpdieren

Perziksorbet met bramen Perziksorbet met bramen Dessert 2013-10-08 2013-10-08 1 ijs

Mosselspiesje Mosselspiesje Amuse 2013-09-24 2013-09-24 5 Vis en schelpdieren

Oude kaas met kwarteleitje Oude kaas met kwarteleitje Amuse 2013-09-24 2013-09-24 5

Serrano ham met mosterdvruchten Serrano ham met mosterdvruchten Amuse 2013-09-24 2013-09-24 5

Scampi-soep met bloemkoolroosjes Scampi-soep met bloemkoolroosjes Soep 2013-09-24 2013-09-24 4 Vis en schelpdieren

Zalm met Noilly Prat saus Wilde rijst Zalm met Noilly Prat saus en wilde rijst Tussengerecht 2013-09-24 2013-09-24 3 Vis en schelpdieren

Gestoofde kalfswang met seizoengroenten aardappel/selderijpuree Gestoofde kalfswang met seizoengroenten aardappel/selderijpuree Hoofdgerecht 2013-09-24 2013-09-24 2 Vlees

Frambozen panna cotta Frambozen panna cotta Dessert 2013-09-24 2013-09-24 1

Mousse van eendenlever en perenchutney Mousse van eendenlever en perenchutney Amuse 2013-09-10 2013-09-10 5 Gevogelte

Komkommeroomsoep met zalm garnituur Komkommerroomsoep met zalm garnituur Soep 2013-09-10 2013-09- 10 4 Vis en schelpdieren

Grote garnalen in witte wijnsaus droge Basmati rijst Grote garnalen in witte wijnsaus en droge Basmati rijst Tussengerecht 2013-09-10 2013-09-10 3 Vis en schelpdieren

Parelhoenfilet met frambozenbier, gestoofde witlof, Mousseline aardappeltjes Parelhoenfilet met frambozenbier, gestoofde witlof, Mousseline aardappeltjes Hoofdgerecht 2013-09-10 2013-09-10 2 Gevogelte

Ananas surprise Ananas surprise Dessert 2013-09-10 2013-09-10 1 IJs

Spinata romana met mosterdvruchten Spinata romana met mosterdvruchten Amuse 2013-03-19 2013-03-19 5

Creme van asperges met rucola Crème van asperges met rucola Soep 2013-03-19 2013-03-19 4

Groene en witte asperges met coquilles en venkelpuree Groene en witte asperges met coquilles en venkelpuree Tussengerecht 2013-03-19 2013-03-19 3 Vis en schelpdieren

Gesauteerde kalfsentrecote met gebrande asperges Gesauteerde kalfsentrecote met gebrande asperges Hoofdgerecht 2013-03-19 2013-03-19 2 Vlees

Verse aardbeien met likeur-sabayon Verse aardbeien met likeur-sabayon Dessert 2013-03-19 2013-03-19 1

Rivierkreeftstaartjes in kruidensaus Rivierkreeftstaartjes in kruidensaus Amuse 2013-03-05 2013-03-05 5 Vis en schelpdieren

Lauwwarme salade van konijn en spekjes Lauwwarme salade van konijn en spekjes Voorgerecht 2013-03-05 2013-03-05 4 Dressing

Witlofsoep met gebakken ham Witlofsoep met gebakken ham Soep 2013-03-05 2013-03-05 3

Lamscarre met kruidenkorst asperges met Hollandse saus krielaardappeltjes Lamscarré met kruidenkorst, asperges met Hollandse saus, krielaardappeltjes Hoofdgerecht 2013-03-05 2013-03-05 2 Wild

Poire Belle Helene Poire Belle Helène Dessert 2013-03-05 2013-03-05 1

Mosselspiesje Mosselspiesje Amuse 2013-02-19 2013-02-19 5 Vis en schelpdieren

Avocado met sinaasappel en garnalen Avocado met sinaasappel en garnalen Voorgerecht 2013-02-19 2013-02-19 4 Vis en schelpdieren

Gegrilde coquille en scholfilet met basilicumcroute Gegrilde coquille en scholfilet met basilicumcroute Tussengerecht 2013-02-19 2013-02-19 3 Vis en schelpdieren

Reeboutgebraad met bosvruchten-gembersaus Spruitkooltjes en schorseneren Reeboutgebraad met bosvruchten-gembersaus, spruitkooltjes en schorseneren Hoofdgerecht 2013-02-19 2013-02-19 2 Wild

Blanc manger met abrikozensaus Blanc manger met abrikozensaus Dessert 2013-02-19 2013-02-19 1

Truffel van garnalen en roomkaas in een pistache jasje Truffel van garnalen en roomkaas in een pistache jasje Amuse 2013-02-05 2013-02-05 5

Veloute van pompoen en knolselderij en mosterd room Velouté van pompoen en knolselderij en mosterd room Soep 2013-02-05 2013-02-05 4

Koolpakketje met paddenstoelen en verse kaas Koolpakketje met paddenstoelen en verse kaas Tussengerecht 2013-02-05 2013-02-05 3 Vegetarisch

Risotto van zeevruchten met gemarineerde gebakken wijting Broccoliroosjes Risotto van zeevruchten met gemarineerde, gebakken wijting en broccoliroosjes Hoofdgerecht 2013-02-05 2013-02-05 2 Vis en schelpdieren

Italiaanse kaneelsouffle Perzik-amarettini compote Italiaanse kaneelsoufflé, perzik-amarettini compote Dessert 2013-02-05 2013-02-05 1

Rauwe ham met reypenaerkaas Rauwe ham met Reypenaerkaas Amuse 2013-01-22 2013-01-22 5

Garnalenbisque met zeekraal Garnalenbisque met Reypenaerkaas Soep 2013-01-22 2013-01-22 4 Vis en schelpdieren

Gevulde sardines met komkommer salsa Gevulde sardines met komkommer salsa Tussengerecht 2013-01-22 2013-01-22 3 Vis en schelpdieren

Gebakken ribeyes met bassilicumsaus Gebakken ribeyes met basilicumsaus, verse tagliatelle en tomaatjes Hoofdgerecht 2013-01-22 2013-01-22 2 Vlees

Panna cotta met pistache Panna cotta met pistache Dessert 2013-01-22 2013-01-22 1

Carpaccio van Jacobsmosselen Carpaccio van Jacobsmosselen Voorgerecht 2012-12-18 2012-12-18 5 Vis en schelpdieren

Soep van fazant en cantharellen Soep van fazant en cantharellen Soep 2012-12-18 2012-12-18 4 Gevogelte

Kreeft in Sauternessaus Kreeft in Sauternessaus Tussengerecht 2012-12-18 2012-12-18 3 Vis en schelpdieren

Reemedaillon met amandelen en peper Groentekrans Reemedaillon met amandelen en peper met groentekrans Hoofdgerecht 2012-12-18 2012-12-18 2 Wild

Frambozen en aardbeien met vanille champagnesabayon Frambozen en aardbeien met vanille champagnesabayon Dessert 2012-12-18 2012-12-18 1 IJs

Champignonskoppen met garnalen en knoflookboter Champignonskoppen met garnalen en knoflookboter Amuse 2012-12-04 2012-12-04 5 Vis en schelpdieren

Salade van gamba's Salade van gamba's Voorgerecht 2012-12-04 2012-12-04 4 Vis en schelpdieren

Creme van topinamboer met gerookte forel Crème van topinamboer met gerookte forel Soep 2012-12-04 2012-12-04 3 Vis en schelpdieren

Medaillons van duif met ganzenleversaus Medaillons van duif met ganzenleversaus Hoofdgerecht 2012-12-04 2012-12-04 2 Gevogelte

Banaan karamel combo Banaan karamel combo Dessert 2012-12-04 2012-12-04 1 IJs

Gevuld eitje met kaviaar Gevuld eitje met kaviaar Amuse 2012-11-20 2012-11-20 5

Ham in kruidengelei Ham in kruidengelei Voorgerecht 2012-11-20 2012-11-20 4 Vlees

Gepocheerde rogvleugel op groentebedje Gepocheerde rogvleugel op groentebedje Tussengerecht 2012-11-20 2012-11-20 3 Vis en schelpdieren

Wilde haasfilet met cantharellen en portsaus Wilde haas filet met cantharellen en portsaus Hoofdgerecht 2012-11-20 2012-11-20 2 Wild

Aromatische sinaasappelparfait Aromatische sinaasappelparfait Dessert 2012-11-20 2012-11-20 1 IJs

Amuse wortelmousse met Roquefort Wortelmousse met Roquefort Amuse 2012-11-06 2012-11-06 5

Italiaanse groentesoep Crostini met cantharellen Italiaanse groentesoep, crostini met cantharellen Voorgerecht 2012-11-06 2012-11-06 4 Vegetarisch

Jacobsschelpen met vanillesaus en witlof Jacobsschelpen met vanillesaus en witlof Tussengerecht 2012-11-06 2012-11-06 3 Vis en schelpdieren

Wildzwijnfilet met gerookte palingTutti frutti saus Wildzwijnfilet met gerookte paling, tutti frutti saus Hoofdgerecht 2012-11-06 2012-11-06 2 Wild

Herfstpeer met caramel en roomijs Herfstpeer met caramel en roomijs Dessert 2012-11-06 2012-11-06 1 IJs

Amuse: Crostini met Parmaham en eendenlever Crostini met Parmaham en eendenlever Amuse 2012-10-23 2012-10-23 5 gevogelte vlees

Kikkerbilletjes in broodkruim op saladebedje Kikkerbilletjes in broodkruim op saladebedje Voorgerecht 2012-10-23 2012-10-23 4 Vlees

Tongfilet met zalmmousse in witte wijnsaus Tongfilet met zalmmousse in witte wijnsaus "Texelse Vreugde" Tussengerecht 2012-10-23 2012-10-23 3 Vis en schelpdieren

Tamme eend met oloroso sherry en hazelnoot Uienpuree en aardappeltjes in eendenvet Tamme eend met oloroso sherry en hazelnoot uienpuree en aardappeltjes in eendenvet Hoofdgerecht 2012-10-23 2012-10-23 2 Gevogelte

Italiaanse trifle van vijgen en Marsala *) Italiaanse trifle van vijgen en Marsala Dessert 2012-10-23 2012-10-23 1

Amuse: Gazpacho met garnaal Gazpacho met garnaal Amuse 2012-10-09 2012-10-09 5 Vis en schelpdierenReerug met parelgort en crumble van paddo’s en muscadavo

Paprikasoep met pesto Paprikasoep met pesto Soep 2012-10-09 2012-10-09 4

Tartaar van zalmforel Ansjovismayonaise Tartaar van zalmforel ansjovismayonaise Tussengerecht 2012-10-09 2012-10-09 3 Vis en schelpdieren

Op de huid gebakken kabeljauw Pasta in creme saus Op de huid gebakken kabeljauw pasta in crème saus Hoofdgerecht 2012-10-09 2012-10-09 2 Vis en schelpdieren

Suikerbrood met chocolademousse en frambozencoulis Suikerbrood met chocolademousse en frambozencoulis Dessert 2012-10-09 2012-10-09 1

Courgette met kruidenkaas Courgette met kruidenkaas Amuse 2012-09-25 2012-09-25 5

Quenelle van haring en rode biet Jenever-room Quenelle van haring en rode biet jenever-room Voorgerecht 2012-09-25 2012-09-25 4 Vis en schelpdieren

Mosselsoep met waterkers Mosselsoep met waterkers Soep 2012-09-25 2012-09-25 3 Vis en schelpdieren

Entrecote met garnalen ,surf en turf, tomaten salade Entrecote met garnalen "surf en turf" tomatensalade Hoofdgerecht 2012-09-25 2012-09-25 2 Vis en schelpdieren Vlees

Moelleux van chocolade Gemarineerde aardbeien en roomijs Moelleux van chocolade gemarineerde aardbeien en roomijs Dessert 2012-09-25 2012-09-25 1

Blini met gerookte paling Blini met gerookte paling Amuse 2012-09-11 2012-09-11 5 Vis en schelpdieren

Kerriesoep met lamsvlees Kerriesoep met lamsvlees Soep 2012-09-11 2012-09-11 4 Vlees

Coquilles met cantharellen Aardappelcreme Coquilles met cantharellen aardappelcrème Tussengerecht 2012-09-11 2012-09-11 3 Vis en schelpdieren

Varkenshaasje met sherry en langoustinestaartjes Droge basmatirijst Broccolipuree Varkenshaasje met sherry en langoustinestaartjes droge Basmatirijst en broccolipuree Hoofdgerecht 2012-09-11 2012-09-11 2 Vis en schelpdieren

Clafoutis met kersen Clafoutis met kersen Dessert 2012-09-11 2012-09-11 1 Vis en schelpdieren

Asperges, ham en ei aan een stokje Asperges, ham en ei aan een stokje Amuse 2012-03-27 2012-03-27 5

Zalmbonbon met kruidensalade en asperges Zalmbonbon met kruidensalade en asperges Voorgerecht 2012-03-27 2012-03-27 4 Vis en schelpdieren

Pompoensoep met zeewolffilet in Coppa di Parma Pompoensoep met zeewolffilet in Coppa di Parma Soep 2012-03-27 2012-03-27 3 Vis en schelpdieren

Gebraden lamsbout Mirabeau Provençaalse tuinboontjes, trostomaatje, Parijse aardappeltjes Gebraden lamsbout Mirabeau Provençaalse tuinboontjes, trostomaatje, Parijse aardappeltjes Hoofdgerecht 2012-03-27 2012-03-27 2 Vlees

Tiramisu van vijgen en aceto balsamico Tiramisu van vijgen en aceto balsamico Dessert 2012-03-27 2012-03-27 1

Croustade met makreelmousse Croustade met makreelmousse Amuse 2012-03-13 2012-03-13 5 Vis en schelpdieren

Salade van coquilles met ganzenlever en zuurkoolcrème Salade van coquilles met ganzenlever en zuurkoolcrème Voorgerecht 2012-03-13 2012-03-13 4 Vis en schelpdieren

Romige cappuccino van witlof en parmaham Romige cappuccino van witlof en parmaham Soep 2012-03-13 2012-03-13 3

Kalfszwezerik en scampi’s in kreeftensaus slierasperges en ei. Kalfszwezerik en scampi’s in kreeftensaus slierasperges en ei. Hoofdgerecht 2012-03-13 2012-03-13 2 Vis en schelpdieren

Gefrituurde aardbeien met bessensaus Gefrituurde aardbeien met bessensaus Dessert 2012-03-13 2012-03-13 1

Haringtartaar op roggebrood Haringtartaar op roggebrood Amuse 2012-02-28 2012-02-28 5 Vis en schelpdieren

Zoete puntpaprika met Magor Zoete puntpaprika met Magor Voorgerecht 2012-02-28 2012-02-28 4

Zeewolffilet met sinaasappel-kokossaus Zeewolffilet met sinaasappel-kokossaus Tussengerecht 2012-02-28 2012-02-28 3 Vis en schelpdieren

Hertenmedaillon met een hoedje van paddenstoelen spruitkooltjes en spätzle Hertenmedaillon met een hoedje van paddenstoelen spruitkooltjes en spätzle Hoofdgerecht 2012-02-28 2012-02-28 2 Wild

Soufflé van citroen Soufflé van citroen Dessert 2012-02-28 2012-02-28 1

Gamba in een spekjasje Gamba in een spekjasje32 Amuse 2012-02-07 2012-02-07 5 Vis en schelpdieren

Witte wijnsoep met eierschuim Witte wijnsoep met eierschuim Soep 2012-02-07 2012-02-07 4

Gerookte zalm op saladebedje Gerookte zalm op saladebedje Tussengerecht 2012-02-07 2012-02-07 3 Vis en schelpdieren

Jodenhaasje met truffeljus, selderijpuree en witlofkaramel Jodenhaasje met truffeljus, selderijpuree en witlofkaramel Hoofdgerecht 2012-02-07 2012-02-07 2 Vlees

Cannelloni met ricotta en chocoladesaus Cannelloni met ricotta en chocoladesaus Dessert 2012-02-07 2012-02-07 1

Soesje met sardinepuree en ansjovis. Soesje met sardinepuree en ansjovis. Amuse 2012-01-24 2012-01-24 5 Vis en schelpdieren

Vichysoise met coquilles Vichysoise met coquilles Soep 2012-01-24 2012-01-24 4 Vis en schelpdieren

Gamba’s met rode biet-variaties Gamba’s met rode biet-variaties Tussengerecht 2012-01-24 2012-01-24 3 Vis en schelpdieren

Wilde ganzenborstfilet met portsaus, gestoofde venkel en appelbeignet Wilde ganzenborstfilet met portsaus gestoofde venkel en appelbeignet Hoofdgerecht 2012-01-24 2012-01-24 2 Gevogelte

Lavendelroom met perzikpuree Lavendelroom met perzikpuree Dessert 2012-01-24 2012-01-24 1

Verse tartaar van kalfsvlees met lavendelmayonaise Verse tartaar van kalfsvlees met lavendelmayonaise Amuse 2011-12-20 2011-12-20 5 Vlees

Gebakken kammosselen met kreeftencoulis aardappelknoflookpuree Gebakken kammosselen met kreeftencoulis aardappelknoflookpuree Voorgerecht 2011-12-20 2011-12-20 4 Vis en schelpdieren

Schuimige soep van zoete aardappel Schuimige soep van zoete aardappel Soep 2011-12-20 2011-12-20 3

Gebraden hertenrugfilet met Armagnacsaus, Darioles aardappeltjes en cantharellen Gebraden hertenrugfilet met Armagnacsaus, Darioles aardappeltjes en cantharellen Hoofdgerecht 2011-12-20 2011-12-20 2 Wild

IJs omelet vésuvienne IJs omelet vésuvienne Dessert 2011-12-20 2011-12-20 1

Spaanse eieren Spaanse eieren Amuse 2011-12-06 2011-12-06 5

Tonijn en paté op gelei Tonijn en paté op gelei Voorgerecht 2011-12-06 2011-12-06 4 Vis en schelpdieren

Dubbelgetrokken eekhoorntjesbouillon onder een hoedje Dubbelgetrokken eekhoorntjesbouillon onder een hoedje Soep 2011-12-06 2011-12-06 3 Gevogelte

Hertenbiefstukjes met paddenstoelrolletjes witlofsalade Hertenbiefstukjes met paddenstoelrolletjes witlofsalade Hoofdgerecht 2011-12-06 2011-12-06 2 Wild

Speculaasflensjes met ananas en ijs Speculaasflensjes met ananas en ijs Dessert 2011-12-06 2011-12-06 1

Beenham met mierikswortelroom Beenham met mierikswortelroom Amuse 2011-11-22 2011-11-22 5

Véloutée van Jacobsmosselen Véloutée van Jacobsmosselen Soep 2011-11-22 2011-11-22 4 Vis en schelpdieren§

Salade van duivenborst met rode wijnsaus Salade van duivenborst met rode wijnsaus Tussengerecht 2011-11-22 2011-11-22 3 Gevogelte

Met pruimedanten gevulde wildzwijnsfilet Met pruimedanten gevulde wildzwijnsfilet Hoofdgerecht 2011-11-22 2011-11-22 2 Wild

Verse vijgen met bladerdeeg en kaneelijs Verse vijgen met bladerdeeg en kaneelijs Dessert 2011-11-22 2011-11-22 1

Gevogelteschuimbouillon met eekhoorntjesbrood Gevogelteschuimbouillon met eekhoorntjesbrood Amuse 2011-11-08 2011-11-08 5

Mosselen met pastinaakcrème Mosselen met pastinaakcrème Soep 2011-11-08 2011-11-08 4 Vis en schelpdieren

Vers gerookte zalmfilet met ravigotte saus Italiaanse groentespaghetti Vers gerookte zalmfilet met ravigotte saus Italiaanse groentespaghetti Tussengerecht 2011-11-08 2011-11-08 3 Vis en schelpdieren

Croustade met wildragout Giessen Wildemanpeertje savooiekool garnituur Croustade met wildragout Giessen Wildemanpeertje savooiekool garnituur Hoofdgerecht 2011-11-08 2011-11-08 2 Wild

Hazelnootnestje met banaan en karamel Hazelnootnestje met banaan en karamel Dessert 2011-11-08 2011-11-08 1

Amuses van wildpastei met sinaasappelgelei Amuses van wildpastei met sinaasappelgelei Amuse 2011-10-18 2011-10-18 5 Wild

Timbaaltje van krab, mango en avocado Timbaaltje van krab, mango en avocado Voorgerecht 2011-10-18 2011-10-18 4 Vis en schelpdieren

Gratin van rivierkreeftjes Gratin van rivierkreeftjes Tussengerecht 2011-10-18 2011-10-18 3 Vis en schelpdieren

Gevulde fazantenborst met cantharellen saus Gevulde fazantenborst met cantharellen saus Hoofdgerecht 2011-10-18 2011-10-18 2 Gevogelte

Braziliaanse chocoladebrulée met peer en gember Braziliaanse chocoladebrulée met peer en gember Dessert 2011-10-18 2011-10-18 1

Haringmousse en kwarteleitje Haringmousse en kwarteleitje Amuse 2011-10-04 2011-10-04 5 Vis en schelpdieren

Carpaccio van hertenfilet met fijn groentegarnituur Carpaccio van hertenfilet met fijn groentegarnituur Voorgerecht 2011-10-04 2011-10-04 4 Wild

Paddenstoelenbouillon met champignons en tomaat Paddenstoelenbouillon met champignons en tomaat Soep 2011-10-04 2011-10-04 3

Gebakken eendenborstfilet met cassis en frambozen, Risi e Bisi Gebakken eendenborstfilet met cassis en frambozen, Risi e Bisi Hoofdgerecht 2011-10-04 2011-10-04 2 Gevogelte

Panna cotta van limoen en balsamico-aardbeien Panna cotta van limoen en balsamico-aardbeien Dessert 2011-10-04 2011-10-04 1

Kruidige champignons Kruidige champignons Amuse 2011-09-20 2011-09-20 5

Taartje van snoekbaars met mosselen Taartje van snoekbaars met mosselen Voorgerecht 2011-09-20 2011-09-20 4 Vis en schelpdieren

Pastinaakroomsoep met tuinkers Pastinaakroomsoep met tuinkers Soep 2011-09-20 2011-09-20 3

Lamszwezerik met mango, meloen en passiefruit Lamszwezerik met mango, meloen en passiefruit Hoofdgerecht 2011-09-20 2011-09-20 2 Vlees

Gepocheerde peer met fruitige saus pistacheroomijs Gepocheerde peer met fruitige saus pistacheroomijs Dessert 2011-09-20 2011-09-20 1

Portugese paté van sardines Portugese paté van sardines Amuse 2011-09-06 2011-09-06 5 Vis en schelpdieren

Timbaaltje van gerookte forel mierikswortelsaus Timbaaltje van gerookte forel mierikswortelsaus Tussengerecht 2011-09-06 2011-09-06 4 Vis en schelpdieren

Koud komkommersoepje met scampi's Koud komkommersoepje met scampi's Soep 2011-09-06 2011-09-06 3 Vis en schelpdieren

Gebakken scholfilet met spek en garnaaltjes Parmentiersalade Gebakken scholfilet met spek en garnaaltjes Parmentiersalade Hoofdgerecht 2011-09-06 2011-09-06 2 Vis en schelpdieren

Crêpes met amandelen en aardbeien en roomijs Crêpes met amandelen en aardbeien en roomijs Dessert 2011-09-06 2011-09-06 1

Asperges in beenham Asperges in beenham Amuse 2011-03-29 2011-03-29 5

Heldere ossenstaartsoep met madera Heldere ossenstaartsoep met madera Soep 2011-03-29 2011-03-29 4 Vlees

Coquille St.Jacques met groene asperges en venkelpurée Coquille St.Jacques met groene asperges en venkelpurée Tussengerecht 2011-03-29 2011-03-29 3 Vis en schelpdieren

Lamsbout met rozemarijn Sleepasperges en hollandaise saus Lamsbout met rozemarijn Sleepasperges en hollandaise saus Hoofdgerecht 2011-03-29 2011-03-29 2 Vlees

Variatie van chocolademousses met frambozensorbet Variatie van chocolademousses met frambozensorbet Dessert 2011-03-29 2011-03-29 1

Selderijsoepje Selderijsoepje Amuse 2011-03-15 2011-03-15 5

Cocktail van avocado en asperges Cocktail van avocado en asperges Voorgerecht 2011-03-15 2011-03-15 4

Champignonlasagne met truffelsaus Champignonlasagne met truffelsaus Tussengerecht 2011-03-15 2011-03-15 3

Tamme eendenborstfilet met rode wijnsaus en voorjaarsgroenten Tamme eendenborstfilet met rode wijnsaus en voorjaarsgroenten Hoofdgerecht 2011-03-15 2011-03-15 2 Gevogelte

Pruimedanten met rozenwaterroom Pruimedanten met rozenwaterroom Dessert 2011-03-15 2011-03-15 1

Courgette met kruidenroomkaas Courgette met kruidenroomkaas Amuse 2011-02-22 2011-02-22 5

Coquille St.Jacques met vanillesaus Coquille St.Jacques met vanillesaus Voorgerecht 2011-02-22 2011-02-22 4 Vis en schelpdieren

Thaise noedelsoep met groene curry Thaise noedelsoep met groene curry Soep 2011-02-22 2011-02-22 3

Doradefilet op de huid gebakken. aardappel-cantharellen garnituur Doradefilet op de huid gebakken, aardappel-cantharellen garnituur Hoofdgerecht 2011-02-22 2011-02-22 2 Vis en schelpdieren

Terrine van Hollandse kaassoorten Terrine van Hollandse kaassoorten Dessert 2011-02-22 2011-02-22 1

Haringmousse met sjalotjes Haringmousse met sjalotjes Amuse 2011-02-08 2011-02-08 5 Vis en schelpdieren

Gegratineerde visschelp toast en boter Gegratineerde visschelp met toast en boter Voorgerecht 2011-02-08 2011-02-08 4 Vis en schelpdieren

Kruidige tomatensoep Kruidige tomatensoep Soep 2011-02-08 2011-02-08 3

Gebakken hertensteak met eekhoorntjesbrood en Elzasser gratin gebakken witlof Gebakken hertensteak met eekhoorntjesbrood en Elzasser gratin met gebakken witlof Hoofdgerecht 2011-02-08 2011-02-08 2 Wild

Abrikozenmousse met rozemarijn en honing Abrikozenmousse met rozemarijn en honing Dessert 2011-02-08 2011-02-08 1

Gevulde champignonkoppen Gevulde champignonkoppen Amuse 2011-01-25 2011-01-25 5

Elzasser zuurkoolsoep Elzasser zuurkoolsoep Soep 2011-01-25 2011-01-25 4

Taartje van kabeljauwfilet Noilly Prat-witte wijnsaus Taartje van kabeljauwfilet, Noilly Prat-witte wijnsaus Tussengerecht 2011-01-25 2011-01-25 3 Vis en schelpdieren

Vitello tonato met kalfssukade Pasta, Broccoli en tomaat Vitello tonato met kalfssukade met pasta, broccoli en tomaat Hoofdgerecht 2011-01-25 2011-01-25 2 Vlees

Ananas carpaccio met kokos Ananas carpaccio met kokos Dessert 2011-01-25 2011-01-25 1

Mosterdcrème met spiesje van scampi en zalm Mosterdcrème met spiesje van scampi en zalm Soep 2010-12-14 2010-12-14 4

Kreeftencanneloni met mascarpone en Bearnaisesaus Kreeftencanneloni met mascarpone en Bearnaisesaus Tussengerecht 2010-12-14 2010-12-14 3 Vis en schelpdieren

Hertenkotelet met rode zuurkool, wildsaus met papaja Hertenkotelet met rode zuurkool, wildsaus met papaja Hoofdgerecht 2010-12-14 2010-12-14 2 Wild

Veenbessenvariëteit Veenbessenvariëteit Dessert 2010-12-14 2010-12-14 1

Groene peperpastei met selderij. Groene peperpastei met selderij. Amuse 2010-11-30 2010-11-30 5

Visbouillon met kip en gamba’s Visbouillon met kip en gamba’s Soep 2010-11-30 2010-11-30 4 Vis en schelpdieren

Gegrilleerde tarbot met champignons en gedroogde tomaat Gegrilleerde tarbot met champignons en gedroogde tomaat Tussengerecht 2010-11-30 2010-11-30 3 Vis en schelpdieren

Fazantfilet met risotto en paddenstoelen Fazantfilet met risotto en paddenstoelen Hoofdgerecht 2010-11-30 2010-11-30 2 Gevogelte

Mango trifle Mango trifle Dessert 2010-11-30 2010-11-30 1

Kers-tomaatje met feta Kers-tomaatje met feta Amuse 2010-11-16 2010-11-16 5

Fazanten-roomsoep Fazanten-roomsoep Soep 2010-11-16 2010-11-16 4 Gevogelte

Artisjok met kippenlevermousse Artisjok met kippenlevermousse Tussengerecht 2010-11-16 2010-11-16 3 Gevogelte

Hazenrug in portsaus Spruitkool, selderij en rode kool Hazenrug in portsaus spruitkool, selderij en rode kool Hoofdgerecht 2010-11-16 2010-11-16 2 Wild

Cassisperen met vanilleroom Cassisperen met vanilleroom Dessert 2010-11-16 2010-11-16 1

Aziatische krab Aziatische krab Amuse 2010-11-02 2010-11-02 5 Vis en schelpdieren

Champignoncrème met truffel Champignoncrème met truffel Soep 2010-11-02 2010-11-02 4

Grietfilet met uiencompote en sinaasappel Grietfilet met uiencompote en sinaasappel Tussengerecht 2010-11-02 2010-11-02 3 Vis en schelpdieren

Wilde eendenborst met ganzenleversaus Wilde eendenborst met ganzenleversaus Hoofdgerecht 2010-11-02 2010-11-02 2 Wild

Rode bessen met honingcrunch Rode bessen met honingcrunch Dessert 2010-11-02 2010-11-02 1

Jordanese amuse Jordanese amuse Amuse 2010-10-19 2010-10-19 5

Kippenbouillon met een flan van levertjes Kippenbouillon met een flan van levertjes Soep 2010-10-19 2010-10-19 4 Gevogelte

Gefrituurde langoustines op een courgettetaartje met couscous Gefrituurde langoustines op een courgettetaartje met couscous Tussengerecht 2010-10-19 2010-10-19 3 Vis en schelpdieren

Patrijs in druivenblad, Elzasser zuurkool en aardappelpuree Patrijs in druivenblad, Elzasser zuurkool en aardappelpuree Hoofdgerecht 2010-10-19 2010-10-19 2 Gevogelte

Mousse van chocola, Williams perencompote Mousse van chocola, Williams perencompote Dessert 2010-10-19 2010-10-19 1

Levermousse op een tranche van spinata romana Levermousse op een tranche van spinata romana Amuse 2010-10-05 2010-10-05 5

Gemarineerde zalmfilet met groene asperges Gemarineerde zalmfilet met groene asperges Voorgerecht 2010-10-05 2010-10-05 4 Vis en schelpdieren

Coquilles met bloemkool en ras el hanout Coquilles met bloemkool en ras el hanout Tussengerecht 2010-10-05 2010-10-05 3 Vis en schelpdieren

Op de huid gebakken doradefilet met schelpdieren,Saffraanrisotto Op de huid gebakken doradefilet met schelpdieren, saffraanrisotto Hoofdgerecht 2010-10-05 2010-10-05 2 Vis en schelpdieren

Appelgembercrème Appelgembercrème Dessert 2010-10-05 2010-10-05 1

Amuse van gekarameliseerde scampi’s Amuse van gekarameliseerde scampi’s Amuse 2010-10-01 2010-10-01 5 Vis en schelpdieren

Kropslasoep met gebakken gamba’s en basilicumolie Kropslasoep met gebakken gamba’s en basilicumolie Soep 2010-10-01 2010-10-01 4 Vis en schelpdieren

Warme taart van gegrilde groenten Warme taart van gegrilde groenten Tussengerecht 2010-10-01 2010-10-01 3 Vegetarisch

Warme couscoussalade met lamsrack en uiensaus Warme couscoussalade met lamsrack en uiensaus Hoofdgerecht 2010-10-01 2010-10-01 2 Vlees

Amandelbavarois met rabarber aardbeiencoulis Amandelbavarois met rabarber-aardbeiencoulis Dessert 2010-10-01 2010-10-01 1

Garnalen in mierikwortel Garnalen in mierikwortel Amuse 2010-09-21 2010-09-21 5

Salade van ossenhaas en Roquefort Salade van ossenhaas en Roquefort Voorgerecht 2010-09-21 2010-09-21 4

Mosselen in venkelbouillon Mosselen in venkelbouillon Soep 2010-09-21 2010-09-21 3 Vis en schelpdieren

Konijnenfilet met pruimen, Calvados saus, aardappelpuree met tomaat Konijnenfilet met pruimen, Calvados saus, aardappelpuree met tomaat Hoofdgerecht 2010-09-21 2010-09-21 2 Wild

Rabarber met gemarineerde aardbeien Rabarber met gemarineerde aardbeien Dessert 2010-09-21 2010-09-21 1

Meloen met Serranoham Meloen met Serranoham Amuse 2010-09-07 2010-09-07 5

Garnalensoep uit Noorwegen Garnalensoep uit Noorwegen Soep 2010-09-07 2010-09-07 3 Vis en schelpdieren

Lasagne met Cheddar en zeevruchten Lasagne met Cheddar en zeevruchten Hoofdgerecht 2010-09-07 2010-09-07 2

Frambozentaartje Frambozentaartje Dessert 2010-09-07 2010-09-07 1

Blini’s met garnalentartaar en whisky Blini’s met garnalentartaar en whisky Amuse 19-03-2024 2024-03-19 5

Steaktartaar met gewelde kreeft en kreeften boter Steaktartaar met gewelde kreeft en kreeften boter Voorgerecht 19-03-2024 2024-03-19 4

Wortelsoep met geitenkaas en andijvie Wortelsoep met geitenkaas en andijvie Soep 19-03-2024 2024-03-19 3

Asperges met paddenstoelen, tijm en walnoot, kabeljauw en gefrituurd eitje Asperges met paddenstoelen, tijm en walnoot, kabeljauw en gefrituurd eitje Hoofdgerecht 19-03-2024 2024-03-19 2

Gebakje “Misérable” met citroencrème, Italiaanse meringue en yoghurtijs Gebakje “Misérable” met citroencrème, Italiaanse meringue en yoghurtijs Dessert 19-03-2024 2024-03-19 1